Sucul verde picant (sau kimchi) este una dintre cele mai importante feluri de mâncare din țara de prospețime dimineața. Fără ea, aproape nici o sărbătoare nu este posibilă, se adaugă la aproape orice alt fel de mâncare. Este considerată o gustare incredibil de utilă și nutritivă. Și chiar, conform unor studii, protejează împotriva cancerului. Nu este foarte ușor să gătești și durează mult, dar rezultatul merită toată durerea.
Luați-vă rețeta
-grătar mic (mixer mai bun)
-ambalaj mare strâns
-adânc mare castron
1. Tăiați varza de varză Peking în două părți, tăiați un ciocan, încercând să păstrați integritatea foilor. Îndepărtați toate frunzele rău.
2. Într-un castron, turnați apă, turnați 5 pahare de sare, amestecați bine totul. În apa sărată obținută, puneți varza dens.
3. Spălați și tăiați ceapa verde în bucăți mici, iar ceapa - seminele. Curățați usturoiul, tăiați piperul verde și roșu, coajați rădăcina de ghimbir.
4. Apoi trebuie să amestecați frunzele de varză. Începutul este în jos și în jos. În general, înmuierea este de câteva ore. Periodic, foile trebuie să fie schimbate.
5. Între timp, puteți continua să preparați o pastă ascuțită pentru înmuierea frunzelor de varză. Puneți usturoiul, ceapa tocată, ghimbir, puțină apă, ardei roșu și verde în blender. Bateți ingredientele până când acestea sunt netede. Puneți într-o cratiță profundă.
6. Amestecați o lingură de făină cu apă până când este omogenă (astfel încât nu există bucăți). Adăugați această masă la o tavă cu compoziția de ceapă, ghimbir, usturoi și piper. Adăugați 5 linguri de zahăr, 2 linguri de sare, 5 pahare de ardei roșu. Toți se amestecă.
7. Când varza devine moderat sărată (adică după câteva ore), trebuie clătită în apă curentă, stoarse ușor. Apoi (întotdeauna în mănuși!) Lubrifiați cu grijă frunzele cu varză. Puneți-l într-o găleată, puneți pește sărat între frunze. Containerul trebuie să fie închis strâns pe partea superioară cu o pungă.
8. Varza trebuie să rămână caldă timp de una sau două zile. Mirosul nu va fi foarte plăcut, prin urmare rudele ar trebui să fie pregătite mental pentru următorul "test". Kimchi trebuie să încerce periodic astfel încât să nu devină excesiv de acidă. Când gustarea este gata, poate fi descompusă în ambalaje și depozitată într-un loc răcoros.
Articole similare
-
Cum să pregătești o salată cu fuchsa cu castraveți - cum să faci salată din fuchsie - rețete
-
Sauerkraut pentru un borcan de trei litri - rețetă pas cu pas cu o fotografie de gătit
-
Colecția de rețete numărul 1 (cum să gătești un ficat delicios pe sistem minus 60)
Trimiteți-le prietenilor: