Clasificarea coniacurilor este disponibilă pentru toată lumea. Acum puteți să înțelegeți cât de mult sa născut spiritul de cognac și de unde provine această băutură. Am folosit pentru a determina calitatea alcoolului prin asteriscuri, dar după cum sa dovedit, acest lucru nu este singurul marcaj.
1 Clasificare după expunere
În primul rând, acest cognac poate fi numit o băutură care a fost produsă și îmbuteliată în Franța, în provincia vinificatorilor din Poitou-Charentes. Orice altceva este considerat brandy de struguri. Dar suntem obișnuiți să chemăm totul produs de tehnologia brandy, coniac. Și pentru a funcționa cu tipuri și cunoștințe este foarte important pentru un adevărat gourmet, indiferent de ce este: alcool din Franța sau brandy de struguri de la raftul supermarketului.
Bea din provincia vinificatorilor din Poitou-Charentes
Vă recomandăm să citiți
- Principiile de producție a unui butoi de stejar pentru coniac
- La ce temperatură se congează real coniacul?
- Cu ceea ce beau de obicei cognacul (cu atât mai bine să aibă o gustare)
În continuare, aș dori să menționez că cognacul și derivații săi sunt clasificați după ani de îmbătrânire. Există două clase: sovietic, care este comun în CSI, și occidental, sau mai degrabă francez, pe care producătorii interni îl folosesc. În orice caz, acest alcool este preparat folosind această tehnologie: alcoolii de struguri sau amestecurile sunt plasate în butoaie de stejar. Gustul, culoarea și aroma viitoarei băuturi depind de baril. Producătorii interni adesea neglijează
regulile de gătit, care afectează ulterior populația.
2 clasificarea de Vest a cognacului
Imaginați-vă că sunteți un proprietar mândru de alcool de marcă, care te-a adus direct din Poitou-Charente, sau doar a cumparat de la magazin o băutură de înaltă calitate, în timp ce cheltuielile pe ea este destul de o sumă ordonată.
Cum înțelegeți câte ani de coniac a fost în butoaie?
Aici totul este simplu: atenție la următoarele scrisori, care pe standardele Uniunii Europene sunt plasate pe etichetă.
Coniac în butoaie
- VS (foarte special), Trois Etoiles, de Luxe, Selecție - dacă vedeți aceste denumiri, atunci alcoolul cu brandy a fost îmbătrânit timp de cel puțin doi ani;
- Superior - acest cuvânt de pe etichetă este mai puțin listat. Spiritul de cognac al acestei băuturi a îmbătrânit timp de cel puțin trei ani;
- VSOP (Foarte superioară Pale Pale), Vieux, Reserve sau V.O. (Foarte vechi) - cele mai populare printre fanii de alcool de calitate. Coniacurile acestui marcaj au vârsta de cel puțin patru ani.
- VS VSOP (Foarte Foarte Superior Vechi Pale) și Rezervația Grande - cel puțin 5 ani;
- XO (extra vechi), Rezervația Vieille, Tres Vieux, Extra, Royal sau Napoleon - acest tip de alcooli este unul dintre cele mai scumpe. Extras de spirtoase de cognac nu mai puțin de șase ani.
3 Clasificarea sovietică
Acest lucru este mai familiar pentru noi marcând cognac. În plus, alcoolul fabricat pe piața internă aderă la tradiții și folosește gradarea sovietică pentru a indica îmbătrânirea cognacului.
Se obișnuiește să se împartă în astfel de tipuri:
La băuturile obișnuite ne sunt cunoscute sticle cu "stele". Această "stea" și corespunde timpului de îmbătrânire a alcoolului. Ce facem ca rezultat? Trei stele - trei ani, patru stele - patru ani și o indicație pe eticheta a cinci stele înseamnă că cognacul are o vârstă de cel puțin cinci ani.
Cinci stele pe coniac
Cu coniacuri de epocă totul este puțin diferit. Există o clasificare complet diferită. Acordând atenție sticlei, puteți vedea următoarele litere:
- OS (Foarte veche) - se consideră că coniacurile de același soi sunt în vârstă de la 12 la 23 de ani într-un butoi.
- KVVK (Cognac de cea mai înaltă calitate) - 8-10 ani de îmbătrânire.
- KS (Cognac vechi) - 10-12 ani îmbătrânind în butoaie de stejar.
- KV (Rezistent la Cognac) - băutura aștepta ora până la opt ani în butoaie.
Sunt de acord, această absolvire seamănă cu ceva francez, dar pe cale internă.
Și la coniacurile de colectare sunt cele care sunt susținute de mai bine de 23 de ani. Din acest motiv ele sunt numite colecții, deoarece este imposibil să cumpărați o astfel de băutură unică în supermarket.
4 Determinarea originii de cognac
Când am reușit să dăm seama de reținere, să trecem la un studiu la fel de interesant al băuturii dobândite. În conformitate cu aceeași etichetă, în conformitate cu normele internaționale de etichetare, puteți determina de unde provine alcoolul. Dar vreau să avertizez că este potrivit numai pentru băuturile franceze.
- Bons Bois sau Fine Bons Bois este un cognac de la Bon Bois.
- Cognac sau Cognac Fine - dacă ați văzut inscripții similare cu privire la etică, ați devenit un fericit proprietar al acestui coniac din Poitou-Charentes.
- Grande Champagne sau Grande Fine Champagne - nu, nu este Shapman, așa cum cred majoritatea oamenilor. Este o băutură în care spiritele de cognac de la Gran Champagne.
- Petit Champagne sau Petit Fine Champagne - spirite de cognac din regiunea pitorească Petit Champagne.
- Fine Champagne - acest cognac este un amestec de alcooli din regiunea Gran Champagne și Petit Champagne, dar primul este mai mult de 50% din compoziție.
- Borderies sau Fine Borderies - o băutură în care spirtoasele de cognac au fost cultivate în provincia Borderi.
- Eau-de-vie de Cognac sau Eau-de-vie de Charentes este un adevărat cognac, dar realizat pe baza spiritelor de cognac. Putem presupune că diferența față de gust nu este palpabilă.
- Plăci Bois sau Fine Fin Bois - o băutură făcută în Fen Bois.
Acest coniac poate fi de diferite culori, totul depinde de timpul de îmbătrânire. O băutură nobilă dezvăluie buchetul ei parfumat, dacă îl folosiți din ochelari speciali - sniffers. Acest alcool trebuie să fie savurat, simțind pe buzele incredibilului său gust. Și numai atunci alcoolul nu va fi dăunător.
Cele mai populare:
Sistemul de distilare Volga 28-500 - pentru cei care apreciază alcoolul de origine pură
INR.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: