Supa de chanterelles - apetisant, surprinzator parfumat si plin de fierbinte, care va fi savurat de iubitorii de feluri de mâncare din ciuperci. Puteți găti mâncarea în moduri diferite, folosind diverse trucuri și specialități de rețete, de fiecare dată când vă bucurați de un nou gust.
Cum sa faci o supa cu chanterelles?
Pregătirea supă de ciuperci de la chanterelles este o chestiune simplă și chiar o amantă de novice va fi capabilă să o facă față. Principalul lucru este să alegeți o rețetă potrivită, să învățați subtilitățile tehnologiei.
- Chanterelles trebuie mai întâi sortate, spălate, înmuiate timp de 1,5 ore în apă rece sau lapte, sau timp de 20 de minute în apă clocotită, apoi clătiți din nou.
- Ciupercile uscate sunt înmuiate timp de 2-3 ore, iar cele congelate sunt dezghețate și prăjite în ulei.
- Puteți găti fierbinte pe bulion sau pe apă - în orice caz, vasul se va dovedi delicios și aromat, dar va avea calorii diferite și un grad de saturație.
- Știind cât de mult să gătești chanterelles pentru supă, vei primi un fierbinte parfumat, cu o aromă armonioasă de umplutură. Probe proaspete, congelate sau pre-îmbibate se fierb la 15-20 de minute de la fierbere.
Supă de chanterelle proaspătă
Supa delicioasă de chanterelle proaspete va deveni un favorit în meniul de vară și vă va permite să vă bucurați pe deplin de aroma de ciuperci de neegalat. Pentru a face acest lucru, nu adăugați o mulțime de condimente și condimente. Este mai bine să se limiteze un set laconic de sare și piper negru sau sezon fierbinte cu usturoi tocat.
- chanterelles - 400 g;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- cartofi - 3-4 bucăți;
- bulion - 1,5 l;
- ulei vegetal rafinat - 30 ml;
- usturoi - 1 dinte;
- sare, piper negru macinat, ierburi.
- Pregătiți și înmuiați chanterelles.
- Într-un bulion fierbinte puneți cartofii și gătiți timp de 10 minute.
- Adăugați ciuperci, prăjiți din ceapă și morcovi, sezonați mâncarea, gătiți timp de 15 minute.
- Serviți supa de ciuperci cu chanterelles și frunze verzi.
Supă cu chanterelles și brânză
Supa delicioasă cu chanterelles poate fi gătită cu adăugarea de brânză topită, care va afecta pozitiv gustul și caracteristicile nutriționale ale fierbinte. Un gust uimitor de ciuperci, cu note cremoase, nu poate lăsa indiferent nici măcar gourmetul delicios. Ca condimente, busuiocul (proaspăt sau uscat) este potrivit.
- chanterelles - 400 g;
- o branza topita - 150 g;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- cartofi - 3-4 bucăți;
- bulion - 1,5 l;
- unt - 30 g;
- laur - 1 buc;
- sare, piper negru macinat, busuioc.
- În supa de fierbere, sunt așezate cartofii și după 5 minute sunt introduse un dressing din ceapă și morcovi și chanterelle pregătite și ușor prăjite.
- După 10 minute, adăugați brânza topită, amestecați până când înflorește.
- Se condimentează supa cu chanterelles și brânză topită pentru a gusta sare, piper, busuioc, lăsați-le să bea.
Chishrelle supa de paste - reteta
Supa de chanterelles, concepute în conformitate cu următoarea rețetă, va fi în favoarea fanilor primelor feluri de mâncare răzuite. O parte din ciuperci pot fi lăsate pentru a servi felul de mâncare, prăjind-le în unt până la roșu. Ca bază lichidă, în locul bulionului de pui, puteți lua legume, carne de vită sau pur și simplu apă purificată.
- chanterelle - 500 g;
- cremă - 150 ml;
- ceapa - 2 bucati;
- cartofi - 4 buc;
- broiler pui - 0,5 l;
- unt - 50 g;
- sare, piper negru macinat.
- În supă de fierbere, chanterelles prajit și cartofi tăiați, prăjite timp de 15 minute.
- Legume pure cu blender ciuperci, se toarnă în cremă caldă.
- Se condimentează cartofii de ciorchini de ciuperci de supă pentru a gusta și servi, suplimentat cu ciuperci întregi prăjite în ulei.
Supă cu chanterelles și pui
Armonios la gust, moderat picant și nutritiv va fi o supă din chanterelles, gătit cu pui. Puteți folosi atât fileul de pui, cât și carnea pe os (picioare, șolduri). În ultimul caz, va trebui să fierbeți pasărea până când este gata și apoi adăugați restul ingredientelor fierbinți.
- chanterelle - 500 g;
- file de pui - 350 g;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- cartofi - 3 buc.;
- apă - 1,5 litri;
- unt - 50 g;
- sare, piper negru macinat, ierburi.
- Se amestecă puiul tăiat cu unt, se întinde în apă clocotită, gătește timp de 10 minute.
- Adăugați cartofi tăiați, chanterelles prajit separat și ceapă cu morcovi.
- Se condimentează supa cu chanterelles pe supă de pui pentru a gusta sare, piper, fierbe timp de 15 minute, lasati sa bea.
Crema chanterelle supa
Crema delicioasă bogată în cremă de supă de chanterelle, gătită cu următoarele recomandări disponibile, va uimi cu delicatețe extraordinare și piquancy, aromă surprinzătoare și delicatețe de servire. În plus, felul de mâncare este ușor și natural pregătit fără a lua prea mult timp.
- chanterelle - 800 g;
- ceapa (partea alba) - 200 g;
- ciupercă de ciupercă din ciuperci de porcini - 100-150 ml;
- cremă - 100 ml;
- usturoi - 2-3 dinți;
- cimbru proaspăt - 2 fâșii;
- ulei de măsline rafinat - 50 g;
- sare, piper negru macinat, patrunjel.
- Se prăjește chanterelles cu un șoim, usturoi zdrobit și cimbru, amestecând.
- Luați specimene mai mici de ciuperci pentru decorare, iar restul este măcinat cu un blender, scoțând cimbru și usturoi.
- Se adaugă bulionul, se încălzește, se toarnă în cremă, se condimentează mâncarea după gust.
- Servită crema de cremă de cremă, cu ciuperci întregi, verdeață.
Supă de mazăre cu chanterelles
Supa cu chanterelles, a cărei rețetă va fi declarată în continuare, este pregătită cu mazare. O combinație neobișnuită de componente are ca rezultat un rezultat bun al gustului. Mazărele sunt înmuiate în prealabil într-un volum mare de apă timp de mai multe ore, apoi spălate din nou complet și pregătite pentru gătire.
- chanterelles - 400 g;
- mazăre - 300 g;
- apă - 2,5 litri;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- cartofi - 3 buc.;
- ulei de măsline - 50 g;
- sare, piper negru macinat, verdeață, biscuiți.
- Umpleți mazărea îmbibată cu apă și gătiți timp de 1 oră.
- Pune cartofi, ceapa sarata cu morcovi.
- Chanterelles sunt pregătite, prăjite în ulei, trimis la o tigaie.
- Se condimentează supa la gust, gătiți timp de 15 minute, servită cu roșii și verdețuri tocate proaspete.
Supă de la chanterelle uscate - rețetă
Nu mai puțin delicios, parfumat și plin de supă bogată, obținută din chanterelle uscate. Ciupercile sunt clătite în prealabil și înmuiate în apă rece timp de 3 ore, după care sunt utilizate pentru gătit fierbinte. Pentru a înmuia gustul, mâncarea este completată la sfârșitul gătitului cu brânză topită topită sau cremă cu conținut mediu de grăsime.
- chanterelles uscate - 3 handfuls;
- apă - 2 l;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- cartofi - 3 buc.;
- praz - 1 bucată;
- ulei de măsline și cremă - 20 g;
- smântână sau brânză - 250 g;
- sare, piper negru macinat, ierburi.
- Chanterellele înmuiate sunt plasate într-o oală de apă împreună cu cartofii.
- După 5 minute, adăugați o pastă din ceapă, praz și morcovi.
- Se condimentează felurile de mâncare, se gateste timp de 15 minute, se adaugă brânză cremă sau brânză și se lasă ultima floare.
Supa cu chanterelles congelate
În absența ciupercilor proaspete, este timpul să gătești supa de ciuperci din chanterelles congelate. Ele sunt dezghețate preliminar, dacă este necesar zdrobite, și apoi prăjite într-o tigaie în ulei vegetal cu cremă. Dacă se dorește, prăjirea poate fi suplimentată cu usturoi sau ierburi.
- chanterelles congelate - 400 g;
- apă - 2 l;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- cartofi - 3 buc.;
- ulei de măsline și cremă - 40 g;
- usturoi (opțional) - 1 dinte;
- sare, piper negru macinat, ierburi.
- Chanterellele dezghețate se taie, se prăjește într-un amestec de uleiuri și se pune într-o tigaie cu cartofi tăiați și se salvează ceapa și morcovii.
- Se condimentează la gust, se fierbe timp de 15-20 de minute, se lasă să bea.
- Serviți supa cu verdeață.
Ciorchine de supa - reteta intr-un multivariat
O supă delicioasă și bogat preparată din chanterelles într-un multivariat. Puteți folosi ciuperci proaspete, uscate sau congelate, pregătindu-le în mod corespunzător și prăjind pe "Coacere", precum și ceapă cu morcovi. Crema din rețetă poate fi înlocuită cu brânză topită sau chiar poate fi eliminată din compoziție și servită supa cu smântână.
- chanterelles - 400 g;
- apă - 2 l;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- cartofi - 3 buc.;
- unt - 50 g;
- ceapa verde, verdele - la gust;
- cremă sau brânză - 200 g;
- sare, piper negru macinat.
- Treceți pe ceapa "Ceapa" și morcovii, adăugați chanterelle pregătite, cartofi.
- Se toarna crema, apa calda, se condimenteaza mancarea si se comuta aparatul la "Quenching" sau "Soup".
- După semnal, verdele sunt aruncați în castron și usturoiul, dacă se dorește, li se permite să se coacă fierbinte în modul "Încălzit".
Articole similare
-
Pui in sos dulce si acru in reteta chineza cu o fotografie, o valoare calorica a vasului
-
Bucatele din rețetele de pui cu fotografii sunt simple și delicioase
Trimiteți-le prietenilor: