Ceaiul este una dintre cele mai renumite băuturi distribuite. Frunzele de ceai sunt produse în 40 de țări, iar ceaiul este beat în 150 de țări. Și în fiecare colț al lumii și-a dezvoltat propria cultură de a bea această băutură, obiceiurile și tradițiile ei. Undeva preferă ceaiul negru, undeva verde, alb sau Puer. Peste tot există modalități speciale de a face această băutură și ustensile speciale pentru prepararea ceaiului.
China este locul de nastere al ceaiului. Potrivit legendei, el la introdus în Lao Tzu aproximativ în secolul al V-lea î.Hr., oferind un ritual cu o ceașcă de "elixir de aur". Dar a trecut mult timp înainte, în secolul al VI-lea d.Hr., poporul chinez a prezentat lumii o nouă invenție uimitoare pentru preparatele de ceai - porțelan.
În Europa, ceaiul a venit relativ târziu, în Evul Mediu - și a devenit instantaneu o băutură la modă și foarte scumpă. Cel mai mare lux a fost utilizarea acestei băuturi din China. Porțelanul chinez a fost atât de scump încât doamnele nobile au inserat fragmente de vase sparte într-un cadru de aur! Istoria nu mai spune cine a "împărtășit" secretele seculare ale porțelanului chinez, însă, începând cu secolul al XVIII-lea, producția de porțelan a început să apară în diferite țări ale Europei. În zilele noastre au ajuns la exemplare simple ale legendarului porțelan Medici, produse elegante ale fabricii din Meissen.
"Cartea de vizită" a acestei sau acelei ere, țara și producătorul devine modelul original aplicat produselor din porțelan deasupra sau sub glazura. Principalele tipuri de picturi, care sunt folosite în acest caz - underglaze și overglaze. Costul porțelanului depinde de ce substanțe și în ce proporții sunt incluse în compoziția sa. Cel mai valoros este portelanul solid: dacă țineți un cuțit pe glazura lui, atunci nu va rămâne o urmă. Aceasta este principala sa diferență față de porțelanul moale.
Un serviciu rafinat de porțelan pe masă îi obligă pe șefă să știe cum să prepară bine acest ceai. Înainte de fierbere, clătiți ceainicul cu apă fiartă, astfel încât frunzele de ceai să fie mai aburite. Ceaiul negru ar trebui să fie turnat cu apă fiartă abundentă, în timp ce pentru deschiderea aromei ceaiului verde este nevoie de apă cu o temperatură de 70 ° C. Timpul de preparare a ceaiului negru este de 2,5-3 minute, iar verde - de la 30 de secunde la 1 minut, în funcție de varietate. Pentru ceai se servesc deserturi diferite: prăjituri, produse de patiserie, fructe uscate, gem, miere etc.
În diferite țări există tradiții vechi de veacuri de bere și băuturi de ceai. Deci, englezul nu va turna niciodată lapte în ceai. Mai mult decât atât, ceaiul cu zahăr, locuitorii Foggy Albion numesc ironic "ceaiul în limba rusă", crezând că orice aditiv poate strica doar gustul unei băuturi nobile. Apropo, adăugarea de gem, miere sau lămâie în ceai va schimba gustul băuturii, dar nu adaugă nici o valoare: atunci când intră într-un lichid fierbinte, aceste produse își pierd majoritatea proprietăților utile. Cu toate acestea, nu suntem singuri în dorința noastră de a îndulci ceaiul sau de a înmuia un bun în el. Nu cu mult timp în urmă, francezii, care, de asemenea, nu se pot nega plăcerea de a înmuia croissant sau alte produse de patiserie în ceai, chiar au venit cu un filtru special pentru prinderea de cruste.
O mulțime de obiceiuri interesante asociate cu utilizarea ceaiului, dezvoltat în țările asiatice. Undeva vi se va oferi ceai cu grăsime de oaie, undeva - fiert la lapte și condimentat cu ulei sau chiar cu orez. Există la fel de multe moduri de preparare a ceaiului ca soiurile acestei băuturi. Ceaiul verde, roșu, alb, negru și galben poate fi preparat într-un fierbător de apă, gătit într-un foc deschis, pe o sobă, într-un ceainic samovar sau călduț rezistent la căldură. Tradițiile de utilizare a ceaiului sunt dedicate lucrărilor științifice și literaturii populare. Dar, desigur, este foarte interesant să încercați această băutură în diferite țări și să vedeți procesul de pregătire a acesteia în mod independent. Suntem siguri că studierea tradițiilor ceaiului din lume poate deveni un hobby fascinant și util!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: