Pentru reteta recomandă utilizarea de grăsime untura de porc clasice sănătos FO (ulei de grăsime umplută), este aproape toate peretaplivaetsya în untură și jumări rămâne foarte mică, în plus, este mai mult și mai puțină grăsime.
Dar, din moment ce în oraș nu este întotdeauna ușor să găsești o calitate a sănătății, fă-ți periodic un zâmbet din cea mai comună grăsime. Apropo, din grăsime de pui, gâscă, miel, precum și a lua untură pe această rețetă, deci nu ezitați să-l lase în soluțiile sale de porc culinare. Desigur, unul dintre pui iese un pic untură, în legătură cu care este posibil să se înghețe grăsimea în frigider, în porții mici, și atunci când acumulate, se topesc în jos toate împreună și se utilizează, de exemplu, în supe în loc de supa de pui. Dar dintr-o gâscă de gâscă devine foarte mult, uneori chiar și în jur de 200 g.
Cel mai important criteriu pentru selecția grăsimilor este mirosul și prospețimea produsului.
În primul rând, recomand să clătiți cu grijă grăsimea în apă curentă, să o uscați cu o cârpă umedă din umiditate, apoi să îndepărtați excesul cu un cuțit, tăiați pielea. Dacă gătiți din sănătate, atunci scoatem filmul.
Și apoi există două opțiuni pentru dezvoltarea evenimentelor. Primul este de a tăia în cuburi mici de slănină ca în fotografie. În același timp, este demn de remarcat faptul că, în mod ideal și ușor, o grăsime ușor înghețată este înghețată în congelator, adică atunci când nu este foarte moale, dar nu și rigidă.
A doua opțiune este de a răsuci grăsimea cu un măcinător de carne, ca și pentru carnea tocată.
În primul caz squash va fi mai mult și vor fi estetici, iar în cel de-al doilea aproape totul va merge la smilts.
Deci, răspândit grăsimea tocat (sau grăsime) în tigaie (recomand o fontă, cu toate că tata nu întotdeauna într-o tigaie de aluminiu), se acoperă cu un capac și a pus foc mic (pentru a se stinge, nu prăjită) este de aproximativ 40 de minute mai multa grasime, cu atât mai mult Se încălzește. Periodic, toate acestea se amestecă cu o spatulă din lemn sau cu o ladă lungă.
Atenție vă rog! Îndepărtați capacul cu atenție, ridicați-l mai întâi în poziție orizontală, scoateți-l din tigaie în lateral și apoi înclinați-l. Pentru că în cazul în care înclinarea tigaie, aburul (apa) ajunge în ulei roșu-fierbinte și începe tragere, stropirea în toate direcțiile - nimeni nu este inutilă și, de asemenea periculos.
Dacă folosiți o tigaie cu un fund gros, atunci capacul nu poate fi acoperit deloc, principala fiind observarea unui mic foc, astfel încât grăsimea să se absoarbă, să se încălzească și să nu fie prăjită.
De asemenea, în această etapă, se adaugă ceapă, usturoi, mirodenii diferite - acest lucru este opțional. În opinia mea, opțiunea universală este fără nimic, doar grăsime, care poate fi utilizată chiar și în cazul coacerii dulci în loc de unt.
Când bucățile de grăsimi scad în dimensiune și dau aproape toată grăsimea, scoatem aceste zgârieturi cu zgomot.
Sau filtrați printr-o sită, turnând într-un borcan de grăsime topitură de aur lichid.
Este important, în cazul în care se toarnă într-un pahar, se recomandă să dețină containere în prealabil în cameră, astfel încât nu a fost frig, și a pus în ea o lingura de metal, astfel încât sticla nu se sparge la temperaturi extreme de infuzie fierbinte de grăsime.
Mama, de obicei, toarnă mai întâi un pic de grăsime fierbinte în borcan, complet pe fund, dă paharul încălzit și apoi se toarnă în rest.
Lăsați-o să se răcească și apoi acoperiți-o bine cu un capac și puneți-o într-o cameră rece rece. De obicei, punem în frigider. Atunci când este folosit pentru a face o cantitate mare, apoi stocate în subsol.
În timp, termenul de valabilitate este suficient de lung, dacă este stocat corect. Apropo, dacă rostogolești băncile pentru depozitarea pe termen lung, atunci punem capacele imediat după turnarea grăsimii.
Din 1 kg de frunze de grăsime 750-900 g de smaltz, greutatea mai mare depinde de cât de mic va fi tăiat și dacă se va folosi foc minim în prăjire.
untură de origine Gata arata foarte frumos:, dens și, în același timp moale, grăsime delicată, în cazul în care puteți găti și se coace o mulțime de mâncăruri delicioase, inclusiv produse de patiserie alb-zăpadă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: