Cum să gătești Cake Red Reteta de Catifea
Minunat în frumos, indescriptibil delicios - tortul "Velvet roșu" va provoca admirația universală!
INGREDIENTE
GĂTIT
- Se încălzește cuptorul la 180 ° C. Lubrifiați formularul pentru coacerea prăjiturilor cu ulei.
- Setați făina, praful de copt și sare. Într-un castron separat, amestecați vopseaua și pudra de cacao. În mixer, amestecați untul cu zahăr până când masa de aer este de aproximativ 3 minute.
- Conduceți 1 ou pe rând. Se amestecă, apoi se adaugă vanilină, un amestec de cacao și colorant.
- O treime din amestecul de făină este turnată în mixer. Bateți bine.
- Adăugați 1/3 mai multă făină și zară. Puneți restul de făină, amestecați până când este netedă.
- Adăugați sifon, stingeți cu oțet.
- Aluatul este împărțit în 2 părți, se toarnă o parte în matriță și se pune cuptorul într-un cuptor preîncălzit timp de 25-30 minute. Așa se face și cu a doua parte a testului.
- Cupcakes complet rece. În acest timp, pregătiți glazura.
- Presați glazura între prăjituri și întreaga suprafață din exterior.
- Pregătită tort "Catifea roșie" pusă în frigider, astfel încât glazura este confiscată.
Cum să gătești zară
- Într-un litru de lapte de 0,5% grăsime adăugați câteva picături de suc de lămâie sau 1 linguriță de 3% oțet, nu acoperiți vasele și lăsați la temperatura camerei timp de 24 de ore.
- Dacă volumul de oțet crește, atunci 10 minute vor fi suficiente pentru a infuza laptele de zare. Un pahar de lapte va avea nevoie de 1 lingura de otet de masa. Acest zare este bun pentru coacere.
Puteți, de asemenea, înlocuiți zară:
- Un pahar de lapte și o lingură de suc de lămâie sau oțet. După ce amestecați totul și lăsați-l să se fierbe timp de 5 minute, untul este pregătit.
- Se amestecă 1 oțet alb de o lingură cu 1 pahar de lapte vegetal, cum ar fi migdale, soia, nucă de cocos sau orez.
- În 1 ceașcă de lapte sau 2 cești de iaurt amestecat cu jumătate de pahar de lapte, adăugați o lingură de suc de lămâie sau de oțet. Puneți-l într-un loc cald timp de aproximativ 15 minute, până când se îngroațește. Vasul tău este pregătit pentru utilizare.
- Laptele de lapte poate fi înlocuit cu chefir cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt sau lapte de zer, matzoni.
- Băutura va fi aproximată după calitățile gustului la untul natural, dacă se adaugă lapte de iaurt (0,5 litri) în raport de 4: 1, apoi 1 lingură de suc de lămâie, se amestecă și se așează timp de 15 minute. într-un loc cald.
Cremă colorată pentru prăjituri fără vopsele
Desertul plăcut lasă ochiul și trezește apetitul cu unul de acest fel - adăugați doar câteva culori vii. Aici, și să vină la culorile de salvare creme pentru prăjituri fără vopsele.
Pentru a decora prăjiturile acasă, prăjiturile și alte produse coapte, puteți folosi o varietate de creme. Arată efectiv și deține bine forma unei creme de aer proaspăt. Pentru prepararea albușurilor de ou se separă gălbenușurile, se adaugă un vârf de sare, un pic de acid citric și se bate într-o spumă groasă. În masa rezultată s-a introdus treptat zahăr sau zahăr pudră.
Foarte populare sunt diferite creme de ulei. Cel mai simplu este preparat din unt cu adaos de gălbenușuri de ou, praf de zahăr și apă. Puteți înlocui ouăle cu lapte condensat și nu veți avea nici un podoaptă mai puțin apetisantă. Crema foarte gustoasă și rapidă este făcută din smântână cu un conținut de grăsime de cel puțin 35%, zahăr pudră și vanilie.
Cum să faci o cremă fără vopsea pentru a decora un tort sau, mai degrabă, fără aditivi de colorare sintetice? Pentru a face acest lucru, trebuie să investigăm rezervele alimentare disponibile în bucătărie, care ne vor servi ca coloranți naturali. După ce le-ați procesat într-un anumit mod și ați amestecat cu crema, veți obține un decor original pentru tort, delicios și absolut inofensiv.
Sun pe tort
Culoarea galben strălucitoare poate fi obținută în mai multe moduri diferite. Cea mai ușoară cale este să adăugați un suc de morcov proaspăt sau un gălbenuș de ou. Saturația galbenă are șofran și turmeric. Pentru a le face o culoare naturală, trebuie să zdrobiți bine condimentele, să le diluați în apă și să insistați pentru o zi. După aceea, amestecul poate fi adăugat în cremă. O umbră galbenă irizantă dă coaja de lămâie. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l prăjiți cu un răzuitor, să-l împachetați în tifon și să stoarceți sucul. Sucul de la fructele galbene ale cătină poate fi utilizat și ca colorant natural.
Toate nuanțele de roșu
Proprietățile colorante persistente ale sfeclei sunt bine cunoscute. Prin ajustarea saturației sucului, puteți prepara cu ușurință o cremă excelentă pentru un tort fără coloranți acasă, de la roz la roșu. Pentru a face acest lucru, gratuiți un sfeclă mică pe răzătoare, turnați-o cu apă și gătiți timp de o oră. Pentru a transforma culoarea intensă și frumoasă, adăugați un vârf de acid citric în bulion.
Nu uitați de tot felul de fructe de padure de nuanțe roșii: zmeură, căpșuni, afine, coacăze, cranberries, dogwood. Apropo, gemurile, gemurile si siropurile bazate pe ele pot fi folosite pentru a crea creme de nuante rosii cu acelasi succes. Sucurile de cireșe și rodie sunt, de asemenea, minunate pentru a face față acestei sarcini. Și vinurile roșii vor da o cremă pentru o prăjitură nu numai de culoarea plăcută, ci și notele aromate rafinate și aromate.
Orange bucurie
Morcovii nu numai că au o culoare portocalie bogată, ci și o împart cu generozitate altora. Pentru a face acest lucru, gratuiți-l și prăjiți puțin în unt în proporție 1. 1. Odată ce morcovul se înmoaie suficient și uleiul devine portocaliu, scoateți tigaia din placă și lăsați-o să se răcească. Apoi mutați masa rezultată în tifon și stoarceți cu grijă - vopseaua naturală este gata. Puteți recurge la ajutorul de portocale și culoarea cremă cu suc de citrice proaspăt sau coaja tăiată. Și puteți, de asemenea, să experimentați coloranții galbeni și roșii deja menționați și amestecați-le unul cu celălalt.
Dulce răcoare
Cum să pregătești o cremă pentru un tort într-o schemă de culori la rece? Nuantele albastre și violete dau sucul de afine, mure și struguri de soiuri întunecate întunecate. Butaș de frunze de varză roșie va da o nuanță de albastru deschis. Vinetele pot fi folosite ca coloranți. Pentru a începe, trebuie să fie ușor înghețate, tăiați cu atenție coaja și stoarceți sucul din ea.
Există multe legume verzi, iar spanacul este cea mai bună proprietate de colorat. Treceți-l printr-o mașină de măcinat cu carne sau înfășurați-o într-o tifon curată și scoateți-o în mod corespunzător și veți obține un colorant natural cu o culoare verde. Doriți să obțineți o nuanță mai intensă? Scoateți sucul de spanac și bucurați-vă de o jumătate de oră.
Paletă de ciocolată
Cea mai ușoară modalitate de a obține o culoare maro nobilă este amestecarea cremei cu cafea obișnuită, praf de cacao sau ciocolată topită. Cu toate acestea, puteți recurge la o metodă mai sofisticată - folosind zahăr ars. Pentru a face acest lucru, zahărul granulat este diluat în apă în proporție de 5,1, se toarnă amestecul într-o tigaie și se pune un foc mic.
Menținem masa pe sobă până când devine o culoare maro-bogată. Apoi scoateți-l din foc și turnați puțin mai multă apă într-o scurgere subțire. Apoi filtrați cu grijă colorantul rezultat. Principalul lucru nu este de a supraexpune zahărul, altfel se vor forma niște bulgări rigide.
Apropo, este timpul să vă amintiți lecțiile artei plastice la școală. Amestecarea culorilor diferite, veți obține noi nuanțe. De exemplu, verde cu galben vă va oferi o frumoasă vopsea albastră. Și, important, va fi o colorare naturală a alimentelor!
După cum puteți vedea, a face o cremă fără vopsea pentru un tort este destul de ușor. Și cel mai important, puteți face fără aditivi artificiali nocivi. Un astfel de ornament este sigur de a vă mulțumi tuturor membrilor gospodăriei dvs., în special dulciuri mici.
Bucurați-vă de ochi cu flori frumoase și un apetit plăcut!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: