Toți iubitorii de pește de mare știu foarte bine că carnea cea mai delicată și suculentă și macrou. În plus, carnea este macrou foarte gustos, este de asemenea foarte util - acest pește este bogat în vitamine și minerale diferite. Deoarece macrou este uleios, este excelent pentru decapare. Pește sărat foarte bine cu cartofi noi fierti, astfel încât reteta sărate pălămidă cu fotografii cu siguranță veni la îndemână.
Pregătiți macrou sărat la domiciliu nu este foarte dificil, cel mai important lucru este să alegeți pește dreapta. Deoarece în cele mai multe magazine macrou este cel mai adesea găsită sub formă înghețată, încercați să studiați cu atenție aspectul său. Un pește bun va avea o culoare frumoasă, spatele ar trebui să fie plin, iar pielea nu trebuie să fie avariată.
macrou sărat delicioase decora masa de vacanță, și este perfect pentru sandwich-uri, acesta este cel mai bun complementul masa de cartofi fierți și va servi drept cel mai bun gustare pentru băuturi puternice. De aceea, încercați să completați rezervele de origine ale peștilor sărate în timp.ingrediente:
Pregătirea macroului sărat
Macrou trebuie să fie complet dezghețat și clătit bine în apă curentă. Tăiați ușor abdomenul și eviscerați, lăsând capul și coada.
Nu va fi dificil să faceți acest lucru - de la cap până la coadă, faceți o tăietură ascuțită cu un cuțit ascuțit. Îndepărtați toate insulele, inclusiv filmul întunecat, în caz contrar, maceratul, sărat în întregime, va fi amar. Capul poate fi scos, dar dacă scoateți branhiile, puteți pregăti complet peștele.
Spălați peștele spălat într-un vas adânc confortabil și turnați marinada.
Prepararea macroului sărat durează aproximativ 10-12 ore, în funcție de mărimea peștilor. Nu uitați să o puneți într-un loc răcoros și că peștele sărată din toate părțile în mod egal, întoarceți-o o dată sau de două ori.
Maceratul gata poate fi servit la masă în totalitate, decorat cu ierburi proaspete și tăiat în porții mici.
O rețetă tradițională pentru maceratul sărat în saramură este folosită pentru a culege o cantitate mare de pește pentru utilizare ulterioară.
Într-un mic amestec de ingrediente necesare, aduceți brânza la fierbere și fierbeți timp de aproximativ două minute - astfel că sarea și zahărul sunt bine dizolvate. Se răcește saramura la temperatura camerei și se toarnă cu macerat pregătit.
Într-o mâncare la îndemână - cel mai bine este să alegeți un sudok de sticlă cu un fund larg, puneți carcasele de pește în sus pe burtă. Umpleți-o cu o soluție salină răcită și acoperiți-o cu un capac, un pachet sau un film alimentar.
Sare pește timp de aproximativ 10-12 ore la temperatura camerei, după care trebuie să fie rearanjat la frigider. Peștele din saramură se transformă în tendință și foarte suculentă. După aproximativ 24 de ore, veți putea să-l încercați. Peștele pregătit pentru această rețetă poate fi păstrat timp de câteva zile.
Macrou cu condimente - picant, fiert cu usturoi și frunze de dafin. Pentru a face acest lucru, în saramură, adăugați usturoi mărunțit și, de asemenea, frunze zdrobite de laur. Gustul piquant al acestui pește va uimi iubitorii delicatei marine.
Dacă doriți să preparați rapid un pește sărat, puteți folosi opțiunea cu o marinadă. Dar dacă doriți să gătiți pește pentru utilizare ulterioară, atunci ar trebui să știți cum să depozitați macrou sărat.
Peștii frigider sărat pot fi stocate până la cinci zile, în cazul în care să-l scoate din saramură și învelite în hârtie de copt sau o cârpă. Verificați întotdeauna prospețimea peștelui sărat - click pe el cu degetul și dacă o adâncitură rămâne, cel mai bun lucru pe care un pește nu mai este acolo.
Pentru a face peștele pentru depozitarea pe termen lung, este mai bine să utilizați o sare uscată. Pur și simplu grătare carcasa de macrou cu un amestec de sare, zahăr și piper și se lasă până când sucul apare. După aceasta, puneți pește în smalț sau sticlă, umpleți cu ulei vegetal și păstrați-l în frigider.
Nu depozitați macaraua sărată în congelator, altfel după dezghețare va fi liberă și apoasă. Cel mai bine este să gătești macrou câteva zile, maximum o săptămână. Serviți-l cu cartofi fierți sau purtați sandwich-uri cu pâine neagră. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: