Anul Nou este o sărbătoare în care tradițiile sunt onorate. Este aproape întotdeauna o seară de familie cu o masă mare așezată. Tabelul, la rândul său, este greu de imaginat fără anumite feluri de mâncare. Olivier, hering sub blana - dacă nu se află în meniul de Anul Nou, se pare că ceva lipsește. Cu toate acestea, pentru a acoperi masa în fiecare an, același lucru este, de asemenea, plictisitor, de acord.
Am hotărât să vă invităm să experimentați în ceea ce privește feluri de mâncare familiare - sau mai degrabă clasic de Anul Nou sau mai degrabă - salate. Și oferim câteva rețete noi pentru gătit fiecare dintre ele.
Olivier cu ciuperci
Se fierb legumele și ouăle, se taie în cuburi.
Adăugați castravetele tocate.
Puneți ceapa și șampiunele în ulei vegetal, puneți-le pe un strat de servetele pentru a face din sticlă excesul de ulei.
Olivier cu pește
Numărul de produse se calculează pe persoană. Dacă pregătiți o salată pentru o companie mare, atunci creșteți numărul de componente în proporția potrivită. Acest lucru se aplică tuturor componentelor, cu excepția peștilor.
Cojile de castravete sărate, tăiate în cubulețe mici și așezate într-un șuviu, pentru a depozita excesul de suc.
Castravetele proaspete sunt de asemenea decojite și tăiate în cuburi.
Cartofi, ouă și morcovi tăiate în cuburi. Salvați o jumătate de ouă pentru decorare.
Pătrunjel și grăsime de mărar mărunțit mărunt.
Salata servit lot, decorat cu ouă și mai multe felii de somon.
Olivier cu dressing de curcan și muștar
Cartofii și morcovii coaceți, răciți și tăiați în cuburi.
În cubulețe mici, tăiați telina și lăsați-o să stea în apă fiartă sărată timp de 2-3 minute.
Tăiați castraveții, ceapa, ouăle fierte.
Turnați marinada timp de 15 minute într-un amestec de sos de soia și miere, coaceți în cuptor la 180 ° C timp de 30-35 de minute.
Se amestecă smântână cu muștar și mărar tocat.
Se condimentează cu legume tocate.
Serviți salata, așezând felii de pui pe partea de sus.
Mimoza cu orez
Coaceți ceapa și tăiați fin.
Deschideți ficatul de cod, scurgeți excesul de ulei, amestecați cu o furculiță.
Răciți brânza cremă înghețată.
Salata trebuie să se înmoaie în frigider timp de aproximativ 2 ore.
Citiți de asemenea
Cheese mimoza
Răciți brânza topită și brânza tare pe o răzătoare - cu atât mai mici, cu atât mai bine.
Puneți mâncărurile într-un castron, zdrobiți cu o furculiță până când este netedă. Dacă există mult lichid în ele, este mai bine să-l scurgeți.
Se curata si se toaca fin cepele. Se toarnă ceapa cu oțet și o linguriță de zahăr și lăsați-o să marineze timp de 5-10 minute.
Decorați salata cu gălbenușuri și frunze de pătrunjel.
Înainte de servire, este mai bine să insistați o salată învelită cu câteva ore în frigider.
Mimoza în tartule
Se fierbe cartofi, morcovi și ouă.
Se curata ceapa, se taie cubulete mici, se spala in apa rece, se sare, se presara otetul si se lasa 15-20 minute.
Ultimul strat este gălbenușul frecat de un răzuitor fin.
Puneți salata timp de 2-3 ore în frigider. Înainte de a servi, decorați-vă cu verdeață și fructe de mare. Bon apetit!
Herring sub blana
Găsuiți sfecla, morcovii și cartofii, grăbiți totul, cu excepția heringului și a cepei, pe o răzătoare mare.
Tăiați heringul și tăiați bine ceapa.
Se presara cu ierburi înainte de servire.
Herringul sub blana sub formă de sushi
Principiul acestui hering furaj sub strat este că straturile convenționale salată stivuite, dar mai mici și straturile superioare - un file de hering subțire (felii pot) - într-o formă a filmului cling pus.
Salata se găsea în următoarele straturi - hering, cartofi, ceapă mărunțită, morcovi, sfecla, hering.
După ce așezați stratul superior - felii de hering - acoperiți salata cu film de alimente, puneți o foaie de carton sau o placă deasupra și puneți o mică încărcătură.
Puneți salata peste noapte în frigider, apoi lăsați-o, scoateți filmul și tăiați în porții mici.
ceapa murate poate fi preparată după cum urmează: n arezat ceapa semicercuri subțire, se toarnă apă clocotită timp de 5 minute, apoi se scurge apa fierbinte, ceapa sare, se adaugă o cantitate de zahăr și ușor freca sare cu mâinile de zahar, apoi se adauga apa si otet sau suc de lamaie si se lasa sa se marineze încă 5-10 minute.
Citiți de asemenea
Herringul sub blana de blană
Baton a tăiat. Cu o lingură, îndepărtați pulpa astfel încât grosimea plăcii să fie de 9-10 mm.
Înainte de servire, rotiți pachetul și tăiați pâinea în bucăți subțiri, aproximativ 1-1,5 cm.
Crab salata
Crab salata cu varza alba
Cârligele de crab se freacă de o răzătoare mare.
Varza se taie cu fasii fine.
Morcovă curățați și grătar pe o răzătoare fină.
Ouăle se fierbe greu, se curăță și grătar pe o răzătoare fină.
Amestecați salata pregătită și puneți-o pe o farfurie sub formă de porumb.
Salata gata poate fi pusă pentru câteva minute în frigider, apoi servită pe masă.
Salata de crab cu portocale
Scoateți portocala de pe crustă și de pe filme.
Salata de crab cu chipsuri
Chipsurile cu gust de smântână și ceapă sunt tocate fin cu un cuțit sau sparte în bucăți.
Tomatele, curățate de semințe, se taie în cuburi mici.
Carnea de carne tăiată în cuburi.
Ouă grătar pe o răzătoare mare sau pulpă cu o furculiță.
Când serviți, presărați salata cu brânză rasă și decorați-o cu verdețuri.
Vinaigrette cu fasole
- 1/2 cana fasole uscata - alb sau rosu
- 1 morcov
- 1 sfecla rosie
- 1/2 cartofi de mazăre verde
- Câteva mânji de varză
- Șef de ceapă
Se fierb sfeclă și morcovi, se răcește, se curăță și se taie în cuburi.
Ceapa tăiată în jumătăți de inele și se amestecă cu varza, morcovi și fasole.
Tăiați sfecla într-un castron separat și pregătiți sosul pentru realimentare.
Pentru sos, luați unt și oțet într-un raport de trei la unu. Adică, într-o lingură de oțet trei linguri de ulei. Turnați-le într-un borcan cu un capac cu șurub, adăugați sare și piper negru pentru a gusta și agitați viguros. Acest sos pentru a umple sfecla primul, și apoi vinaigrette.
Se amestecă sfecla cu restul ingredientelor înainte de servire.
Vinaigrette cu carne
Se fierbe carnea și se răcește, apoi se taie în cuburi sau cuburi mici.
Ouăle, morcovii, sfecla și cartofii sunt, de asemenea, fierte și răcite, apoi tăiate în felii mici.
De asemenea, este necesar să tăiem și să săturam castravetele.
Sfeclă roșie a pus vinaigrette la ultima întoarcere, înainte de a servi salata la masă.
Vinaigrette cu șobolan
- 2 sfecla
- 3 morcovi
- Cartofi (3-6 bucăți în funcție de dimensiune)
- 1 ceapă
- 1 cană de mazăre verde conservată
- 100 g
- Ulei vegetal (măslin sau floarea-soarelui)
- Sare la gust
Legumele trebuie spălate bine și fierte într-o coajă.
Peel și tăiați ceapa.
Când legumele se răcesc, le periați și le tăiați în cuburi. Se amestecă totul, se adaugă mazărea verde, ceapa și kale de mare (trebuie să fie tăiate în bucăți mai mici).
Se condimentează cu gust de ulei vegetal și sare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: