Flounder cum să dezghețați și cum să curățați cambulă

Fluturașii pregătiți se caracterizează printr-o carne dulce suculentă, de culoare albă de zăpadă. În plus, conține până la 20% din proteinele de valoare deplină necesare organismului uman. În aceste proteine, compoziția de aminoacizi este perfect echilibrată și aceste substanțe sunt bine absorbite în corpul uman. carne de cambulă potrivite pentru dieta, deoarece conține doar 3% grăsime, este considerat a fi scăzut de calorii (83 calorii la 100 de grame de carne) si este bogat in vitaminele A, B și E. Eating cambula, persoana primește o mare cantitate de minerale necesare: de exemplu, fosfor, intareste dintii, oasele, părul, pielea și unghiile, ca iod și acizi grași care reduc riscul de boli de cancer. Utilitatea păstăiței este evidentă, gustul acestui pește este excelent, rămâne doar să aflăm cum să curățăm căpriorul și cum să gătim.







Prelucrarea primară a carbunelor

Care este prelucrarea primară a peștelui? În primul rând, este dezghețarea, care adesea nu are o valoare gravă. În al doilea rând, separarea de pestii, necomestibile și contaminate. În al treilea rând, cea mai dificilă este curățarea, determinând mulți proprietari să aibă un coșmar. Și, în cele din urmă, se evaporează și se dă pește forma corectă, în funcție de felul în care se pregătește vasul.

Se pare că singurul lucru care ar trebui acordat atenției în acest articol este curățarea peștilor din cântări. Și dacă curățarea peștilor obișnuiți cu cântărițe separate nu ridică întrebări, atunci cum să curățați căprioarele nu este clar pentru majoritatea doamnelor care nu au experiență de a apela cu acest pește. Dar vom începe la fel cu decongelarea peștelui, care este o parte importantă a procesului de fabricație.







Că peștele conținea cea mai mare cantitate de nutrienți și vitamine, este necesar să-l dezghețați în mod corespunzător. Pentru a face acest lucru, cambulă înghețată trebuie turnată cu apă rece și puțină sare. Sarea va furniza cea mai mică pierdere de substanțe minerale în pește, dintre care 8% dispare de obicei atunci când se dezghetează. Pentru carbunele de 1 kg vor fi necesare 2-3 litri de apă și aproximativ 10-15 grame de sare. În funcție de mărimea peștilor, decongelarea poate dura între 2 și 4 ore. De ce este necesar sa dezghetati peste numai in apa rece? În apă caldă și fierbinte, unele proteine ​​sunt denaturate, țesutul muscular pierde o cantitate imensă de suc de mușchi, straturile exterioare ale țesutului devin desprinse, iar mirosul de pește învechit apare.
Dar fileul de înghețată, care a fost tăiat înainte de congelare, este mai bine să se decongească fără apă la temperatura camerei. Într-un astfel de fileu pierderea nutrienților este deosebit de ridicată, prin urmare se recomandă să se ia întregul pește. După ce ați învățat cum să separați păstăi fără ajutorul altora, veți primi un fel de mâncare mai valoroasă. Carbunele dezghețată nu trebuie, de asemenea, să fie supusă unei prelucrări puternice - bătăi sau stoarcere. Trebuie să facem tot posibilul pentru a preveni pierderea sucurilor prețioase.

Cum să curețe cambulă

La început, este necesar să se pună căpșună, astfel încât pielea neagră să fie pe partea de sus. Cu o tăietură înclinată din partea ochiului, separați capul și faceți o mică incizie prin tot peștele până la coadă, rupându-vă de burtă. Îndepărtați interiorul și răzuiți baloanele de pe fundul luminii peștelui. Apoi fixați degetul mare între pielea de sus a căpșunului și carnea și îndepărtați cu atenție pielea de pește, începând cu coada. De pe vertebre, scoateți sângele, tăiați aripioarele, spălați căpriorul.
Cum să curățați cambulă, dacă nu puteți separa pielea de pește pentru a face un fel de fel de mâncare?
A doua opțiune de tăiere a căprioarei este aruncarea pielii și tăierea hârtiei cu un cuțit sau o perie tare. Unii experți recomandă să ardeți peștele cu apă clocotită înainte de curățare, ceea ce va facilita eliminarea cântarelor. Aceasta este o opțiune și mai dificilă pentru tăierea peștelui, care necesită răbdare și dexteritate. Dar când înțelegeți de câteva ori cum să curățați căprioarele este mai convenabil, nu va deveni un proces complicat pentru dvs.

Cele mai recente și interesante:

Articole utile:







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: