După ceai uscat și apă pentru ceai sunt componente atât de sensibile ale băuturii ceai, este destul de clar că alegerea dreptul de feluri de mâncare pentru ceai este de asemenea esențială. Apa poate fi fiert pentru un ceainic din metal, dar trebuie să fie conserve sau aliaje ale moderne așa-numitele „metal alb“, în smalț, în care contactul cu apa cu absente metalic. Cu toate acestea, trebuie amintit că, în primul rând, un strat subțire de scară format în fierbător nu ar trebui să fie frecat. Pentru acest strat subțire nu se transforma in grasime, este necesar să scoateți ibricul de pe foc, în timp pentru a preveni apa perekipaniya. În ceea ce privește vase emailate, în ele, așa cum se întâmplă într-un vas emailat, se fierbe apa foarte repede, și, prin urmare, este mai ușor să dor de o a doua fază de fierbere.
Băut același ceai poate fi numai în porțelan sau faianță, dar în nici un caz nu în metal. Porțelanul este preferat de faianță pentru că este capabil să se încălzească rapid și puternic, iar acest lucru este esențial atunci când se prepară berii. Cazanul trebuie să aibă o gaură în capac și să se închidă destul de bine. Ceainice deosebit de bune cu capace cilindrice, care intră adânc în fierbător. În plus, pentru prepararea ceaiurilor roșii și verzi, utilizați ceainice speciale cu cești din porțelan, unde se toarnă ceai. Acestea fac posibilă obținerea unei infuzii mai puternice de ceai, deoarece apa în acest caz acoperă și clătește frunzele de ceai din toate părțile și nu este deasupra lor. În ele, ceaiul poate fi stors cu o lingură, contribuind la o mai mare ieșire de infuzie de ceai. Dimensiunile (volumul) și forma cazanului au de asemenea importanță. Cea mai bună formă corectă din punct de vedere geometric (sferică, cilindrică), care face posibilă determinarea mai exactă a fracției volumice (trimestru, a treia, jumătate) a cazanului la prepararea berii.
Ceaiul de ceai este cel mai bun din China. Sticlăria (ochelari), teoretic, la fel de potrivite, dar substanțial mai puțin convenabil pentru ceai corespunzătoare, ca textura de sticlă face imposibilă evaluarea gustul ceaiului în același grad de suprafață porțelan moale, care provoacă o reacție pozitivă în corpurile de atingere înmoaie temperaturii de ceai și consolidând astfel sentimentul nostru general favorabil. Nu este un accident faptul că răspândirea băuturii ceai în Europa, a coincis cu creșterea și extinderea producției de vase din porțelan pentru ceștile de ceai și chiar a provocat invenția în 1730. Înainte de asta, timp de aproape două sute de ani, cafeaua era liniștit beată din vase de metal. Nevoia de a bea ceai din porțelan forțat inițial să cumpere din China este extrem de rare și scumpe ceai lucruri, în afară de extrem de incomod pentru europeni, deoarece cupa Chineză - Gaiwan ca boluri făcute în funcție de tipul lor, nu au avut mânere. Prin urmare, răspândirea ceaiului în Europa a cauzat necesitatea creării unui vas din porțelan, convenabil pentru europeni, pentru consumul de ceai.
Este de la sine înțeles că toate vasele de ceai trebuie păstrate în puritate excepțională. Acest lucru înseamnă nu numai că ar trebui să strălucească alb la exterior și interior, cu gura de scurgere ar trebui să fie ținute la distanță de ceai raid, dar principalul lucru - set de ceai, în orice caz, nu ar trebui să atingă mirosuri. Pentru a face acest lucru, în măsura în care este posibil pentru a păstra ustensilele de ceai separat de restul vase și departe de borcane cu mirodenii, precum și alte produse. Pentru a șterge ceaiul urmează un ceai special, și nu un prosop de bucătărie comun. Cât de important este să se conformeze acestor măsuri de precauție, este clar din faptul că este suficient, de exemplu, de lângă tăierea ceainic gol pe aceeași ceapa de masă sau de usturoi pur sau de a lua mâinile de ceai parfumat, deoarece afectează imediat calitatea de ceai fiert: aroma de fapt, dispar sau cam asa ceva Va dispărea că nu o vom lua. În afară de ceainice porțelan și cești de ceai din ustensilele sunt incluse, de asemenea, de preferință, lingurițe (argint) și șervețele de pânză pentru a acoperi oala. În plus, este de dorit să aveți o clepsidră - "două minute". Singura cerință a acestui inventar simplu este să-și păstreze curățenia ideală și, de asemenea, să o protejeze de mirosurile străine.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: