Gătit: Rețete
Secretele vinificației
Vin din fructe de sud și tropicale
Selectați fructele coapte, coaja, tăiați cu felii largi și stoarceți sub presă. În sucul presat adăugați zahăr. Lăsați puțin timp pentru fermentație. Suc de portocale 1 l Zahăr 400 g
Vin de la curmala
Se curata din seminte de persimmons sau date, se macina in apa calda fiarta, se stoarce timp de 5 zile, se adauga zaharul in lichid si se lasa la fermentare. Adăugați acid citric, nucșori și funingine de vin. Cand fermentatia se termina, straina de 2-3 ori si arsa cu zahar pentru a da culoarea dorita. Cu cât este mai mult vinul, cu atât va fi mai bine gustul și mirosul. Curmă de zahăr 2 kg Zahăr 2,5 kg Zahăr ars la gust Acid citric 50 g Nutmeg 2 pcs. Fum de vin 0,5 kg Apă 9 l
Vin piersic
Peisaje decojite, se toarnă apă caldă, se adaugă nucșoara și vinul alb pentru aromă, se toarnă sirop de zahăr și drojdie de început și se pune pe fermentație. Apoi, conform tehnologiei obișnuite, vinul este pregătit cu clarificări obligatorii. În loc de piersici, puteți folosi caise. Piersici fără gropi 5 kg Apă 5 l Zahăr 3 kg Nuci de orez 20-30 g Alb de vin (miez de masă sau struguri) 1 l
Trimiteți-le prietenilor: