Mulți oameni preferă o astfel de gustare ușoară, ca o pașcă de curcan de ficat, care nu este numai gustoasă, ci și utilă. Acest fel de mâncare este ușor să vă pregătiți acasă. În plus, ficatul de curcan conține vitamina K, care este necesară pentru organismul uman. Ajută la metabolizarea oaselor și țesuturilor conjunctive. Ficatul de curcan diferă de un pui numai în mărime, gustul este același.
Sfat! Înainte de gătit, ficatul trebuie să fie înmuiat în lapte pentru a reduce gustul amărăciunii.
Turcia pate cu coniac
Pentru feluri de mâncare, trebuie pregătite următoarele produse:
- Ficat din Turcia - 1 kg.
- 2 capete de ceapa.
- Morcovi - 2 buc.
- Unt - 200 gr.
- Coniac - 1 lingura.
- Zahăr, sare și condimente pe gust.
- Unt topit - 1 lingura.
- 1 lingura. lapte.
Înainte de a începe să gătești ficatul, ar trebui să fie bine spălat, curățat de vasele de sânge. După aceea, se toarnă cu un pahar de lapte și se lasă o jumătate de oră. Se curăță ceapa și morcovii, se spală, se taie și se prăjește în ulei de floarea soarelui încălzit. În timp ce legumele sunt potrivite, puteți face ficatul, mai întâi clătiți cu apă, apoi tăiați în bucăți mici și adăugați la ceapa prăjită cu morcovi. Toate sarele, piperul, dacă se dorește, adăugați mai multe mirodenii, lăsați la foc mare, doar câteva minute.
La urmatoarea etapa de pregatire a pastelor, legumelor, ficatul ar trebui stins, 30 de minute si 5 minute inainte de pregatirea completa, se adauga 1 lingura. coniac. Când totul este gata, ficatul și legumele sunt transferate într-un vas de blender, untul este adăugat la temperatura camerei, apoi măcinat. Pateaua din ficatul curcanului este gata, rămâne să o pui în frigider până la îngheț, timp de aproximativ 2 ore.
Aperitive de curcan de ficat la domiciliu
Carnea de curcan este populară pentru că este dietetică și, de asemenea, foarte utilă, astfel încât pateul devine delicat, delicios. Există multe rețete diferite pentru modul de gătit pate de la ficat de curcan la domiciliu. Pentru a pregăti gustări, legumele și ficatul pot fi prajite sau fierte, toate la alegere.
Reteta va avea nevoie de urmatoarele ingrediente:
- Ficatul de curcan - 800 gr.
- Șef de ceapă.
- Morcov.
- Sare, condimente pe gust.
- Legume și unt - 40 gr. Fiecare.
Pate de la o curcană de ficat la domiciliu este pregătită repede, poate fi pusă pe o masă festivă sau lăsată ca o gustare. Într-o perioadă scurtă de timp, se obține o gustare foarte delicată. Pentru a obține cele mai multe feluri de mâncare, atunci produsul este recomandat să fiarbă, în această formă conține mult mai puțin grăsime.
Tăiați ficatul curcanului în bucăți mici, prăjiți în ulei vegetal încălzit. Se curata morcovii, ceapa, se macina si se prajesc in ulei vegetal pana se gateste complet. În bolul blenderului, trimiteți legume, precum și bucăți de ficat, o cantitate mică de unt, condimente și sare. Toate ingredientele sunt măcinate la o masă omogenă și o pun într-o altă formă. Puneți în frigider câteva ore, astfel încât pateul să se întărească. Un astfel de aperitiv de la o curcan de ficat va fi un plus excelent pentru orice fel de mâncare.
Piept de ficat cu cremă
Timp de 40 de minute obțineți o gustare delicioasă, delicioasă, pentru pregătirea de care veți avea nevoie:
- Ficat de curcan - 500 gr.
- Cremă - 180 ml.
- Șef de ceapă.
- Unt - 100 gr.
- Ulei de floarea-soarelui - 100 gr.
- Sare, piper, mirodenii.
Conform acestei rețetă paste de ficat de curcan acasă, se dovedește nu doar delicios, dar și delicat, rafinat, cu o structură netedă. Toate datorită faptului că crema este utilizată pentru stingere. Cu unt topit, pata preparată este acoperită pentru ao proteja de uscare. Astfel, acesta va fi depozitat mai mult în frigider. Pentru a decora o masă festivă, puteți folosi recipiente porționate. O idee originală și convenabilă pentru oaspeți.
Înainte de gătire, ficatul trebuie clătit bine cu apă și uscat. Tăiați în jumătăți mici și prăjiți pe fiecare parte până când se fierbe jumătate, aproximativ 5 minute, cu ulei de floarea-soarelui fierbinte. În această rețetă, paste de la o curcan de ficat, jumătăți ar trebui să fie prăjite în loturi. Astfel, nici o singură bucată nu va rămâne umedă. După ce toate jumătățile sunt prajite, trebuie să pregătiți ceapa. Curățați-l și tăiați-l.
Roșiți ficatul într-o tigaie încălzită, acoperiți cu ceapă, gătiți toate ingredientele la foc mare timp de 3 minute. Apoi, reduceți căldura, acoperiți cu un capac, tocați timp de încă 5 minute, sunteți pregătiți să determinați prin ceapă, ar trebui să devină translucenți și moi.
Apoi, conform rețetei, adăugați crema și adăugați focul pentru a le face să fiarbă. După aceasta, acoperiți vasul cu un capac, gatiți-l timp de aproximativ 20 de minute. Acum recipientul poate fi lăsat la o parte pentru a permite ca vasul să se răcească. În stare caldă, toate ingredientele viitoarei paste ar trebui să fie încărcate în vasul blenderului, amestecând la viteza maximă, doar câteva secunde.
Astfel, obținem o masă omogenă, netedă. Ar trebui să fie defalcate în forme, acoperite cu unt topit de sus și apoi lăsate în frigider până când se solidifică complet.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: