Paprika este un capsicum roșu sau mirodenii de soiuri slabe și dulci de capsicum roșu. Probabil că boabele au fost aduse din Columbia de America de Sud, dar s-au stabilit și au găsit răspândirea paprika în Ungaria, de unde sa răspândit în întreaga Europă.
Paprika - capsicum roșu.
Acum 7 luni
Paprika - capsicum din familia Pasolenov. De fapt, boia de ardei este un amestec de ardei roșii uscați zdrobiți. Maghiarii numesc paprika "aur roșu".
În gătit, industria alimentară și boia sunt folosite ca condiment, este măcinat de la cărnoase piper Sarsisum an soiurile roșii dulci uscate. La domiciliu, sub formă de piper în creștere arbust peren, în timp ce în zonele cu climă temperată boia este crescut ca o plantă anuală. Trase de paprika ramificate și erecte. Fructele sunt inițial păstăi verzi care devin roșii pe măsură ce se maturizează. Pentru a obține condimentele de paprika, fructele sunt mai întâi uscate și apoi măcinate într-o pulbere cu o culoare roșie aprinsă.
Există trei soiuri de ardei grași - cu un gust arzător, picant sau dulce. Ardeiul paprika devine din cauza capsaicinei alcaloide. Cu cat mai mult capsaicina de legume, cu atat mai mult gustul.
În procesul de încălzire, boia de ardei dă vasele o culoare roșie aprinsă. Cea mai mare popularitate a boia de ardei se găsea în bucate de bucătărie bulgară și maghiară. Paprika este, de asemenea, solicitată de iubitorii de preparate din bucătăria mexicană, spaniolă, germană, turcă, precum și din țările mediteraneene.
Vase cu boia devin chiar mai gustoase în tandem cu coriandru, usturoi, busuioc, nucșoară, mărar, pătrunjel, frunze de dafin și soiuri picante de ardei iute. Dar cu ceapa și verdele, boia de cilantru se combină slab.
Paprika este bogată în vitaminele B1, B2, C, E și PP. Probabil, cel mai mult in vitamina C. Paprika La conținutul de acid ascorbic al paprika chiar depășește Vorbind lamaie urmelor de elemente, ardeiul bulgar conține o mulțime de fosfor (P) și potasiul (K). Paprika este indicată pentru persoanele care suferă de rinichi, vezică biliară, ficat. Utilizarea regulată a boia de ardei în produsele alimentare întărește tumultarea vaselor de sânge și îmbunătățește circulația sângelui. Acest condimente este perfect absorbit de organism, dar în boli ale intestinului, stomacului, și dacă sunteți hipersensibil utilizarea de boia este mai bine să se reducă la minimum.
Așa cum am menționat deja, gustul de ardei se depinde de tipul său. Există șapte soiuri principale de boia de ardei:
Paprika este utilizată în trei tipuri - uscată, sub formă de fulgi și sub formă de bucăți. Bucatele de piper dulce uscat dulce au un gust și o aromă proaspătă. Paprika sub formă de fulgi dă feluri de mâncare un farmec mai mare, oferindu-le o aromă delicată plăcută.
Paprika sunt adăugate în astfel de preparate clasice ca sos de chili, gulaș, paprikash, porkolt ouă umplute, ciorbă de pește „halasle“, aproape toate bucătăria mexicană.
- Paprika întărește sistemul imunitar din cauza conținutului crescut de vitamina C.
- Paprika calmează sistemul nervos. Se recomandă adăugarea acesteia în vase în caz de depresie, stres, insomnie, tulburări de memorie și pierderea rezistenței.
- Acest condiment stimulează creșterea părului și a unghiilor, datorită căruia boia este recomandată în special pentru a fi utilizată într-un stadiu incipient de alopecie.
- Pepperul din Bulgaria îmbunătățește sistemul circulator prin conținutul ridicat de vitamina R.
- Un instrument excelent pentru stimularea sistemului digestiv.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: