La 60 de kilometri de la Nižni Novgorod, pe autostrada federală M-7 în direcția Kazan, se întoarce spre satul Slopinets, cartierul Kstovo. Dacă conduci de-a lungul drumului, pe două laturi ale căruia se întind câmpurile, încă doi kilometri, poți atinge obiectivul. Aici se află, pe teritoriul Colegiului Agroturistic Rabotkinsky, cea mai mare expoziție agricolă din regiunea "Agrofest". Colegiul în sine, situat în apropiere, în satul Rabotki, are o istorie glorioasă, iar absolvenții săi - agronomie, știință animale, paramedicii de uz veterinar, apicultori, fermieri și alții - au făcut o mare contribuție la dezvoltarea agriculturii regionale.
Regina de lapte
Este destul de dificil să vedem diferențele fundamentale dintre animale pentru non-specialiști: toți au patru picioare, o coadă și un uger. Adevărat, cineva are un corn, cineva nu. "Toata lumea decide pentru sine daca sa lase coarnele la vițel sau nu", spune crescătorul de zootehnie Alexander Volkov. Vacile care, din copilărie, sunt lipsite de coarne, se numesc agitații. Se spune că, din cauza leziuni mai putine, deoarece turma este o ierarhie strictă: există lider, au o deosebit de strânsă, există „obișnuite“, și vacile care uitate dintr-o dată, „ales“, nu potrivnic pentru a preda.
Comunicarea cu concurenții de vaci este o activitate preferată pentru oaspeții festivalului
Alexandra are o mulțime de îngrijorări dimineața. Toți trebuie să fie împletiți și îmbrăcați, răspunzând în paralel cu întrebările numeroșilor oaspeți ai festivalului. Da, există nu numai experți agro-business - „Agrofest“ atrage în mod tradițional, rezidenți ai centrului regional și a altor localități din regiune, șoferi de camion: vin aici pentru a se bucura de natura, respira aer curat, pentru a se asigura că agricultura este în curs de dezvoltare, precum și produse agricole naturale pentru a cumpăra. Prețurile de aici sunt sincer amuzante și, prin urmare, atractive, iar calitatea produselor este excelentă.
Deci, frumusețea unei vaci este datele naturale și imaginea concertului creat. Masaj, coafura - toate pentru a ajunge la podium cea mai vrednica vacă. În fiecare magazin este o muncă minuțioasă, se pare că nu numai proprietarii, ci și vacile însele se uită la rivali. În timp ce pregătirea pentru puietul, spectatorii fac pariurile lor pe un anumit vending vaci și crescătorii lor vorbesc despre fiecare, despre condițiile de detenție și a practicilor de hrănire.
Gust de conștiință
Rămâne cu câteva minute înainte de începerea competiției și puteți merge în jurul site-ului festivalului. Imediat înțelegi că este imposibil să treci prin rândurile de tranzacționare. Aici, brânză, cârnați și tot felul de produse lactate și făină. Prezentate sunt branduri bine-cunoscute, lungi și bine-cunoscute, precum și produse cunoscute la Nijni Novgorod.
- Încercați! Totul este gustos și proaspăt.
- Foarte delicios! Și de ce nu există piept în magazinul dvs.?
- Pentru că rareori părăsește districtul. Toată lumea mănâncă chiar la fața locului.
- Și dacă extinzi volumul?
"Suntem pregătiți, dar numai sub garanțiile centrelor comerciale, și nimeni nu le va da", își înalță șeful economiei din districtul Perevozhsk.
Cea mai mare problemă pentru producătorii agricoli este vânzarea. Adesea, multe bunuri sunt sezoniere, care nu se potrivesc cu lanțurile de comerț cu amănuntul, iar bonusurile de intrare amenință și o falimentare a unei companii mici. Este mai ușor să producem și să vindem treptat ceea ce se numește "a noastră și a noastră". Pe de o parte, este un minus imens, pe de altă parte - acest lucru are avantajele sale: în cârnați, lucrurile oribile nu mai sunt sugerate, altfel ele vor refuza "propria" lor. Așa că trebuie să concuram nu pentru volum, ci pentru calitate. Apropo, mulți dintre concurenții declară că nu sunt aici pentru medalii, ci pentru cei care au venit, pentru că locuitorii din mediul urban au uitat gustul de lapte proaspăt reale, iar copiii și nu reprezintă aspectul unei vaci. Aici puteți vedea cum se face procesul de muls și cel mai important - încercați laptele proaspăt.
- Uite. Aici totul este simplu! Aici ai conectat vaca. Mașina funcționează, laptele este plecat.
- Cum se face asta? Cum se face mulgerea?
- Sub vid. Pompa colectează un vid, mameloanele sunt masate.
"Ești un cowboy adevărat?"
"Am lucrat cu vaci de când eram copil." Tatăl meu a fost, de asemenea, angajat cu ei și mi-a dat abilitățile sale, spune operatorul mașinii de muls Yuri Shchukin.
- Și de ce nu lapte manual?
"Râzi?" Uite, într-o vacă litri 50 de lapte, și am două aici! În timp ce mâinile lui s-au săturat de el, mâinile lui cad, nu este nimic de suportat laptele!
Laptele spectatorului este tratat gratuit, sunt încă atât de multe încât nu există unde să meargă. Și din moment ce vacile de aici nu sunt simple, dar cele mai bune din rasele lor, laptele este mai ales gras.
Suntem serviți într-un mod prietenos cu o cană, vecinii-brutari sunt tratați la cea mai proaspătă secară.
Proprietarii de animale pedigree cu cel mai bun exterior au primit premii din partea guvernului din regiune
Stând în mijlocul câmpului, cu o cană de lapte aburit într-o mână și o pui negru în cealaltă, vă dați seama că sunteți deja undeva pe altă planetă. Nu există nici un astfel de lapte în magazinele din oraș și nu există nici o astfel de pâine. Trebuie să meargă la țară, ca un deficit. Aici sunt folosite doar pentru a cumpăra, să zicem, un cârnat bun, a fost necesar pentru a merge la Moscova, dar acum totul este exact opusul: cârnați bun ar trebui să meargă în direcția opusă, mai departe de orașe. La fel ca pâinea bună și laptele. Adevărat, există schimburi - unii producători au început să-și aducă bunurile agricole la rândurile de tranzacționare ale "Zhar-Ptitsa" din Piața Sovetskaya.
Gustând laptele cu pâine, ne continuăm cunoștința cu alte produse. Ne luptăm între noi pentru a încerca brânză, untură, murături ...
"Mănâncă, băieți, încercați!" Totul este natural, totul este personal.
"Mulțumesc, dar nu mai pot să o iau".
"Mâncați, sunt niște subțiri".
"Cine e atât de subțire?" Dimpotrivă, o valoare de zece puncte ar fi resetată, - încercăm să fim convinși.
- Așa că vă sprijiniți pe legume, - oferiți-vă răspunsul.
Mândria regiunii
Între timp, vacile sunt luate la spectacol în loturi - totul depinde de rasa, vârsta și numărul nașterilor. Eleganța și grația sunt evaluate de un juriu special, condus de un specialist din Olanda. Vacile conduc într-un cerc, pentru ca toată lumea să poată privi modelele artiodactilului.
Toți oaspeții au fost invitați să încerce adevărat lapte proaspăt
Text: Yaroslav Gunin
Foto: Evgeny Alekseev.
Târgul producătorilor de alimente de la Nijni Novgorod a provocat un mare interes printre vizitatori
Mulți copii își puteau îndeplini visul - să stea în cabina tractorului
În câmpurile experimentale au fost prezentate culturi agricole promițătoare
Mai mult de 50 de furnizori mari au prezentat 150 de unități de mașini agricole moderne
Ministrul Agriculturii și Resurselor Alimentare din regiunea Nijni Novgorod
Regiunea mai mult de 100% se ocupă cu cereale, legume, cartofi, produse de pasăre. Există o dinamică pozitivă în carne și lapte. Anul trecut, producția de carne de porc a crescut de 1,5 ori. În fiecare zi, estimăm producția brută de lapte în regiune. Anul acesta mergem cu un plus la nivelul anului trecut.
Dacă evaluăm nivelul de pregătire a animalelor în Canada și în America, atunci se realizează la un nivel mai înalt. Cred că regiunea Nijni Novgorod are loc pentru îmbunătățiri, iar noi trebuie să învățăm din experiența de conducere din lume, dar cel mai important, că fermierii care aduc vacile lor, dornici să arate animalele în cel mai bun mod posibil.
Creșterea unui campion de vacă este ușoară: mângâiere, îngrijire, hrănire bună. În plus, sunt necesare gene bune. La noi - canadian, tatăl și bunicul - toate din Canada. Ne-am transportat vacile într-o mașină special echipată, a adus cu ei aceeași dietă ca și în fermă. Au făcut totul pentru a-și ușura stresul.
Trimiteți-le prietenilor: