Sudak - o specie de pește predominant din familia Okunev, locuiește predominant în ape curgătoare, sunt cunoscute mai multe subspecii. Sudak - unul dintre cele mai valoroase pești de apă dulce comercială, face obiectul vânătorii și pescuitului sportiv. carne albă delicată și nobilă a walleye este considerat a fi dietetic și produs delicatețe conține diferite vitamine și compus minerale valoroase (fosfor, potasiu, iod, mangan, molibden, etc.), o cantitate mare de proteine, o cantitate minimă de grăsime, aminoacizi valoroase (nu sintetizate de către organismul uman , dar necesar pentru el).
Dintr-o bucată de șuncă, puteți găti feluri de mâncare delicioase în diferite moduri. Iată rețetele de coadă-coacăt coapte în cuptor.
Atunci când cumpără salau proaspete alege un pește frumos, cu ochi strălucitori, solzi strălucitor, fără mucus și miros de pește proaspăt normală (rețineți culoarea branhiilor - ar trebui să fie un tonuri roșu-roz, mai degrabă decât gri-maro).
Rețeta pentru pește-copt fiert în cuptor în întregime
- Făină proaspătă proaspătă - 1-2 pești, greutate preferată de la 300 la 800 g;
- proaspete ierburi (patrunjel, busuioc, coriandru);
- condimente uscate (miez piper negru, nucșoară rasă);
- sare;
- lamaie.
Ștergem peștele din cântare, scoatem branhiile și entrails, clătiți cu apă rece. Amestecați sare și condimente uscate, frecați acest amestec pe interiorul peștelui (nu exagerați). În abdomenul peștilor se află câteva lobule de lămâie și crengi de verdeață. Îndepărtăm păstrăvul în folie, poți să faci frunze de hrean.
Câte minute să coaceți peștele în cuptor? Coacem burta de pike într-un cuptor preîncălzit timp de 25-30 minute la o temperatură de aproximativ 200 de grade Celsius.
În mod alternativ, este posibil să se coace în același mod o cremă preparată într-o formă deschisă într-o formă refractară.
Înainte de servire, presărați peștele cu suc de lămâie. La o cochilie de copt, este bine să serviți sos de usturoi ușor și o masă ușoară de culoare albă sau rosé (puteți avea chiar și un vin spumant sau perlat). Ca o farfurie, orezul sau cartofii fierti sunt cei mai potriviti. este de asemenea bine să serviți legume proaspete sau murate (nu uitați de verde).
Păstrăvul de pește în cuptor
- pikeperch (relativ mare);
- lamaie;
- ceapă, hrean, salată sau frunze de varză;
- verzui (patrunjel, busuioc, coriandru);
- pulbere de piper negru.
Curățăm peștii de la cântar, îndepărtăm branhiile și entrealele. Tăiați fileul cu pielea de pe ambele părți, restul (capul, coada, aripioarele, creasta) se duc la bulionul de pește. Tăiați fileul în porții mari. Am așezat frunzele de hrean, salată sau varză pe fundul formei rezistente la foc, distribuim inele de ceapă, crenguțe de verdeață. În partea de sus, puneți bucățile de fileu de coadă-picior în jos. Puțin presărat cu piper negru.
Se coace bucăți biban într-un cuptor încălzit timp de 20 minute la o temperatura de 200 grade C. bucăți de biban coapte finit îndepărta ușor de substrat (aruncare ei) și
În același mod, puteți pregăti fripturi de pikeperch în cuptor. Grosimea optimă a fripturilor este de aproximativ 1,5 cm, timpul de coacere este de aproximativ 25 de minute. Deoarece fripturile cu creastă și oase - sunt coapte puțin mai mult decât bucățile.
Articole similare
-
Șorț în cuptor, copt în întregime și felii, rețete de gătit pentru pește delicios
-
Cum să coaceți peștele în bucătărie complet 2 rețete de gătit
Trimiteți-le prietenilor: