Rețete de prăjitură de dovleac, secretele selecției ingredientelor și adăugiri

Suntem mai obișnuiți să plăc cu dovleac. Tortul de dovleac este un desert neobișnuit, dar delicios.

Poate că pentru cineva aceasta este singura modalitate prin care membrii gospodăriei să creeze o legume utile pentru ambele obraji. Puteți pregăti prăjitura de dovleac în funcție de diferite rețete.

Iată cele mai interesante opțiuni.

Dovlecel de dovleac - principiile generale de gătit

Dovleacul poate fi adăugat la aluat sau la cremă. Uneori produsul este prezent peste tot. Se adaugă, de regulă, aluatul sau tărâțele de pâslă în aluat, uneori se toarnă sucul. În acest caz, este de dorit să se utilizeze o băutură cu celuloză, de obicei se diluează o cartofi piure de piure cu apă fiartă.

Cremele de dovleac sunt de obicei făcute din cartofi piure. Pentru a adăuga unt, smântână, lapte condensat. Un ingredient frecvent este brânza de vaci. Nu numai că se potrivește perfect cu produsul principal în gust, ci și aduce beneficii pentru desert.

Prăjiturile pentru prăjituri sunt coapte în cuptor sau într-o multivarcă. Apoi, ele sunt răcite, umplute cu creme. Desertul este permis să se înmoaie. Prajiturile de jeleu fără coacere sunt păstrate în frigider până când sunt complet întărite. Acest lucru va dura cel puțin trei ore. Prin urmare, oricare dintre prăjituri trebuie pregătită în avans.

Tort de jeleu cu dovleac și brânză de vaci

Cea mai ușoară rețetă pentru un tort de dovleac fără coacere. Timpul de macerare a gelatinei este indicat pe ambalaj, urmați instrucțiunile.

• 0,5 kg de dovleac;

• 180 g de zahăr;

• 200 ml de lapte;

• 0,45 kg de brânză de vaci;

• 40 g gelatină;

• 150 ml de apă;

1. Dovleac tăiat în bucăți, adăugați la rețetă apă, pune pe sobă și stinge până la moale, asigurați-vă că pentru a acoperi. Puteți face acest lucru într-un mod multivariat.

2. Am fuzionat sucul de dovleac, astfel încât numai bucăți rămân. Totul se răcește. Adăugați zahăr (jumătate) și jumătate de gelatină în lichid, lăsați-l pentru un timp.

3. În lapte, se prepară restul de gelatină și se adaugă resturile de zahăr. Lăsați-l să se umfle.

4. Brânză de vită măcinată până la omogenitate.

5. Suc de dovleac cald separat.

6. Se toarnă sub forma unui mic suc de dovleac, un strat de aproximativ 0,5 cm. Se răcește pentru a îngheța.

7. Răspândiți bucățile de dovleac, turnați sucul rămas. Se răcește la îngheț. Aceasta va dura aproximativ o oră.

8. Preîncălziți laptele până când boabele sunt dizolvate. De îndată ce lichidul devine omogen, se amestecă cu brânza de vaci.

9. Răspândim stratul de cacao. Am pus tortul în frigider pentru încă o oră sau trei. Este imposibil de înghețat.

10. Înainte de a servi, micșorați mucegaiul timp de câteva secunde în apă fierbinte, apoi acoperiți-l cu un vas plat și întoarceți-l. În decor, un astfel de tort nu are nevoie.

Tort de dovleac cu smantana si portocala (in multivark)

Această rețetă de dovleac de dovleac este universală. Turta poate fi coaptă în cuptor (la 180 de grade) sau într-un magazin multi-store. Crema este făcută din smantana grasă și nu ia mult timp.

• 400 g de dovleac;

• 400 g de făină;

• 300 g de zahăr;

• 200 ml de ulei vegetal;

• 1 portocaliu;

• 2 lingurițe. Ripper.

• 300 g smântână;

• 7-8 linguri de pulbere;

1. Cu portocalele spălate, îndepărtați coaja, mănâncați-o. Carnea trebuie să fie curățată, tăiată fin.

2. Dovleacul trebuie să fie frecat, este mai bine.

3. Împingeți imediat toate ouăle și zahărul în castron, adăugați uleiul vegetal, amestecați.

4. Adăugați dovleac și portocaliu împreună cu coaja.

5. Așezați făina împreună cu cioplitorul. Se amestecă.

6. Aluatul trebuie să fie transferat într-o matriță sau multivark, nivel de strat.

7. Coaceți în multivark ora și 15 minute. Scoate-o, răciți-o. În cuptor, pregătiți tortul într-un baston uscat.

8. Pentru crema trebuie să amestecați totul, să vă răcoriți.

9. Tăiați tortul de dovleac în mai multe straturi subțiri.

10. Strângeți tortul, împăturiți prăjiturile unul peste celălalt, fiecare tort cu cremă. Decorați tortul poate fi bucăți de portocale, marmelade sau presărate cu coaja tocată.

Biscuiti de dovleac cu limoncello

O variantă a unui tort de dovleac uimitor, cu o crumbă foarte luminată, parfumată și blândă. Pentru el orice crema este potrivit. Iată o opțiune cu lapte condensat. Pentru aroma în aluat este coaja de portocale, dar puteți lua o coaja de lamaie. În loc de limoncello puteți folosi lichior de portocale.

• 20 ml de limoncello;

• 140 g de făină;

• 180 g de zahăr;

• 120 g piure de dovleac;

• 1 linguriță. ripper;

• 30 ml de ulei;

• 1 g vanilie și sare.

• 1 pachet de ulei;

• lapte condensat de 380 g (1 oală);

• 1 linguriță. limoncello.

1. Pentru a pregăti cartofi piure, fierbeți dovleacul, ștergeți, amestecați cu ulei vegetal.

2. În două boluri trebuie să separați ouăle, separat veverițele și gălbenușurile.

3. Gătiți gălbenușurile cu o jumătate de zahăr, adăugați piure de dovleac cu unt, continuați să amestecați. Turnați sarea și vanilia.

4. Introduceți în lichidul de lămâie lămâie. Sau oricare altul la gustul tău.

5. Adăugați făină și măcinat, amestecați.

6. Îndepărtați proteinele până la spumă luxuriantă împreună cu restul zahărului.

7. Amestecați ambele mase, injectați bine proteinele, nu distrați spuma.

8. Transferați aluatul de dovleac într-o matriță, coaceți biscuitul până când se face. Temperatura de plantare și coacere 180. Răcoroasă.

9. Se amestecă untul cu un amestecător până la pufos, se adaugă lapte condensat și lichior.

10. Tortul cu burete de dovleac răcit trebuie tăiat cu un cuțit lung, frotiu cu smântână cu limoncello.

Dovleac de dovleac cu cremă de pudră

O variantă a unui tort de dovleac utile și apetisant cu cremă de brânză. Gustul special al desertului este dat nucilor. Pentru a dezvălui aroma, este mai bine să le prăjiți puțin.

• 300 g piure de dovleac;

• 180 g făină;

• 0,5 linguriță. scorțișoară;

• 1 linguriță. Ripper.

• 400 g de masă de vaci dulci;

• 200 g de ulei;

• 50 g de nuci.

1. Pulpă de dovleac poate fi sudată și tăiată independent sau utilizată deja gata, destinată copiilor sau altor produse alimentare.

2. Scoateți ouăle de spumă, toate împreună: gălbenușuri și veverițe. Turnați zahărul, continuați să bateți până când toate boabele se dizolvă.

3. Introduceți piureul de dovleac, amestecați ușor.

4. Acum rămâne doar să umpleți ciupercile cu făină și scorțișoară. Aluatul este gata!

5. Se toarnă în forma pregătită. Coaceți într-un cuptor preîncălzit de 180 de grade.

6. Lăsați tortul să se răcească pentru câteva ore. Apoi tăiați în două sau trei tortilla, în funcție de înălțimea pufului.

7. În timp ce prăjiturile se răceau, era necesar să se înmoaie uleiul, să-l bată până la splendoare.

8. Se amestecă untul bătut cu masa brută, se împarte în jumătate.

9. Într-o parte, adăugați piulițele. Ele pot fi zdrobite complet într-o miez sau tăiate în bucăți. Lubrifiați prăjiturile din interior.

10. De sus, tortul trebuie acoperit cu cremă fără piulițe, dar puteți presăra tortul cu nucleoli deasupra. Decorează la alegere.

Dovleac de dovleac cu ciocolată albă

Pentru acest tort veți avea nevoie nu numai de piure de dovleac, ci și de suc cu pulpă. Puteți să diluați cartofii piureți cu puțină apă.

• 190 g de făină;

• 75 ml de suc;

• 75 ml de cremă grasă;

• 1 linguriță. ripper;

• 170 g de zahăr.

• 250 g ciocolată albă;

• 450 g de piure de dovleac gros.

1. Pentru a face un aluat, trebuie să bateți ouăle și zahărul într-o spumă groasă, ca în cazul unui biscuit.

2. Într-o masă luxuriantă este introdusă făină și ciupercă, amestecată perfect.

3. Introduceți crema și sucul. Încă o dată, amestecați bine cu o spatulă, turnați-o într-o matriță. Diametru aproximativ 20 de centimetri. Puteți face ceva mai puțin sau mai mult.

4. La 180 de grade, dopurile acestui diametru vor fi coapte pentru 30-40 de minute. Verificați pentru un baston uscat.

5. Răciți tortul de dovleac, tăiați în trei părți.

6. Se taie bucățile tocate, nu poți stăpâni. Se amestecă cu o piure de dovleac gros într-o cratiță, se amestecă, se pune pe o farfurie.

7. Preîncălziți un foc mic, amestecați constant. Așteptați până când ciocolata se dizolvă complet.

8. Scoateți din căldură, răcit pentru a preveni încălzirea cremă. Dar și el nu ar trebui să înghețe. Ferește-te de temperatură.

9. Răspândiți toate prăjiturile pregătite anterior, partea superioară și cele laterale se acoperă și cu cremă. Decoreaza tortul dupa gustul tau.

10. Puneți-l în frig, lăsați-l să se înmoaie timp de 5 ore.

Dovleac de dovleac cu mascarpone

Rețeta pentru prăjitura de dovleac, care este preparată cu mascarpone de brânză topită. Puteți lua un alt produs similar, de exemplu, ricotta, almette. Gustul va fi un pic diferit, dar, de asemenea, vrednic.

• 2,5 cești de făină;

• 500 g dovleac;

• 200 g de margarină;

• 250 g mascarpone;

• 0,5 linguriță. sifon;

• 200 g de zahăr.

Pentru aromă, puteți folosi muscat, scorțișoară, zest.

1. Coaceți dovleacul în cuptor până când este moale sau în abur pe sobă. Îndreptați-l cu o cremă groasă, nu adăugați lichid.

2. Adăugați mirodenii la piureul răcit, la discreția dvs., puneți brânza moale, amestecați umplutura până când este netedă.

3. Adăugați două ouă, dacă este necesar, apoi turnați zahărul, cantitatea de gust.

4. Margarina se macină cu făină, umplem cu alte ouă, adăugăm zahăr și sifon hidratat. Frămânțăm aluatul abrupt, mime cu atenție până la netezime.

5. Răspândim aluatul în formă, întindeți mâna, faceți degetele mici cu degetele.

6. Turnați umplutura de mascarpone, puneți-o în cuptor.

7. Desertul se coace timp de 1 oră și 20 de minute la o temperatură de 170-180 de grade.

8. Înainte de tăiere, trebuie să răciți bine tratamentul, astfel încât umplutura să fie întărită.

Dovlecel de dovleac - sfaturi utile și trucuri

• Dacă tortul este blocat pe matriță, nu dorește să sară, atunci puteți pune recipientul într-o matriță cu apă, țineți-l timp de 20 de minute.

• Pulpa de dovleac pentru prăjituri poate fi gătită nu numai din legume proaspete, ci și din congelate. Numai atunci când măcinarea nu adaugă un decoct din tigaie. În caz contrar, masa va fi lichidă.

• Nu toată lumea îi place mirosul de dovleac. Prin urmare, pentru un miros în prăjituri adăugați diverse aditivi: scorțișoară, muscat, coaja de citrice, vanilie.

• În aluatul de aluat se adaugă făină strict conform prescripției, este mai bine să se cântărească produsul. Dacă există o mulțime de făină, tortul va fi greu. Dacă făina este mică, tortul se va coace mult timp, textura va fi slabă.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare