Această rețetă pentru carne delicioasă și delicată din Baku este potrivită atât pentru o cină de familie, cât și pentru o masă festivă. Combinația de carne de vită cu prune, ceapă, ardei gras și cilantro dă un joc indescriptibil de gust și aromă inerent în feluri de mâncare orientale.
Dacă nu vă place coriandrul, acesta poate fi înlocuit cu patrunjel, dar, credeți-mă, este mult mai bine cu cilantrul! Garnitura este cea mai potrivită pentru orezul de lungă durată. În plus față de faptul că acest fel de mâncare este foarte gustos, este ușor de făcut, este, de asemenea, foarte frumos și apetisant aspect.
Pentru preparare, se va solicita următorul set de ingrediente:
- carne de vită - 700 g;
- prunele fără gropi - 100 g;
- ceapă - 4 capete mari;
- Ardei bulgari - 2 bucăți;
- usturoi - 4-5 denticule;
- orez - 2 cești;
- ulei vegetal 2 linguri. linguri;
- Unt 50 g
Timpul de gătire cu pregătirea este de 2 ore, deci trebuie să calculați ora în avans.
1. Carne de carne de porc să se pregătească; Tăiați toate venele și tăiați fibrele cu bucăți prea mari.
2. Puneți tigaia de soia pe foc mediu și turnați-o cu ulei pentru friptură, puneți în bucățile de cratiță de carne de vită. Se toarnă apă caldă astfel încât acestea să fie aproape ascunse și acoperite cu un capac. Nu vă faceți griji, nu sare! Aproximativ 30 de minute de tocană de carne pe un foc mic. Periodic, trebuie să deschideți capacul pentru a îndepărta spuma.
După 30 de minute, adăugați prune la carne, acoperiți din nou și continuați să fierbeți încă 30 de minute.
3. În timp ce carnea de vită este fiartă, pregătiți piperul bulgar. Se curăță de semințe, se taie în 4 părți, apoi se taie în benzi.
Ceapa tăiată în jumătăți de inele, usturoi mărunțit.
4. Legumele pregătite închid carnea. În această etapă, puteți adăuga condimente. În timpul gătitului, a venit ideea de a experimenta și de a diversifica componentele gustului: de deasupra se presară fructe de padure uscate de afine. Fără agitare, închideți capacul și lăsați să se toacă.
În timp ce carnea de vită este coaptă, puteți găti un fel de mâncare.
5. Orezul este spălat. Puneți untul în vas.
6. Se toarnă orezul și se toarnă apă la 1 cm deasupra nivelului de cereale, apoi se adaugă sare în gust și se acoperă cu un capac.
Gatiti orezul pana cand fierbeti pana cand toata apa sa evaporat. În acest timp, carnea este aproape gata.
7. Rămâne să adăugăm câteva atingeri. Se adaugă sare, piper după gust, se amestecă bine, se adaugă verdeață - cilantro tăiat sau patrunjel.
Puteți servi masa la masă. Pe o farfurie cu margini largi (deci este mai frumoasa) puneti orezul si o distribuiti uniform. Înclinați carnea.
Acum vă puteți bucura pe deplin de gustul și aroma uimitoare de carne de vită în Baku!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: