Cum se face acest lucru?
Aflați dacă aveți un set de calități necesare, care, pe lângă sociabilitate și rezistență la stres, includ politețea și priceperea ... este potrivit să zâmbiți. Este totul prezent? Apoi, puteți începe în siguranță calea care duce la un restaurant sau cafenea. Apropo, dacă nu doriți să rămâneți într-o instituție ieftină și ajungeți în zona de servicii a celei mai înalte clase, este mai bine să participați la cursuri, unde să puneți cuvântul corect și să învățați o limbă străină în paralel.
Deci, pentru a auzi cuvintele dragute "Tu esti acceptat!", Trebuie sa te pregatesti. Primul pas este elaborarea unei cărți medicale. Fără ea, chiar și o persoană ideală pentru poziția unui chelner de serviciu nu va fi permisă și că acolo - fără ei, chiar bucate în bucătărie restaurant nu pot fi spălate. Realitatea este că reputația pentru restaurante este totul. Și nu vor risca. În plus, în astfel de instituții, stațiile sanitare epidemiologice sunt normale și nu sunt mai puțin stricte pentru personal decât pentru bucătărie.
Al doilea pas este dezvoltarea rezistenței și a agilității. Petreceți câteva ore pe picioare, alergând în mod constant de la bar la bucătărie și la mese cu o tavă sau feluri de mâncare, și după aceea nu arăta ca un cal pentru rănirea cazului - sarcina oricărui chelner de sine de respect. Și asta necesită pregătire.
Este de dorit să învățați standardele unei anumite instituții, în care o persoană vine ca concurent.
Desigur, dacă veniți ca vizitator, cu greu puteți vedea toate secretele deodată și chiar aflați unde se află bucătăria, nu va funcționa. Dar aici, pentru a observa personalul și pentru a afla forma comunicării cu vizitatorii și nuanțele similare, este nu numai posibilă, ci și necesară.
Pasul trei - stăpânirea principiilor de bază ale serviciului. Un chelner bun trebuie să știe că cafeaua este servită la sfârșitul mesei, dar nu la început, iar ceaiul ar trebui adus la scurt timp înainte de desert, astfel încât să aibă timp să bea, dar nu sa răcit. Da, și interviul ar trebui să răspundă corect la întrebări precum cel căruia îi este servit primul meniu, dacă a venit un cuplu sau o altă companie de sex, cum să turnați vinul în mod corespunzător etc.
Dar chiar și după ce concurentul devine angajat, va trebui să învețe foarte mult. De exemplu, învățați meniul cu atenție și cunoașteți nu numai numele de feluri de mâncare, ci și compoziția și modul de gătit. Este necesar ca nimeni să nu pună la îndoială că vizitatorul restaurantului nu a rămas fără răspuns.
În plus, fiecare instituție are propriile reguli de funcționare - cum să punem servetele, aparatele, cum să servim mâncarea etc.
Articole similare
-
Master class pe imitație de marmură - târg de maeștri - manual, manual
-
Tutorial ilustrat despre adobe dreamweaver mx> lucreaza cu site-ul web> publicarea site-ului web
Trimiteți-le prietenilor: