Istoricul istoric
Toată confuzia cu numele a fost cauzată de vina lui Christopher Columbus. Fiind trimis în India pentru piper negru și alte mirodenii, el a intrat accidental în America. Decât că a ajuns la scopul călătoriei sale, Columb a luat cu el roadele unei plante complet diferite, fiindcă l-au confundat cu piper negru. De fapt, fructele luate au aparținut plantelor erbacee din familia Solanaceae, și nu vinului de cățărat al familiei de piper. Dar, din cauza greșelii pe care Columb a adus plantele, a început să se numească și piper, numai păstăi.
Clatite sunt o cultura legumiculara distincta, de aproximativ 700. Fructele lor pot fi dulci sau amare. Soiurilor dulci aparține întregului faimos ardei bulgară și roșu-amar.
Ardei dulce
Unul dintre cei mai populari reprezentanți ai familiei Solanaceae. În țara noastră, este mai bine cunoscut sub numele de piper bulgar. Locul nașterii acestei legume este America Centrală, iar istoria sa datează din mai mult de 20 de secole.
Această cultură este foarte solicitantă de lumină și căldură. De aceea, în regiunile noastre nordice este cel mai adesea cultivat într-o seră. Regiunile de sud pot crește cu succes ardeiul dulce pe teren deschis.
Fructele sale dulci au o mare varietate de forme diferite. Cele mai comune forme sunt următoarele:
- cilindric;
- În formă de con;
- ovală;
- rotunjite și altele.
În plus față de diferite forme, are o gamă bogată de culori, care include aproape întregul spectru de culori. În funcție de soi, fructele pot avea o culoare variind de la verde deschis la negru. Acestea vor fi diferite în funcție de dimensiune și greutate: de la 10 la 30 cm și de la 30 la 500 de grame.
Ardeiul dulce
Ardeiul roșu sau fierbinte a fost adus din America. Fructele sale nu sunt la fel de diverse în formă și culoare ca și fructele unui dulce. În funcție de soi, forma lor se poate extinde de la sferic la proboscid, iar culoarea variază de la galben la negru. În același timp, soiurile roșii predomină.
Deoarece este o cultură foarte termofilă, se recomandă cultivarea acesteia în sere. În plus, poate fi cultivat chiar și pe pervazul ferestrei. Tot ce este necesar este un vas de 1,5-2 litri.
Un gust arzător este dat acestor ardei roșii de capsaicina alcaloidă. Ca și alte fructe din familia Solanaceae, este bogată în vitamina C. Pe lângă aceasta, conține:
- set complet de carotenoizi;
- uleiuri grase;
- calciu;
- fier;
- sulf;
- vitaminele din grupa B și alte substanțe utile.
Datorită compoziției sale, este capabilă să exercite un puternic efect pozitiv asupra întregului organism.
Important! Ardeii roșii au capacitatea de a spori acțiunea drogurilor. Prin urmare, este mai bine să se abțină de la aplicarea lor comună.
De fapt, boia este o pulbere din fructele roșii ale plantelor din familia Solanaceae. Plantele de soiuri de ardei sunt arbuști perene cu lăstari în picioare și fructe cărnoase. Patria lor este America de Sud. Pe lângă America, boia este cultivată cu succes în Rusia, Ucraina, Chile, Slovacia, Turcia și Ungaria.
Important! În calitate de producător de ardei roșii, Ungaria se evidențiază. Condimentele maghiare sunt cele mai calitative și populare din întreaga lume. Are un gust și o aromă excelentă. În total, în această țară sunt produse 8 varietăți de pulbere de piper.
Gustul său poate fi atât dulce, cât și fierbinte. În funcție de soi, fructele pentru boia de ardei pot fi:
În plus față de boia roșie, este de asemenea galben, dar este mai puțin obișnuit.
Important! Paprika galbenă este incredibil de ascuțită.
Paprika ca un condiment este foarte util. Are o compoziție bogată, care include următoarele vitamine și minerale:
Dar principalul avantaj al boia de ardei este conținutul de lipocaină și capsoicină - aceste substanțe combate eficient infecțiile și întăresc imunitatea. În plus, lipoxina și canoicina sunt implicați activ în prevenirea cancerelor.
Deci există diferențe?
Ce distinge boia de ardei rosii de ardei iute si ardei rosii? Da, nimic. Acestea sunt nume diferite pentru aceeași plantă - Capsicum annuum. Această plantă are aproximativ 700 de specii diferite. Diferența va fi numai în gustul speciilor particulare. La unele specii, gustul va fi mai dulce, iar pentru unele specii va fi mai acut. Pentru producția de boia de ardei, ambele pot fi folosite.
Nu uitați să împărtășiți
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: