Cel mai popular dintre noi este paste de ficat - este adesea gătit în timpul săptămânii și sărbătorilor. În același timp, alte variante pentru baza patelui sunt complet ocolite fără valoare. Între timp, se obține foarte delicios și pate din file de pui și din carne de vită. și pateul din carne de curcan. Iată ultima, apropo, gătesc și mai des decât ficatul - îi place foarte mult toată casa mea.
În plus față de gustul excelent, placinta de curcan acasă are o structură drăguță și aspectul gura-udare. Și pentru a găti nu este deloc dificilă și relativ rapidă. Deci, dacă nu ați făcut încă pateu de file de curcan, atunci trebuie să remediați urgent: Sunt sigur că vă va plăcea rezultatul.
Apropo, acest fel de mâncare poate fi o gustare consistentă pentru o masă festivă și o opțiune pentru un sandviș hrănit și un mic dejun excelent: o mulțime de opțiuni. Voi împărtăși bucuros cu tine cum să gătești o pașcă de curcan.
- 300 g file de curcan preparat;
- 50 g unt;
- 2-3 linguri de suc, eliberate la coacerea curcanului (sau a bulionului de carne) - opțional;
- 1 ceapa mare;
- 1 morcov mic;
- 1 lingură de ulei vegetal;
- sare, piper negru măcinat, nucșor - pentru gust.
Cum să gătești pașcă de casă din curcan:
Pentru această paste avem nevoie de un filet de curcan gata preparat - fiert sau copt în cuptor. Prefer sa gatesc file de curcan, reteta de care ti-am spus mai devreme AICI.
Morcovi mina, curatam de pe o coaja si fream pe o crema mare. Ceapa este curățată, clătită și tăiată în semilune subțiri.
Într-o tigaie, încălzim uleiul vegetal, punem ceapa și morcovii acolo, amestecăm și trecem sub capac timp de 8-10 minute, până când este moale.
Turcia tăiată în bucăți mici, care vor intra cu ușurință în gaura mașinii de tocat carnea.
De trei ori întoarcem curcanul împreună cu legumele pasivate - până când se obține o structură omogenă.
Deoarece masa rezultată este prea densă pentru pastă, se adaugă untul topit (uleiul este topit într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă).
Se amestecă. Dacă este necesar, adăugați un suc mic, separat prin coacerea curcanului, în timp ce frământați pâinea - până la o consistență moale și delicată, care permite răspândirea paietei pe pâine.
Asta e tot, pateul de curcan foarte delicios este gata.
Poate fi folosit ca o gustare, servind-o într-un bol de salată sau pătată pe pâine sau pe pâine.
Sfaturi și trucuri:
Este recomandabil să răsuciți curcanul printr-un măcinător de carne, atunci când carnea este încă caldă, este mai ușor să obțineți o structură omogenă de paie de curcan acasă.
Puteți răsuci carnea nu prin grătarul obișnuit, mediu, prin micul. Apoi, suficient pentru a răsuci carnea de două ori.
Dacă nu există suc de la curcan, puteți folosi un bulion puternic de carne sau o cremă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: