Ingredientele
- carne de vită sau carne de vită (mai bine pe os) - 200-300 grame;
- cartofi - patru sau cinci bucăți;
- un morcov mic - o bucată;
- un sfecla mica - o bucata;
- ceapa mică - o singură bucată;
- suc de roșii sau pastă de tomate - două până la trei linguri;
- varză albă - jumătate de cap mic;
- sare proaspătă sărată - o sută de grame;
- piper negru (negru) - pe vârful cuțitului;
- Uleiul rafinat din floarea soarelui - o lingura;
- sare;
- usturoi - două sau trei denticule.
Cum să gătești borscht cu șuncă și usturoi
În primul rând, trebuie să pregătim baza pentru supa de luptă. Pentru a face acest lucru, luăm carne de vită sau de vită, spălăm-o, pune-o într-o cratiță, umple-o cu apă, pune-o într-un incendiu puternic și, ca de obicei, o aducem rapid la fierbere. Pe măsură ce supa se va fierbe pe suprafața sa, se va forma o spumă, o îndepărtăm cu grijă. După ce boabele se fierb, reducem focul la mediu, gatim bulionul timp de aproximativ o oră.
Apoi adăugați la bulion bucățile de cartofi pre-curățate și tăiate și gătiți simultan brodiul și cartofii.
Mai târziu, când cartofii și carnea sunt aproape gata, începem pregătirea umpluturii pentru borsch. Pentru a face acest lucru, curățăm o ceapă mică și o tăiem în bucăți mici. Pune ceapa tocata intr-o tigaie, care a încălzit deja o lingura de ulei vegetal si se prajeste timp de câteva minute, timp în care ceapa ar trebui să fie moale și translucide.
Apoi luăm un mic sfecla brut, lăsăm coaja de pe coajă și apoi o mănâncăm cu o răzătoare convențională mare de legume. Sfeclă pregătită adăugați la tigaie la ceapă, se amestecă. Acum, legumele noastre sunt fierte împreună.
Imediat după sfecla, curățăm o rădăcină mică de morcovi, care, ca și sfeclă roșie, este frecată pe o răzătoare mare. Morcovul se adaugă la restul legumelor și se rotește dressingul timp de trei până la cinci minute.
Apoi adăugați pastă de roșii sau suc de roșii la legume. Puteți adăuga, de asemenea, roșii proaspete, după ce le curățați de pe coajă și tăiați în bucăți mici sau pictați pe un răzuit mic. Alimentează cu sare și se servește cu gust de piper negru, se amestecă, se adaugă un stol de bulion și se lasă să se toarne încă șapte minute. Am pus dressing-ul într-o oală cu cartofi și carne aproape gata.
Apoi luați un mic cap de varză, scoateți frunzele murdare de sus din ea, tăiați capul, iar restul tăiați în benzi subțiri. După aceea, trimitem varză la borsch. Varza se va găti timp de aproximativ 10-15 minute, varza tânără se prepară mai repede.
F6
Ultimul accident vascular cerebral pikant pentru borschtul nostru, care îl va face bogat, plin și cu adevărat ucrainean - este slănină. Luați baconul sărat, tăiați-l în bucăți mici. Tăiați, de asemenea, bucățele mici de cuișoare de usturoi decojite. Se conectează grăsimea și usturoiul împreună, apoi se freacă cu grijă cu o pastilă până se înmoaie și se adaugă la borsch. Încercați felul de mâncare și, dacă este necesar, adăugați puțin sare.
F7
Gata să servească borscht fierbinte la masă cu smântână de casă.
Articole similare
-
Borsch ucrainian cu untură și usturoi - rețetă pas cu pas cu fotografie
-
Borsch cu șuncă și usturoi - rețetă pas cu pas cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: