Dacă vă place gustul de usturoi în borcane de castraveți murați, sau roșii, asigurați-vă că vă pregăti usturoi murat pentru iarna. ca piesă de lucru separată. Până în prezent, există două tipuri de usturoi de marinat pentru iarnă - capete și denticule întregi. Capete acoperă adesea tânăr de usturoi, cu o piele subțire și delicată, dinții pot conserva, de asemenea, usturoi tineri și bătrâni. Astăzi vreau să vă oferim o rețetă pentru catei de usturoi murate pentru iarna, sau mai degrabă două rețete. Prima reteta se va baza pe o marinata clasica, al doilea - folosind suc de sfecla.
Usturoiul marinat pentru iarnă cu proteze fără sterilizare este un aperitiv picant, acut pentru preparatele din carne și pește. O piquancy specială de acest fel de usturoi va da pentru supe, borsch și a doua feluri de mâncare, care sunt preparate pe bază de legume compotate. Usturoiul este picant, dulce de gust și crocant. În primul rând, încercați să moliți o porție mică de usturoi pentru o probă. Și acum să ne uităm la cum să murat usturoi pentru iarnă. Cantitatea de marinată se calculează pentru două borcane de jumătate de litru cu o rezervă.
Pentru marinada pe 1 litru de apă:
- Bay leaf - 1-2 buc.,
- Mazăre piper negru - 3-5 buc.,
- Cimbru (uscat) - 1 lingurita,
- Ghimbir - 0,5 lingurițe,
- Piatră de sare - 1,5 linguri. linguri,
- Oțet de masă - 3 lingurițe. linguri,
- Zahăr - 2 linguri. lingură.
Usturoi marinat pentru iarnă fără sterilizare - rețetă
Pentru marinarea pentru iarnă este de dorit să folosiți cuișoarele de usturoi fără deteriorări. Coji de cireșe de usturoi.
Clătiți-le în apă. După aceea, puneți un prosop și lăsați-l să se usuce.
La un borcan cu un capac în care veți conserva usturoiul, sterilizați peste abur. În partea inferioară a borcanului tratat puneți o umbrelă de mărar și pătrunjel de pătrunjel.
Răspândiți cuișoarele de usturoi. Umpleți-le cu o cutie de gât în sine.
Pregătiți marinada. Puneți frunza de dafin în apă fierbinte. Se toarnă ardeiul negru în mazăre.
Puneți cimbru uscat pentru aromă.
Se toarnă sarea și zahărul. Sarea este utilizată, ca și în alte preparate, strict din piatră, nu iodată.
Adăugați oțetul și un vârf de ghimbir în marinadă.
După adăugarea tuturor ingredientelor, puneți cratița din nou în foc și gătiți marinada timp de încă 2-3 minute. Cu o marinadă fierbinte se toarnă cuișoarele de usturoi.
Sigilați borcanele cu șuruburi sau capace de etanșare. Băncile cu usturoi macinat se întorc cu susul în jos. Acoperiți cu o pătură caldă și lăsați-o la cald până se răcește complet.
Marinat usturoi pentru iarnă fără sterilizare. fotografie
Retetele de usturoi macinat si sfecla pentru iarnă nu sunt nici mai puțin populare. Incredibil de frumoase sunt obținute și borcane de usturoi murat cu denticule în suc de sfeclă. Adăugarea de suc de sfeclă roșie la marinada nu afectează gustul său la fel de mult ca schimbările de culoare. Usturoi marinat pentru iarnă în suc de sfeclă la câteva zile după conservare obține o culoare frumoasă roz.
Pentru marinada pe 1 litru de apă:
Usturoi marinat în suc de sfeclă - rețetă
Îndepărtați sfecla de pe coajă. Așezați-l pe o răzătoare fină. Într-un castron cu sfecla rasă adăugați o grămadă de apă. Se amestecă, ceea ce va permite aprinderea apei. Ștuțul este acoperit cu tifon, pliat în două straturi. Strângeți sucul de la sfecla roșie.
Împărțiți capul de usturoi în cuișoare și curățați-le. Așezați cuișoarele de usturoi în apă clocotită. Prolanshiruyte-le pentru mai mult de două minute. Borcanul și capacul în care puteți păstra usturoiul, puteți steriliza. Spălați mararul și patrunjelul. Puneți mărar, patrunjel și frunze de dafin pe fundul borcanului. Umpleți borcanul cu usturoi.
Pregătiți marinada. În apă clocotită, se diluează sarea, oțetul, zahărul. Se toarnă sucul de sfeclă. Gatiti marinata timp de 1-2 minute. Turnați-le cu usturoi. Opriți borcanul, întoarceți-l și împachetați-l. Aș fi fericit dacă aceste rețete de usturoi murat pentru iarna sunt utile pentru tine. De asemenea, vă recomand să pregătiți morcovi marinați pentru iarnă.
Usturoi marinat în suc de sfeclă. fotografie
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: