ingrediente:
- 1 vânătă mare sau 2 buc. mediocru,
- 1 morcov,
- 1 tomate,
- 0,5 becuri,
- 3 cuișoare usturoi,
- 1 linguriță hamei-suneli,
- 1 linguriță chimion,
- un vârf de piper negru,
- coriandru (sau patrunjel),
- o mână de nuci,
- ulei vegetal,
- sare.
Cum să gătești o vinete sosată în stil georgian
Tăiați vinetele în cuburi de 1,5 cm x 1,5 cm, morcovi - cuburi mai mici.
Prăjește în ulei, morcovi vinete si ceapa pana se rumeneste, apoi sare, capac de acoperire și se adaugă câteva linguri de apă. Lasă legumele să se topească la foc mic.
După 10 minute, adăugați roșii zdrobite cu usturoi, precum și hamei-suneli și ziru de pământ (este chimin). Se amestecă.
Strângeți până ați terminat. Înainte de a servi, piper, se răcește ușor și se adaugă frunze de coriandru. Dacă nu există coriandru la îndemână, înlocuiți-l cu patrunjel. Se presară vasul finit cu nuci tăiați și se servesc cu orez, hrișcă - orice alt fel de farfurie.
Este foarte gustos! Asigurați-vă că încercați.
P.S. Reteta sauta in georgian Am privit in cartea "Lectiile bucatarului. Gătuim legume. Din această serie am și eu "Lecțiile bucatarului. Bucătăria vegetariană ».
Aș recomanda aceste două cărți tuturor - atât vegetarieni, cât și omnivori. )
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: