Rețetă pentru gălbenușul gătit sub marinadă

Te invit la masă - astăzi nepotul meu, Serghei, mă tratează. Și a preparat un pește copt. În conformitate cu această rețetă, puteți găti nu numai dorado - foarte delicios va transforma crapul, crucianul și alte pești.







preparare

Ei bine, mai întâi - despre pește. Dorada - în Israel se numește DENIS, - unul dintre cele mai delicioase pești de pe mesele noastre. Se găsește în partea estică a Oceanului Atlantic, în Marea Mediterană, uneori și în Marea Neagră. Este cunoscut și mâncat din cele mai vechi timpuri, acest pește este foarte gustos. În Roma antică, tânărul dorad a prins în mare și a crescut în bazine speciale cu apă sărată. Experții susțin că în Veneția au cultivat denizienii înapoi în secolul al XIX-lea. Și când în secolul al XX-lea au învățat să reglementeze întregul ciclu de viață al peștilor, a devenit una dintre cele mai populare facilități de cultură a peștelui.

Aici este

(Fotografie de pe Internet)

Și acum - reteta în sine.
ingrediente:
Denis
Mai multe roșii mici
Rozmarin, cimbru, patrunjel






O treime dintr-un pahar de ulei de măsline
4-5 linguri de vin alb
Zest de o lămâie
Sare, piper

preparare
Pește pentru a curăța, intestine, eliminați branhiile și aripioarele. Apoi faceti pe margini 3-4 incizii profunde (pana la os)

Pregătiți grăsimea de marinadă: amestecați separat uleiul, 4-5 linguri. linguri de vin alb, coajă, jumătate de pahar de pătrunjel neted, șoaptă de rozmarin, o pereche de cimbru, sare și piper.

Temeinic strat peștii amestecului rezultat (mai lasă pentru roșii) pe ambele părți și așezați pe o foaie de copt căptușite cu folie (nu pergament - foarte mult bete).

Haldele (sau sferturile) de tomate trebuie acoperite cu restul de marinadă și puse între și în jurul peștilor. Se adaugă confitul de usturoi și se presară cu ulei din acest confit.

Gătit într-un cuptor de 200 grade preîncălzit timp de 20-25 minute (20 de minute mai târziu, puteți verifica - în cazul în care carnea albă pe creasta -. Gata pot fi eliminate!)

Aici e pe o farfurie


Usturoi (la fel de mult ca dorim - un confi gata poate fi depozitat pentru o foarte lungă perioadă de timp) și curățați-l și puneți-l într-un mic container rezistent la căldură.

Se toarnă complet cu ulei de măsline.

Închideți strâns cu folie și gătiți într-un cuptor preîncălzit până la 120 de grade și 60 de minute.

Usturoiul atât de gătit devine foarte moale, dulce de gust și pierde claritatea mirosului, iar untul, obținând aroma de usturoi, este un condiment minunat!

Încearcă! Bon apetit!







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: