9 modalități de a face oferte
Dacă magazinul este ghinionist și ați cumpărat o bucată de carne veche, nu o aruncați imediat. Există o duzină de moduri de a ajuta la a face mai moale, mai sănătos și mai gustoase. Vom vorbi imediat, dintr-o bucată veche de friptură veche pe care nu o veți primi oricum. Dar, printr-o abordare competentă, carnea aspru poate fi transformată într-o carne excelentă sau carne tocată comestibilă, raportează DePo cu referire la aif.ru.
Un prieten excelent pentru orice fel de carne. Dă carnea o aromă și un gust fantastic. Poate fi acoperită cu o bucată mare înainte de coacere, lăsată timp de o oră, apoi spălată - carnea va gusta mai bine. Dacă plantele sunt planificate, ele pot fi tăiate, aruncate și umplute cu muștar. Lăsați timp de 15 minute, apoi se prăjește. Chiar și carnea pentru gulaș poate fi murdară cu muștar. Acest lucru se poate face atât înainte de tăierea în bucăți, cât și după. Puteți să-l spălați sau puteți să-l gătiți într-o marinată de muștar.
Un pahar de vodcă, adăugat la tocană cu carne sau friptura, poate face carnea mult mai moale. Și cum alcoolul stingător va lăsa vasul, astfel încât să puteți mânca în siguranță chiar și pe cei care conduc.
Sau mai degrabă abordarea corectă a sării de carne poate ajuta. În primul rând, trebuie să sare carnea la sfârșitul gătitului sau chiar în timpul servirii. În al doilea rând, ar trebui să existe puțină sare. Carnea, de fapt, este sarata, asa ca pentru 1 kg de carne aveti nevoie de doar 1 lingura. sare. Puteți face ceva mai mult dacă vă place sărarea.
Mediul acid acceleră foarte mult carnea. Dar și aici trebuie să acționăm cu înțelepciune. De exemplu, este recomandabil să nu luați oțet ca agent de oxidare. Cel mai bine este să folosiți suc de lamaie și foarte puțin. Și atunci când marinarea de carne, să nu ia apă obișnuită, dar spumante minerale.
Dacă stingeți carnea, atunci pot și eu să vărs un pic de acid în ea. Aceeași felie de lămâie sau roșii sunt o alegere excelentă.
Când coaceți, puteți pune pe cani de roșii, de asemenea, se înmoaie.
Apropo, o felie de lămâie, adăugată la ulei atunci când prăjirea de carne, de asemenea, îmbunătățește foarte mult gustul său și dă sensibilitate.
Nu pentru nimic shish kebab nu face fără arcul. Dar, de obicei, este luat puțin și tăiat în inele mari. Trebuie să acționați diferit. Becul trebuie tăiat foarte fin, sau chiar mai bine, printr-o mașină de măcinat cu carne. Se amestecă cu carnea și se lasă câteva ore. Ceapa va da suc si nu va mai fi nevoie de marinada. Puteți adăuga, de asemenea, piper și condimente, care vă place cel mai bine.
Dacă doriți să tăiați încă ceapa mare, apoi luați mai multe becuri, 1 kg - 5 bucăți, se toarnă carne tăiat în ceapă și mirodenii. Puteți apăsa cu o presă mică, dar nu aveți nevoie de lichid.
Carnea tare poate fi încă înmuiată în saramură de varză. Aceasta afectează cel mai bine carnea, deoarece nu este la fel de ascuțită și sărată ca un castravete.
Apropo, dacă înmuiați carnea cu o bucată mare, puteți face tăieturi profunde în ea, astfel încât și mijlocul să se înmoaie și să se înmoaie.
Puteți înmuiat carnea în apă cu amidon dizolvat în ea. Cel mai bine este să luați porumb, dar puteți și cartofi simpli. Dacă aveți de gând să prăji carnea după aceea, atunci puteți conta pe o crustă excelentă.
Este adesea recomandat să se macină carnea în sos de soia. Această marinadă o va face foarte interesantă și se va înmuia. În sos este bine să adăugați amidon de porumb și un pahar de alcool puternic. Marinatul trebuie să fie lung, de preferat să lase carnea pe timp de noapte.
Suc de carne fiartă
Pentru a obține o carne fiartă și suculentă, fierbinte, mai întâi trebuie să puneți în apă fiartă. Puteți adăuga un pic de zahăr și nu dă prea multă apă. O sare - mai aproape de sfârșitul gătitului, timp de 20-30 de minute.
Anterior, DePo ne-a spus cum să gătim carne în cuptor.
Articole similare
-
O modalitate alternativă de a face o cerere pentru iOS (dar arătăm, de exemplu, Android)
-
O modalitate simplă de a face trezorerie pentru bani pentru o nuntă
Trimiteți-le prietenilor: