Kutaba este un fel de mâncare delicioasă din bucătăria caucaziană, prăjituri pline cu carne sau verdeață umplute cu brânză. În această rețetă voi folosi verdele și brânza de vaci fără grăsimi pentru a reduce conținutul de calorii pentru a crește beneficiile pentru sănătate. Pentru kutubov cu ierburi și brânză de vaci avem nevoie de următoarele ingrediente. Pentru aluat: făină, apă, ulei de șofran, ou, pentru umplutura: pachete de brânză glet, ou, pătrunjel, mărar, arpagic, usturoi și sare, unt (pentru a lubrifia kutabs terminate).
Aluatul pentru kutabs este exact același ca și pentru găluște sau găluște. Pentru mine, am derivat o formulă ideală pentru raportul ingredientelor pentru un astfel de test. Luați 2 cesti de făină, faceți o canelură și adăugați o jumătate de cești de apă caldă cu sare și un ou, frământați aluatul.
Acum trebuie să adăugați o lingură de ulei de floarea soarelui în aluat și să frământați din nou aluatul. Lăsați aluatul nostru timp de 10-20 de minute.
Acum să ne ocupăm de umplere. Trecem usturoiul prin presă, tăiem mărunt pătrunjelul, mărarul și ceapa (orice fel de verde poate fi folosit, cu atât mai multe soiuri, cu atât mai bine).
Luați brânza de vaci, adăugați oul și sarea. Am amestecat totul până la omogenitate.
Adăugați la verdele de masă brânză și usturoi, amestecați totul bine.
În acest timp, aluatul se odihnea și va fi ușor pentru noi să lucrăm cu el. Aluatul de pe această rețetă nu se lipește de masă și mâinile sunt ușor desfăcute. Tăiați prăjiturile din aluat.
Am pus o jumătate de umplutură de tort.
Acoperim cu cealaltă jumătate și am patch-uri cu atenție marginile kutabului. Pentru frumusețe, puteți merge cu o furculiță în jurul marginilor.
Vom prăji într-o tigaie uscată fără ulei (nu vă faceți griji, nimic nu se va lipi). În primul rând, tava cu acoperire neaderentă este bine încălzită, puneți kutabii și faceți un foc mai mic. Se prăjește până se formează o crustă crustă.
Ne întoarcem și se prăjește de cealaltă parte.
Scoateți din tigaie și lubrifiați imediat din toate părțile cu unt de unt.
Cina noastră caucaziană sau, mai degrabă, Azerbaidjan este gata. Poți servi în loc de pâine sau mănânci doar ca plăcinte, spălând cu ceai sau cu băuturi din lapte acru, e mai bine să bei kefir. Bon apetit!
Analiza felurilor de mâncare pe bază de ingrediente
Articole similare
-
Rețetă pentru o carlotte clasică cu mere în cuptor, producător de paine etc. Foto și video
-
Rețete de plăcinte cu fructe uscate, 36 de variante cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: