Rețete populare

Pimpinella saxifraga L.
Familia umbelliferă - Umbelliferae.
Numele popular: un bărbat ardent, capre, o capră, o rădăcină dentară, iarba de inimă.

Plante erbacee parfumate perene. Rhizoma fusiform scurt, cu multe capete, culoare de foraj, cu o grosime de aproximativ 1,5 cm. Rădăcina cărnoasă grosime cm roșu-brun la exterior și galben-alb cu galben-brun puncte interior, încrețite, 1,5-2, și o lungime de 20 cm sau mai mult . Stem tonkorebristy, gol pe dinăuntru în interior, iar la exterior este acoperit cu puf scurt, ramificat, cu frunze numai în partea de jos. Înălțimea de 30-60 cm bazale frunze penate, cu rotunjit-ovate, frunze dințate, pețiolele, tulpina -. Pinnatipartite. Florile sunt mici, albe, cu cinci petale, cinci stamine și un pistil cu două stigmate și ovar inferior. Florile sunt colectate în umbrele complexe multi-fascicul, 6-15 raze. Umbrele fără împachetări și împachetări. Fructe - gol, ovoidal mici dvusemyanki de culoare maro, atunci când se desparte în două mature poluplodika cu nervuri. Semințe de proteine, umple întregul fruct, se fixează cu el. Propagate de semințe.

răspândire

Este larg răspândită în multe zone ale părții europene a țării, în Crimeea, Caucazul, Ural, Kazahstan și Siberia de Vest.

habitat

Se cultivă pe pământuri de nisip și pământ uscat și proaspăt în păduri de pădure de pini, pe coaste, pe lagune, de-a lungul drumurilor, pe pajiști. Coapsele roz-decontate sunt o planta iubitoare de lumina, care nu este prea exigenta pentru conditiile de crestere. Secă rezistentă și înghețată.

Timpul de înflorire

Ora de colectare

Metoda de achiziție

Compoziție chimică

Rădăcinile sunt găsite rășini, zahăr, uleiuri esențiale, benzoic și acidul acetic, saponine, furokumariny, taninuri, terpenoide, polyacetylene și compuși aromatici, ulei gras, o substanță amară pimpinellin și salcâm. Partea supraterană conține proteine 11%, 32% grăsime, 0,2% ulei esențial, 2,6% grăsime, 8,5% cenușă, în frunze prezente în stadiul de înflorire și caroten de până la 71 mg% vitamina C. inflorescențe flavonoide gasite , fructe - 3% uleiuri esențiale, uleiuri grase, urât mirositoare 29%, fenoli, 0,17% cumarine, flavonoide.

Partea aplicabilă

În scopuri medicinale, se utilizează rizomi cu rădăcini.

cerere

Rizomul și rădăcina femuralului sunt folosite în interiorul sau ca un remediu extern:

Cu inflamație a tractului respirator superior și cordoane vocale;
Ca expectorant;
Ca antiinflamator și agent de curățare a sângelui;
Ca diaforetic;
Cu astm bronșic;
Cu angină;
Cu cărămizie;
Cu gastrită cronică;
Când tuse;
Pentru a elimina petele de pigment pe piele;
Cu urolitiază;
Cu boli de rinichi;
Cu reumatism și guta;
Ca diuretic;
Atunci când pică;
Cu edem, stagnant;
Cu diverse boli gastrice;
Cu difterie;
Ca un remediu;
Cu constipație și digestie slabă;
Cu pertussis;
În tratamentul cancerului uterului și al altor organe;
Cu flatulență;
Atunci când enurezis.

Contraindicații

Planta poate cauza fotodermită și dermatită de contact.

Alte aplicații

Frunzele proaspete sunt folosite in salate, supe și salate, și rizomi, rădăcini și fructe - pentru condimente pentru preparate din carne, pește și legume.
Frunzele sunt un substitut pentru ceai (așa-numitul "ceai Chigir").
Florile se pun la sărare, castraveți decapați, roșii, în tincturi, vin.
Semințele se adaugă la produsele de panificație.
Partea de sus și semințele sunt adăugate pentru aromatizarea cârnaților, brânzeturilor, berii și altor băuturi nealcoolice.
Uleiurile esențiale sunt utilizate în industria parfumurilor pentru pulberi dentare, paste, creme.
Ei bine mâncați de animale în pășune și fân. Adaosul său la iarbă sau senue stimulează apetitul, crește randamentul animalelor de fermă.
Planta este ușor de cultivat.
Dragă.

Metoda de aplicare

plantă aplicabilă sub formă de tincturi (rizomi și rădăcini nu bedrentsa conțin o substanță solubilă în apă - pimpinellin, prin urmare, mai bine să-l folosească sub formă de perfuzii), decoct, infuzie și pulbere suc.

Pulberea se face sub formă de pilule de casă, fiecare conținând 0,5 g pulbere. Îndepărtați rădăcina polizorului femural la polizorul de cafea și amestecați praful cu mierea. Utilizați pentru tratarea difteriei la copii.

Infuzie - cu bronșită, pneumonie, traheită, laringită. infecții acute respiratorii, astm bronșic, boli inflamatorii ale rinichilor, vezicii urinare, urolitiază, gastrită.

10 g de rădăcini și rizomi sunt insistate în 200 ml apă fiartă răcită timp de 8 ore, apoi se filtrează. Masa rămasă se toarnă în 200 ml apă fiartă timp de 15 minute, se filtrează și se amestecă cu perfuzie, apoi se adaugă 1 lingură de miere. Luați o jumătate de cană de 4 ori pe zi înainte de mese.

Tinctura rădăcinilor și rizomilor este utilizată pentru pneumonie, bronșită, laringită. astm bronșic, traheită, gastrita, boli de rinichi, edem ca diaforetic, diuretic, antiseptic și agent analgezic.

Se prepară 40% alcool într-un raport de 1: 5. Insistați 10 zile. Luați 30 de picături de 4-5 ori pe zi după mese.
Se prepară 40% alcool într-un raport de 2: 5. Rizomii și rădăcinile uscate zdrobite sunt umplute cu vodcă și ținute într-un loc întunecat timp de 12 zile, periodic scuturate, apoi filtrate. Luați 30 de picături de 4-5 ori pe zi după mese.

Decocția - cu angină. catargul tractului respirator superior, laringita. bronșită, enterocolită, guta; ca diaforetic, antipiretic, expectorant, antiinflamator și astringent. In medicina populara, decoct - în astm bronșic, răgușeală, febră, gută, reumatism, boli ale rinichilor, vezicii urinare, gastrita acută și cronică.

Lingura radacina tocata si rizomi se toarna 0,5 litri de apa clocotita, se gatesc la foc mic timp de 30 de minute, insista o ora, tulpina. Luați 1/4 cană de 3-4 ori pe zi înainte de mese. Pentru o mai mare eficiență, puteți adăuga miere la gustul coapsei.
15 g de rizomi cu rădăcini se toarnă cu 300 ml apă clocotită. Se fierbe timp de 10 minute, apoi insistă 8 ore într-un recipient sigilat, se filtrează și se adaugă 1 lingură de miere. Luați 1 lingură la fiecare 2-3 ore. Pentru a îmbunătăți efectul, se adaugă un pahar de ceai de var în bulion.

Sucul - ca un sistem nervos liniștitor înseamnă (cu flori de tei); ca expectorant pentru boli respiratorii și laringită cronică, cu boli inflamatorii ale faringelui, astm bronșic; gastrită, flatulență, urolitiază și boli ale tractului urinar, ascite, guta, enurezis, tuse convulsivă și edem stagnant; ca analgezic și antiseptic.

Condimente picante de rizomi rizomi

Ingrediente: rizomii femuroi.

Preparare: Spălați rizomul, uscați, măcinați într-un măcinător de cafea. Utilizați ca condimente pentru preparate din carne, pește și legume.

Condimentează frunzele și rizomii coapsei

Ingrediente: rizomi și frunze ale femurei.

Pulbere de semințe de șuncă

Ingrediente: semințe uscate de șuncă.

Pregătirea: semințele uscate trebuie curățate de impurități, zdrobite într-un măcinător de cafea. Utilizați pentru condimente, gustări, primul, al doilea curs, sos, sosuri.

Salate cu șold (1 opțiune)

Salate cu șuncă (opțiunea 2)

Salate cu șuncă (3 opțiuni)

Supă cu șuncă

Ingrediente: bulion de carne sau apă - 500 ml; morcovi - 50 g; patrunjel rădăcină - 15 g; cartofi - 50 g; ceapa - 15 g; heather, frunze zdrobite - 25 g sau condimente - 15 g; smântână - 25 g; verdeață de mărar și patrunjel.

Pregătirea: în bulion de carne sau apă, gătiți morcovi tăiați, rădăcină de patrunjel, cartofi, ceapă. Cu câteva minute înainte de pregătirea de a adăuga frunze tocate sau condimente din șold. Înainte de servire, puneți smântână, mărar și patrunjel.

Shchi cu coapse

Ingrediente: rădăcini de pătrunjel - 15 g; țelină - 15 g; ceapa - 30 g; morcovi - 50 g; ulei vegetal - 40 g; bulion sau apă - 500 ml; frunzele femuroi sunt 100 g; sorrel - 100 g; sare - la gust; ou - 1 bucată; smântână; verdeață de mărar și patrunjel.

Mod de preparare: cojit rădăcini de pătrunjel tocat, țelină, ceapă, prăjește morcov în ulei vegetal, se toarnă supa de fierbere și se fierbe timp de 5-7 minute, se adaugă frunze bedrentsa tocat, măcriș, se adaugă sare și se fierbe la foc mic într-un container etanș, timp de 5-7 minute mai mult. Inainte de servire, pune feliile intr-o farfurie de ouă fierte tare, smantana, se presara cu marar si patrunjel.

Okroshka cu șold

Ingrediente: kvass - 500 ml; cartofi - 150 g; castravete proaspete - 100 g; ouă - 2 bucăți; ceapa verde - 25 g; frunzele femuroi sunt 100 g; zahăr, muștar, sare - la gust; smântână; verdeață de mărar și patrunjel.

Mod de preparare: pentru a pune kvass zdrobite la un cartofi răzătoare grosier fiert, felii de castravete proaspat, proteine din ou fierte, ceapa verde feliate, rastortye cu sare, gălbenușuri de ou, rastortye cu muștar, frunze tocate bedrentsa, zahăr, sare. Înainte de servire, adăugați smântână, se presară cu marar și patrunjel.

Pete de pește cu coapse

Ingrediente: file de pește - 500 g; ceapa - 150 g; frunzele coapsei sunt de 150 g; lapte - 100 ml; pâine albă - 100 g; sare, piper - la gust; ou brut - 1 buc; unt - 25 g; ulei vegetal - 100 g; piureuri de pâine - 75 g.

Mod de preparare: fileuri de pește, ceapa, frunze bedrentsa, înmuiate în lapte, pâine albă, carne tocată, se adaugă sare, piper, ou, unt înmuiat și se amestecă bine. Din masă pentru a forma chifle, pentru a le înfășura în pesmet și se prăjește în ulei vegetal sau gatiti aburit.

Brânză de carne cu hamstrings

Ingrediente: carne - 500 g; ulei sau grăsime - 50 g; ceapa - 100 g; morcovi - 100 g; patrunjel rădăcină - 30 g; felii frunze - 150 g sau pulbere - 30 g de sunca (poti sa te asorzi de coapsa); usturoi - 3 dinți; frunze de dafin - 3 frunze; semințe de mărar, chimen; piper, sare - la gust.

Pregătirea: tăiați carnea în bucăți, prăjiți în ulei sau grăsime până când se formează o crustă, apoi adăugați puțină apă, ceapă tocată, morcovi, rădăcină de pătrunjel și tocană. Timp de 5-10 minute până când sunteți pregătiți să puneți frunze tocate sau pulbere de șuncă (puteți coace ascuțite din coapsă), usturoi, frunze de dafin, semințe de mărar, chimen, piper, sare.

Ragout de legume cu coapse

Ingrediente: ulei vegetal - 75 g; sfecla - 100 g; morcovi - 150 g; varza - 100 g; ceapa - 80 g; cartofi - 150 g; frunze - 100 g sau pulbere - 50 g de șuncă (sau condimente ascuțite din șold); frunze de dafin - 3 frunze; semințe de mărar, chimen; sare - la gust; verdeață de mărar și patrunjel.

Pregătirea: în uleiul vegetal, puneți sfeclă și morcovi împrăștiați cu fasole roșie pe o răzătoare mare, adăugați varză tocată, ceapă tocată și cartofi și continuați să vă tocați. Cu 10 minute înainte ca legumele să fie pregătite să pună frunze tocate sau pudră de șuncă (sau pansament picant din șold), frunze de dafin, semințe de mărar, chimen, sare. Înainte de a servi, stropiți cu mărar și patrunjel.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare