De la caise, pe lângă gem, gem și compoturi, puteți pregăti o piesă minunată pentru fructele confiate de iarnă.
Pregătiți fructe confiate din caise la domiciliu nu este dificil, deși procesul se va întinde timp de câteva zile. Dar rezultatul cu siguranță va fi plăcut - fructele confiate din caise sunt foarte gustoase. Ele pot înlocui destul de mult dulciurile, deliciul delicios natural.
Zahăr de sirop, rămas de la gătit caise, nu arunca. Se toarnă într-un borcan și se pune în frigider. Siropul poate fi folosit pentru sarbatori, compoturi, impregnarea prăjiturilor pentru prăjituri și doar adăugați la ceai.
Caise în cuptor, pas cu pas fotografii
- caise 2 kg
- apă 3 cupe
- zahăr 500 g
Pentru prepararea fructelor confiate alegeți gros, cu carne dură, caise ușor necoapte.
Caisele se spală bine și se usucă într-un șuviu.
Apoi, caisele trebuie să fie curățate de oase, împărțite în jumătăți.
Acum, jumătăți de caise, din care se obțin fructe confiate, trebuie să se "îngroape" în apă clocotită.
O cantitate mică de caise se pune într-un ciocănitor și se pune într-o oală de apă clocotită timp de 2-3 secunde, apoi jumătăți imediat puse într-un bazin de apă rece.
Așa că repetați-vă cu toți caisele. Apoi, caisele trebuie să fie uscate.
În timp ce caisele se usucă, se prepară sirop de zahăr, se fierbe apă cu zahăr.
Caiete de caise aruncate într-o cratiță mare sau castron și se toarnă sirop de fierbere. Lăsați timp de 6-9 ore, astfel încât caisele să fie înmuiate cu sirop de zahăr.
După aceasta, caii din sirop sunt adus la fierbere la căldură mare, reduc căldura la mediu și fierbeți caisele timp de 15 minute.
După gătire, caisele sunt lăsate din nou timp de 6-9 ore. Această gătit cu răcire pentru a repeta de 3 ori (doar 4).
După ultima pregătire, caisele trebuie răcite în sirop și apoi așezate pe un filtru sau pe un sârmă.
Din caise se va scurge siropul, astfel încât sita ar trebui să fie pus o tigaie.
Dupa ce tot siropul sa scurs, vom usca caisele. Acest lucru se poate face fie în cuptor la temperaturi scăzute, fie într-un uscător electric sau pur și simplu la temperatura camerei.
Uscați caisele uscate pe o foaie de copt sau grătar într-un singur strat.
În cuptor, uscați fructele confiate la o temperatură de 40-45 ° C, dar nu mai mult de 60 ° C, până la gătit. Puteți să vă uscați cu pauze, să vă uscați timp de aproximativ două ore, să opriți cuptorul, apoi să repetați din nou.
La temperatura camerei, caisele pot fi uscate dacă apartamentul este uscat și cald, dar această uscare durează mult timp.
Fructe confecționate din caise trebuie să se îndoaie, dar să nu se rupă. Când fructele confiate se usucă, rotiți-le în zahăr și puneți-le într-un borcan de sticlă sau cutie de carton.
Păstrați fructele confiate din caise la domiciliu la temperatura camerei într-o dulap închis și uscat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: