Ingredientele
- Pe lingură:
- 100 g drojdie proaspătă
- 250 ml de lapte
- 1,5 linguri. zahăr
- 8 linguri făină
- Pentru aluat:
- 8 gălbenușuri
- 250 g de zahăr
- 1,5 pungi de zahăr vanilat
- 0,5 linguriță de sare
- 200 g unt
- 100 g de margarină
- 250 g stafide
- 60 ml de lapte
- aproximativ 1 kg de făină
- ulei vegetal
- Pe tampoane:
- 1 gălbenuș
- 1,5 lingurițe zahăr
- Pentru formulare:
- ulei vegetal
- pâine prăjită
- Pentru o femeie de rum:
- 1 pahar de apă
- 1 pahar de zahăr
- 50 ml de rom sau de coniac
Cum să gătesc
1. Pregătiți lingura: drojdia de pâine prăjită este amestecată cu lapte cald, zahăr și făină cusută la o consistență ca o clătite. Acoperiți paharul cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald pentru o oră pentru a se ridica.
2. În timp ce pregătiți opara, puteți aburi stafidele și topiți untul (undeva până la 40 de grade) și amestecați gălbenușele cu zahăr.
3. Opara este gata. La ea se adaugă gălbenușurile cu zahăr, vanilie, sare, unt, margarină, stafide, lapte la temperatura camerei și făină cusută. Făina frunze aproximativ 1 kg, dar ar trebui să fie turnată treptat, sau poate fi un pic prea mult.
4. Lubrifiați mâinile cu ulei vegetal și frământați aluatul moale. Se poate lipi ușor de mâini.
5. Aluatul este gata. Se presara cu făină și se acoperă cu un prosop. Am pus în căldură undeva timp de o oră.
6. În timp ce aluatul este potrivit, pregătim formularele. Fiecare formă este lubrifiată cu ulei și presată cu grijă cu pesmet.
7. Când aluatul vine de 2 ori, este necesar să-l împiedicăm și să-l împrăștiem de-a lungul formelor pregătite (cantitatea de aluat în 1 formă = 1 / 3-1 / 2 din volumul matriței). A lăsa în căldura să se apropie sau să se potrivească.
8. În timp ce prăjiturile noastre sunt potrivite, amestecați oul și zahărul cu pomadă.
9. Când după aproximativ 1:00 kulichiki se potrivesc, ar trebui să fie deja pre-încălzit cuptor - aproximativ 150-180 de grade (în cazul în care gazul - 180, și am electric - am pornit 150 și modul de convectie). Prăjituri unge tamponul pe partea de sus, astfel încât să nu atingă formularul nostru (așa cum se va arde și va fi greu pentru a scoate prăjituri) și locul în cuptor timp de 30-40 minute.
10. Atunci când kulichiki zazolotyatsya, încercați bagheta lor de pregătire și scoate din cuptor.
11. Pentru a scapa fără probleme de prăjituri, bateți formularele din toate părțile și răsturnați-le vor pleca fără agățătoare și cârlig)))))
Prin aceeași rețetă gatesc aluatul de rum. Dacă pregătim bunicile, atunci munca noastră nu sa terminat. Acum trebuie să pregătiți impregnarea.
12. În timp ce bunica se pregătește, amestecați apa și zahărul și aduceți la fierbere. Scoateți din căldură și adăugați rum sau coniac.
13. Atunci când bunica va fi gata pentru a le arunca din partea de jos și părțile laterale ale impregnare pot poprokalyvat în partea de jos a găurii și se lasă bunica într-un castron de minute adânc impregnat 30. După aceea, a pus bunica noastră într-un loc rece (puteți păstra la frigider timp de 30 de minute sau pur și simplu lăsați noaptea în fața ferestrei deschise, astfel încât impregnarea să se usuce.
Informații suplimentare despre rețetă
Ceea ce îmi place această rețetă este că îi lipsește proteinele. Datorită proteinelor, aluatul este mai uscat și mai greu, iar aluatul de gălbenuș este întotdeauna mai "umed" și depozitat mai mult.
Rețetă: prăjituri de Paști - femei de rum, cum să gătești rapid și delicios acasă
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: