Manualul descrie materialul privind structura și rolul biologic al hormonilor, enzimelor și prostaglandinelor în mijloacele de subzistență ale animalelor. Se descrie pe scurt relația hormonilor cu diferiți factori de influență asupra organismului în ontogeneza postnatală (sezon, sânge etc.) asupra profilului hormonal și manifestării semnelor economice. Se acordă atenție valoarea practică a substanțelor biologic active, posibilitatea folosirii profilului hormonal al parametrilor în serul sanguin ca un test pentru a prezice productivitate la o vârstă fragedă, cum ar fi fertilitatea animalelor cu blană, producția de lapte la bovine. Aplicarea regulatoarelor de creștere, a tehnologiilor de cultivare a plantelor agricole (culturi vegetale și furajere), caracteristicile selecției și producției de semințe sunt luate în considerare.
Manualul este destinat studenților în direcția de pregătire „de creștere“ (universitare și postuniversitare) și specialitatea „Medicină Veterinară“ (specialitate), este recomandat pentru studenții în direcția „Agronomie și Horticultură“ (universitare și postuniversitare), acesta va fi util pentru studenți absolvenți și profesori universitari în cadrul studiului biochimie, fiziologia plantelor și animalelor, producția de furaje și discipline înrudite cu acestea.
Descrierea produsului
Manualul "Hormoni, regulatori de creștere și utilizarea lor în reproducție și tehnologie a plantelor și animalelor în creștere" / editată de profesorul V. I. Maksimov
Cel mai important factor al transformării calitative și al creșterii efectivelor foarte productive este nevoia de a studia în continuare fiziologia și biochimia animalelor. Cunoașterea regularităților proceselor metabolice, a mecanismelor de reglementare și a trăsăturilor de existență a animalelor agricole este de o importanță deosebită pentru intensificarea sectoarelor zootehnice individuale. Un interes deosebit este studiul hormonilor, prostaglandinelor și nucleotidelor ciclice ca regulatori ai funcțiilor aparatului genetic al celulei.
În legătură cu aceasta, se dezvoltă intens aspecte legate de elucidarea mecanismului de acțiune al hormonilor la nivel celular și molecular. Este cunoscut faptul că diferiți hormoni își desfășoară activitatea biologică, în principal prin reglarea biosintezei proteinelor și, în special, a enzimelor, schimbând intensitatea proceselor de transcriere și translație.
Studiul enzimelor prezintă un interes deosebit, deoarece această arie de cunoaștere se află la intersecția științelor biologice și fizice. Pe de o parte, enzimele sunt de o importanță capitală în biologie, deoarece viata depinde de un set complex de reacții chimice efectuate de enzime specifice, precum și orice modificare a acțiunii enzimei poate atrage după sine consecințe grave asupra organismului viu. Pe de altă parte, enzimele ca catalizatori atrag din ce în ce mai mult atenția fizicienilor.
În prezent, știința enzimelor - enzimologie - sa transformat într-o mare, în curs de dezvoltare rapid ramură a cunoașterii, cu numeroase ramuri, în strânsă legătură cu multe științe, în special biochimie, chimie fizică, bacteriologie, genetica, botanica, agricultura, farmacologie, toxicologie, fiziologie, medicină și tehnologia chimică.
Preparatele de diferite enzime sunt folosite în multe domenii ale activității umane. producția de pâine, zahăr, ceai, tutun, brânză, vitamine, proteine microbiene, aminoacizi, acizi organici, antibiotice, și culturile de tehnologie de depozitare și produse animaliere este strâns legată de utilizarea preparatelor enzimatice.
Utilizarea enzimelor poate îmbunătăți în mod semnificativ calitatea produselor alimentare și a produselor din industria ușoară. Acest lucru se aplică unor industrii precum producția de produse de panificație, carne, pește, produse de cofetărie și conserve, produse din piele și produse din hârtie.
În agricultură, preparatele complexe de enzime sunt utilizate în rațiile animalelor tinere, în fabricarea înlocuitorilor de lapte pentru vițeii și purceii, în tratarea semințelor, în silozarea materialelor vegetale.
Enzimele sunt utilizate pe scară largă în medicină. Ca agenți terapeutici medicamente eficiente pepsina utilizate, tripsina, chimotripsina, ribonucleaza, fibrinolizinei, coenzime: riboflavinfosfata, cocarboxylase, piridoxal fosfat, și altele.
Acțiunea medicamentelor, stimulatori de creștere a plantelor și animalelor, erbicide, insecticide și o varietate de pesticide pe baza faptului că aceste grupe de substanțe sau selectiv suprima sau stimulează anumite reacții enzimatice, schimbarea cursului metabolismului in organisme vii.
Folosind o specificitate strictă a acțiunii enzimelor individuale și cele mai recente metode de cercetare, oamenii de știință au reușit să stabilească structura chimică a compușilor organici complecși (proteine, acizi nucleici, polizaharide și altele asemenea. D.). Cunoașterea structurii, a proprietăților generale și a regularității acțiunii enzimelor face posibilă abordarea mai inteligentă a studiului celorlalte secțiuni ale biochimiei animalelor și plantelor.
Un loc important în studiul substanțelor biologic active ocupă prostaglandine, ca o explicație a rolului lor în viața organismului este de o importanță deosebită, atât pentru teoria și practica creșterii animalelor, precum și măsuri pentru a combate o varietate de tulburări ale organelor de reproducere.
Datorită relației dintre prostaglandine și hormoni, precum și efectul lor asupra sferei sexuale a animalelor, prostaglandinele sunt utilizate pe scară largă în inseminarea artificială pentru a sincroniza vânătoarea la animale.
Clasificarea și nomenclatorul enzimelor în timpul dezvoltării biochimiei și descoperirea de noi enzime sunt în mod constant îmbunătățite, iar numărul acestora este în creștere.
Preparatele enzimatice sunt utilizate pe scară largă în diverse ramuri ale economiei naționale. Astfel, în preparatele de panificație se folosesc preparate enzimatice, care îmbunătățesc calitatea și aroma pâinii. În producția de piele și a produselor din blană peptidogidrolaz utilizate pentru a accelera îndepărtarea părului de piei și de estompare a pielii de mai multe ori, precum și crește gradul și calitatea pielii și a blănii. Lizozimul este utilizat ca conservant al laptelui de vacă și al caviarului de sturioni.
În ultimii ani, diferite preparate enzimatice au fost utilizate din ce în ce mai mult în creșterea animalelor pentru a crește eficiența utilizării nutrienților în furaje. În acest scop, se utilizează preparate enzimatice obținute din microorganisme individuale. Aceste enzime accelerează scindarea substanțelor alimentare în tractul digestiv al animalelor, ceea ce sporește gradul de asimilare a componentelor constitutive ale dietei.
Medicamentele de hialuronidază se utilizează în chirurgie, în oftalmologie, vânătoare, ginecologie. Acestea sunt utilizate pentru resorbția hematoamelor, exudatelor și transudațiilor. Fibrinolizina este adesea folosită pentru a distruge trombi. Asparaginaza, divizarea asparaginei, necesară pentru sinteza proteinelor de către celulele canceroase, este utilizată pentru a trata tumorile maligne.
Tehnologiile de cultivare a plantelor agricole se bazează pe utilizarea de noi instrumente, echipamente, culturi, soiuri și hibrizi. Aceste tehnologii, conform previziunilor preliminare, vor permite creșterea volumelor de producție pentru a extinde gama de produse, produse competitive de înaltă calitate cu oportunități largi de export și de import.
Dezvoltarea cultivării legumelor domestice în mod inovativ va permite Rusiei să atingă un nivel internațional ridicat, să asigure independența alimentară, siguranța și să aducă normele de consum de legume la standardele științific fundamentate de Institutul de Nutriție al RAMS.
Utilizarea științei și tehnologiei în sectorul culturilor în condițiile actuale de piață se va baza în principal pe factori de concurență înaltă. Acest lucru este deosebit de relevant în legătură cu aderarea Rusiei la Organizația Mondială a Comerțului.
Exploatarea plantelor este una dintre cele mai vechi realizări ale omului, iar începutul dezvoltării sale poate fi atribuită acelor momente când omul a început să mănânce și să planteze. Oamenii primitivi, alegând cele mai bune plante legumicole și fructe, nu le păsa de conservarea lor. Când o persoană sa mutat de la nomadă la sedentar, a început să semene și să cultive aceste plante.
Cunoașterea plantelor sa acumulat lent. Treptat, selecția a avut un caracter mai semnificativ. Ca urmare a acestei selecții, plantele diferă de formele originale de creștere sălbatică prin dimensiunile mai mari ale acelor părți care au fost folosite pentru alimente, gust mai bun și calități nutriționale.
În prezent, populația mondială a depășit 7 miliarde de persoane. Cerințele pentru produsele alimentare sunt cu mult înaintea producției de produse agricole. Acest decalaj este deosebit de pronunțat în țările în curs de dezvoltare, în care trăiesc două treimi din populația lumii, iar doar 38% din producția agricolă este produsă. Prin urmare, ținând cont de o astfel de creștere rapidă a populației mondiale, sunt necesare metode științifice de agricultură, producție alimentară în condiții de agricultură intensivă. Un rol esențial în rezolvarea problemei alimentare aparține reproducerii plantelor.
Potrivit academicianului NI Vavilov: "Creșterea este o evoluție condusă de voința omului". În urma selecționării culturilor agricole, o mare varietate de tehnici și metode sunt utilizate pe scară largă, care găsesc aplicații practice în creșterea individuală a speciilor individuale.
Cultivarea semințelor de plante agricole este inextricabil legată de selecție. Sarcina semințelor de elită și de înaltă calitate este de a asigura achiziționarea de semințe de înaltă calitate, păstrând în același timp semnele lor biologice și economice valoroase de rase care îndeplinesc standardele pentru soiurilor și însămânțarea calitățile de semințe.
Introducere. 5
Capitolul 1. Hormoni. 10
1.1. Conceptul modern de reglementare neurohumorală. 10
1.2. Rolul sistemului hipotalamo-pituitar. 14
1.3. Rolul hormonilor tiroidieni. 25
1.4. Rolul hormonilor sexuali. 29
1.5. Rolul hormonilor corticosteroizi. 33
1.6. Interrelația hormonilor. 35
1.7. Hormoni și metabolism. 36
1.8. Profilul hormonal al sângelui animalelor de fermă. Factorii care afectează profilul hormonal. 39
1.9. Profilul hormonal și indicatorii economici ai animalelor. 46
Bovine. 49
Animalele de blană. 61
1.10. Influența vârstei și metodelor tehnologice asupra profilului hormonal al păsărilor agricole. 62
Capitolul 2. Prostaglandinele. 69
2.2. Interrelația prostaglandinelor cu AMP ciclic (cAMP) și hormoni. 71
2.3. Efectul prostaglandinelor asupra metabolismului. 75
2.4. Efectul prostaglandinelor asupra funcției cardiace și asupra circulației sanguine. 77
2.5. Efectul prostaglandinelor asupra secreției de suc gastric. 78
2.6. Utilizarea prostaglandinelor în efectivele de animale. 78
2.7. Sincronizarea vânătorii sexuale la animale. 79
2.8. Reglarea timpului de debut al travaliului la animalele de fermă. 80
Capitolul 3. Enzime. 84
3.1. Proprietăți generale ale enzimelor. 87
3.2. Natura chimică a enzimelor. 91
3.3. Teoria catalizei. 103
Nomenclatorul enzimelor. 109
3.4. Schimbul de carbohidrați. 114
3.5. Carbohidrați de sânge. 120
3.6. Schimb intermediar. 120
3.7. Biosinteza glicogenului. 121
3.8. Reglarea metabolismului carbohidraților. 124
3.9. Schimb de lipide. 126
3.10. Schimb de acizi grași mai mari. 128
3.11. Schimbul de proteine simple și complexe. 143
Utilizarea aminoacizilor în țesuturi. 153
Conversia amoniacului. 156
Schimb de aminoacizi individuali. 158
3.12. Schimb de nucleoproteine și acizi nucleici. 164
Schema generală de descompunere a nucleoproteinelor. 165
3.13. Biosinteza nucleoproteinelor. 168
3.14. Reglarea metabolismului proteinelor. 169
Capitolul 4. Aplicarea regulatorilor de creștere și a tehnologiei cultivării plantelor agricole (culturi vegetale și furajere). 177
4.1. Metode de pre-procesare a semințelor de culturi vegetale. 179
4.2. Tehnologia cultivării culturilor de legume și furaje în sol deschis. 182
Varză albă. Mod non-irigational de cultivare. 182
Tehnologia cultivării sfeclei. 185
Tehnologia creșterii cepei. 187
Tehnologia creșterii tomatelor. 189
Tehnologia cultivării castraveților. 191
Cartofi furajeri. 193
Aft feed și grapă. 202
Furaj de dovleac. 210
Morcovi furajeri. 218
4.3. Tehnologia cultivării culturilor de legume în sol protejat. 220
4.4. Culturi, varietăți și hibrizi de legume noi. 244
4.5. Utilizarea regulatoarelor de creștere a plantelor agricole (culturi vegetale). 247
Capitolul 5. Selectarea și cultivarea semințelor de plante agricole (culturi vegetale). 253
5.1. Selectarea este o ramură independentă a agriculturii. 253
5.2. Sistematizarea plantelor legumicole. 256
5.3. Semne de plante legumicole. 259
5.4. Metodele de reproducere și biologia înfloririi plantelor legumicole. 261
5.5. Schema de selecție. 264
5.6. Metode de selecție în selecția culturilor de legume. 272
5.7. Surse și metode de creare a unui material sursă pentru selecția culturilor de legume. 277
5.8. Utilizarea biotehnologiei și ingineriei genetice în selecția plantelor legumicole. 290
5.9. Direcții și sarcini de selecție a culturilor de legume. 293
5.10. Selecția privată a culturilor de legume. 294
5.11. Sarcina organizării producției de semințe de legume în Federația Rusă. 307
5.12. Obținerea unui material de semințe pur și creșterea calităților sale de recoltare. 311
5.13. Fundamentele producției de semințe de culturi vegetale. 316
5.14. Rotațiile culturilor de însămânțare. 318
5,15. Calități de semințe și soiuri. Varietatea și controlul semințelor. Documentarea semințelor varietale. 319
5.16. Depozitarea semințelor. 323
5.17. Cresterea culturilor de legume anuale. 325
5.18. Producția de semințe de legume bienale și perene. 329
Aplicație. 341
Lista bibliografică. 368
Trimiteți-le prietenilor: