În căldura verii, nu doriți să stați la aragaz și cuptor, dar uneori există o dorință irezistibilă de a vă răsfăța cu unele produse de patiserie de casă. Și apoi îmi amintesc vechea - vechea rețetă. A venit din copilăria mea sovietică, când nimeni nu știa nimic despre cornuri, dar de multe ori roșii. Îmi place această rețetă pentru simplitatea ei și pentru faptul că nu durează prea mult timp.
Vom avea nevoie de:
- Drojdie uscată - 1 plic
- Ou - 4 bucăți
- Lapte - o jumătate de pahar
- Făină - aproximativ 0,5 kg
- Unt sau margarină - 200 g
- Zahăr - câteva linguri; sare; unele dulce gem sau gem
De obicei, mai întâi încalc ouăle într-o ceașcă adâncă pentru a le menține calde după frigider. Apoi, într-un pic de lapte încălzit se adaugă 2 lingurițe de drojdie uscată, se amestecă și se lasă un timp la drojdie crescut. Intre timp, se topește margarina și când sa răcit ușor, se toarnă în amestecul de lapte cu drojdie, ouă, am sare după gust, se amestecă și începe să toarne făina cernută. În primul rând, se framanta aluatul cu o lingura, iar când acesta devine mai gros - mâinile vyminayu bine grele se strânge în grupuri, uleios. Uneori adaug vanilina la aluat, pentru ca imi place parfumul.
Următorul pas este să puneți aluatul în frigider și să uitați de el pentru cât mai multe minute (ore) pe care le permite angajarea. Dar, cel puțin, testul are nevoie de cel puțin o oră pentru a se ridica.
Iar acum este timpul sa rulati bagajele: taiati o margine mare (grame 150 - 200) din aluat, rotiti-o pe suprafata impregnata cu faina. Grosimea obișnuită a aluatului - 2-3 mm, totul depinde de gustul personal și de puterea cuptorului. Apoi se presară un strat de zahăr mic și se presează cristalele în aluat cu un bolț de rulare. Rămâne să se taie aluatul în sectoare și să se pună un mic blocaj (gem) pe partea largă. După rularea baghetelor de la partea exterioară largă până la cea îngustă.
Din păcate, dacă o exagerați cu zahăr sau umplutură, acestea pot curge în tava de copt și ard în procesul de coacere. Așadar, încerc să adaug puțin zahăr și gem.
Am pus geamandurile pe o foaie de copt (nu va durea sa unge cu ulei vegetal) si se coace intr-un cuptor preincalzit la 200 de grade. Bagele încep să crească în mărime, să crească - deci este important ca ele să fie așezate strâns între ele. De regulă, după 25-30 de minute, puteți sta deja la masă cu produse de patiserie proaspete.
Au un apetit frumos și o dispoziție bună de vară!
Irina, vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă! Eu, la fel ca mulți, am amintit imediat cum bunicii au mâncat de obicei bunici, le-am adorat! Dar umplutura era adesea stafide + nucuri zdrobite si putin zahar. Și au existat stafide ocazionale, nuci separate - totul a fost foarte gustos. Am încercat-o cu un blocaj gros, și se topește, dar în interior ceva era, și îmi place chiar mai mult decât nuci, pentru că eu - un dinte dulce) Asigurați-vă că pentru a se pregăti pentru rețeta dumneavoastră în week-end - am luat foc))) deși nu este sigur că bunica în rețetă au fost drojdie de bere, dar fotografiile dvs. arata exact la fel - am simt ca aroma)))
Imi place foarte mult optiunea de a umple stafidele - cu siguranta nu va scapa pe o foaie de copt :) Julia, multumesc pentru sfat :))
La sănătate, Olga :)
Multumesc! Cred ca acum se izbucneste cu lacomie, dar nu ma pot opri in fiecare ora pe bagel am pus in stomac
Nu am înțeles - ați făcut deja roguelikov?
da, copt și bucurați-vă
Aici este cel bun. Ce fel de umplutură a fost?
jujube prune, așa cum a stabilit Vetka
Oh, se pare că numai eu nu am încercat să coacem cu marmeladă :(
Am vrut cu gem, dar nu am putut decide cu ce am decis să cumpăr marmeladă. Mi-am regretat, pentru că nu curge, chiar dacă aș pune mai mult
Irina, vă mulțumesc foarte mult pentru că ați amintit bunele din copilărie. mama mea a făcut de multe ori covrigi, iar acum ea uneori pătează. Și eu sunt leneș.
Dar, pe măsură ce devine un mic răcnet, voi încerca să-l gătesc singur.
întotdeauna vă rog,
Da, această rețetă este la fel de bună încât nu necesită abilități speciale, costuri și timp
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: