Ingredientele
- carne de porc (șuncă sau pale) - 300 g;
- un morcov mare - 1 bucată;
- ceapa mare - 1 buc.;
- orez alb (grad Indica) - 300 g;
- apă - 300 ml;
- condimente pentru pilaf - pinch;
- sare, piper - la gust;
- usturoi proaspăt - câteva denticule;
- ulei vegetal - 20 ml.
Cum să gătești un pilaf de carne de porc într-o cratiță
Morcovii trebuie curățați și tăiați cu blocuri mici (lungime 1,5 cm, față 1 x 1). Coaceți ceapa din coji și le tăiați cu un mic cub.
Pregătiți dirwak-ul. Zirvak este un pâine prăjită cu morcovi, condimentată cu condimente. Într-o tigaie, încălziți jumătate de ulei și se prăjește ceapa până la maro auriu, apoi adăugați morcovii. Legumele ar trebui să fie acoperite cu un capac, astfel încât să nu ardă și să fie bine saturate cu gustul celuilalt. Adăugați jumătate de condimente pentru pilau.
Carnea pentru spălare și uscare, îndepărtați excesul de grăsime. Tăiați carnea în cuburi. Carnea de porc se întinde pe legume și se scoate bine. În acest proces, turnați puțin și adăugați condimente pentru pilaf. Carnea și legumele se toarna sub capac.
Carnea de porc și legumele sunt așezate într-o tavă cu fundul gros. Apoi adăugați puțină apă (2 - 3 linguri) amestecului.
În versiunea clasică, orezul ar trebui să fie uscat. Dar pentru o astfel de variație de pilaf merită să clătiți bine orezul și puneți-l pe 1 lingură. unt. Când orezul este uleiat, îl puteți adăuga la tigaie.
Acum, puneți-o pe partea de sus cu apă și acoperiți bine tigaia. Odată ce orezul începe să fiarbă, permiteți accesul la aer și deschideți ușor capacul.
Pilaful ar trebui să fiarbă timp de aproximativ 30 de minute fără agitare. Apoi, orezul este complet saturat cu arome de condimente, legume si carne.
După o jumătate de oră, pilaful cu carne într-o cratiță trebuie agitat. Apoi, vasul va primi o nuanță intensă datorită morcovilor și gustului datorat condimentelor.
Înainte de a pune plov pe plăci, trebuie să curățați usturoiul. Acum, prin croșetat de usturoi, lăsând stomatologii să intre în farfurie.
Servirea originala si frumoasa a pilafului va fi un fel de mancare, asezat intr-un inel de cofetarie. Dar dacă nu se află în lista inventarului, puteți pune pilaful într-o ceașcă, apoi rotiți recipientul de pe farfurie. Pene de marar va fi o decorare ideala.
- Atunci când prăjiți orez, puteți adăuga coaja de portocale, apoi gustul va fi mai saturat și mai luminos.
- Dacă orezul este aburit pe zer, gustul vasului va fi mai moale și delicat.
- Șofranul va da culoarea bogată a plugului;
- În combinație cu turmeric, orezul devine mai picant.
- În pilaf, puteți adăuga ceva care se potrivește fiecărui gust. Prunele, nucile, verdele - alegerea topurilor este destul de mare, principalul lucru fiind acela că se potrivesc cu gustul.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: