Castraveții pentru iarna din Polonia pot face multe gospodine. Cu toate acestea, cei mai mulți dintre ei nu suspectează nici măcar că semnele lor de legume poartă un nume neobișnuit.
Dacă mai devreme nu ați făcut niciodată o astfel de gustare, atunci vom descrie mai multe variante ale pregătirii sale în materialele prezentului articol.
Reteta clasica pentru castraveti in limba poloneza pentru iarna
Procesul de pregătire a unui astfel de țiglă de iarnă nu este consumator de forță de muncă, astfel încât orice amantă poate să o pună în aplicare. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți un set mic de produse, precum și să oferiți un timp liber.
Deci, ce ingrediente vom avea nevoie pentru a implementa reteta clasica de castravete in limba poloneza pentru iarna? Pentru aceasta este necesară pregătirea (pentru 3 litri):
- 9% oțet de masă (ia-i natural) - ½ cești;
- castraveți proaspeți mici - 4 kg;
- ulei vegetal (folosiți numai rafinat) - 2/3 cești;
- sare comuna - 2 linguri mari;
- usturoi zdrobit proaspat - 2 linguri mari.
Prepararea produselor pentru decapare
Cum să faci castraveți în limba poloneză pentru tăierea de iarnă? Pentru a face acest lucru, pregatiti legumele proaspat recoltate. Sunt spălate bine și păstrate în apă rece (gheață) timp de 4 ore. După aceea, castraveții elimină ombilicile și le taie cu benzi longitudinale (puteți împărți pur și simplu în 4 părți longitudinale).
De asemenea, curățați separat usturoiul proaspăt și lăsați-l pe un răzuitor. Ca urmare a acestui tratament, ar trebui să obțineți 2 linguri mari de masă parfumată.
Prepararea saramurii
Pentru a Castraveți polonez pentru a reduce timpul iernii vom obține cele mai delicioase, asigurați-vă că pentru a se pregăti pentru ei saramură parfumat. În acest scop, apa de la robinet este încălzit la fierbere pentru foc rapid, și apoi se adaugă clorură de sodiu și ulei vegetal l. După ce lichidul începe să fiarbă din nou, este îndepărtat din foc și imediat adăugat oțet natural.
Procesul de formare și sterilizare
Formarea de castraveți pentru iarnă în poloneză este de dorit în borcane de litru. Se spală cu bicarbonat de sodiu, apoi se sterilizează cu abur și se usucă. După aceea, castravetele cu cuburi sunt așezate dens în recipient, care în prealabil se amestecă cu usturoi tocat.
Odată ce toate containerele vor fi umplute cu legume, ele se toarnă capace untos marinată și care acoperă fierbinte. În această formă băncile ajustate cu precizie într-un bazin mare și adâncă de apă (ar trebui să fie de până la containere hanger), iar apoi a pus pe placa. După fierberea lichidului, legumele sunt sterilizate timp de 18-20 de minute.
După acest timp de castraveți de iarnă rola polonez cu ajutorul unui dispozitiv special, și răsturnat cu susul în jos. Acoperită cu o pătură densă de bănci, acestea sunt ținute sub el timp de două zile, și apoi se îndepărtează într-o cameră rece.
Pentru castraveți pentru iarnă în limba poloneză s-au dovedit cât mai gustoase, sunt păstrate în pivniță timp de cel puțin o lună. Dacă deschideți înainte un borcan cu o marinadă, legumele ar putea părea insipide.
Faceți o salată delicioasă de castraveți în limba poloneză pentru iarnă
După cum vedeți, recoltarea castraveților murați pentru iarna nu este atât de dificilă. Dacă doriți să faceți nu doar o gustare, ci o salată delicioasă și aromatică, atunci pe lângă aceste legume, trebuie să utilizați și alte ingrediente. Care dintre ele, vom spune chiar acum.
Deci, avem nevoie de:
- castraveți proaspeți mici - 2 kg;
- otet de masă natural (9%) - ½ cești;
- ulei vegetal (cumpara numai rafinat) - 2/3 cana;
- Ardei verde din Bulgaria - 1 kg;
- ceapa alb ceapa - 1 kg;
- sare de mâncare medie - 2 linguri mari;
- usturoi proaspăt - mai multe denticule.
Prelucrarea componentelor
Pentru a obține murături delicioase în limba poloneză pentru iarna, toate componentele care urmează să fie prelucrate. Principalele legume ținute în apă (rece) timp de aproximativ trei ore și apoi se spală, se taie capetele (navels) și tăiat în felii de grosime 0,9 cm. Ardei gras De asemenea, sunt tratate separat si ceapa alba. curata lor (elimina semințe cu pedunculi) și tăiate în inele de 0,7 cm grosime.
Pregătiți marinada
Odată ce legumele au fost procesate, încep să pregătească marinada. Pentru a face acest lucru, în apa de băut, dizolvați sarea, apoi adăugați uleiul rafinat vegetal și aduceți-l la fierbere.
După ce salata este gata, este îndepărtată din foc și imediat turnată în oțetul de masă.
Cum să formați corect o salată și să o sterilizați pe o sobă?
Pentru a forma murat salata utilizată sterilizat volum cutii de 0,75 litri. Pe răspândirea cojit catei de fund de usturoi și felii de castravete, apoi straturile sunt plasate, inele de ceapă și ardei gras. Astfel de straturi pot fi 6, 9, 12 etc.
După umplerea tuturor cutiilor, legumele se toarnă imediat cu marinadă umedă fiartă cu oțet. Acoperind recipientele cu capace, acestea sunt trimise într-o tavă cu apă și aduse la fierbere. Sterilizați astfel salata este de dorit timp de ¼ ore (poate fi puțin mai lungă).
După timp, legumele sunt îndepărtate cu grijă din apa fierbinte și se rostogolesc. Întorcând containerele cu capul în jos, acestea sunt lăsate în această poziție timp de o zi sau două. După un timp, piesa de prelucrat este îndepărtată într-un loc răcoros fără acces la lumina soarelui.
Cum se utilizează?
Mănâncă o salată de legume murate numai după o lună. În acest timp, el a sărat bine, va deveni parfumat și gustos.
Puteți servi gustarea pregătită la masă cu orice fel de mâncare, precum și cu băuturi alcoolice. Apropo, răspândirea salatei în kremanki este acceptabilă atât cu brânză, cât și fără ea.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: