Calculator al acidității mustului de zahăr
Mediul usor acid acid are un efect benefic asupra "muncii" drojdiei și, de asemenea, inhibă dezvoltarea bacteriilor nedorite. În mod ideal, pH-ul mustului ar trebui să fie între 4,0 și 4,5 înainte de însămânțarea culturii de drojdie. Pentru corecție, puteți utiliza acidul de lămâie, lactic, ortofosforic. Dar lămâia este cea mai accesibilă, vândută în magazinele oricărui oraș. Puteți folosi suc de lămâie, nu acid citric - funcționează bine, dar necesită foarte mulți bani. Nu utilizați niciodată acid citric pentru fermentarea vinurilor care nu sunt destinate distilației ulterioare.
Pentru a corecta pH-ul unui fruct sau al altei musturi din materii prime vegetale, trebuie mai întâi să achiziționați fie cel mai ieftin pH-metru, fie hârtia indicatoare.
INTRODUCEȚI VALOAREA REZULTATĂ A pH-URILOR ȘI A VITAMINȚEI DE MUȘTE
Recomandare: Vizitați secțiunea din forumul "Echipament suplimentar", veți găsi mai multe informații în el.
pH-metru
Calculator de neutralizare a acidului
Nivelul acidității redus sau puternic redus al mustului din fructe sau al boabelor (precum și al vinului finit) poate duce la acumularea de impurități nedorite. Aceasta este prima versiune a calculatorului online care neutralizeaza aciditatea, pot exista mici erori.
Detalii: acest calcul pentru o neutralizare simplă cu ajutorul mai multor agenți:
carbonat de calciu - CaCO3
carbonat de potasiu - K2C03
Bicarbonatul de potasiu - KHCO3 - KHCO3
Un punct util: în cazul în care schimbarea aciditatea unui volum mic de vin, se înmulțește volumul vinului la 1000 și intră în teren și citiți greutatea agentului de neutralizare în grame.
Recomandare: Vizitați secțiunea forumului "Vinificație", în care veți găsi mai multe informații.
Producerea de vin pe alcodistillers
Aciditatea medie activă a vinurilor (pH) variază între 3,0-4,2, iar conținutul titrat este de 5-7 g / l în ceea ce privește acidul vinic. Acizii sunt în principal într-o stare legată sau semi-legată. Ele determină proprietățile bactericide, aromatice și aromatice ale vinului. Datele specifice privind valoarea nutritivă a vinurilor nu sunt disponibile momentan. Cu toate acestea, având în vedere activitatea biologică ridicată a unora dintre ele, se poate presupune că acizii organici pot contribui la proprietățile alimentare ale vinurilor
Articole similare
-
Când să determinați aciditatea vinului în instrucțiuni și sfaturi
-
Credit împrumut în bancă de drept, calculator de împrumut online în 2019
Trimiteți-le prietenilor: