Cireșele crăpate
Produse |
2 cutii de 700 mililitri
Cirese - 1,2 kg
Zahăr - 60 de grame
Sare - o lingurita de sfert
Garoafa - 3 boboci
Scorțișoară - 1 băț
Frunza de cires - 6 bucati
Oțet de vin - 100 mililitri
Apă - 200 mililitri
Pregătirea produselor
1. 1.2 kilograme de cireșe spălați, îndepărtați oasele.
2. Clătiți cu apă și ardeți frunzele de cireșe cu apă clocotită.
3. Puneți în cutii de 3 frunze de cireșe. Distribuiți în mod egal, adormiți cireșe.
Prepararea marinadei
1. Se toarnă 200 ml de apă într-o tigaie, se adauga 3 cuisoare mugur, 60 de grame de zahăr, un sfert de linguriță de sare, baton de scorțișoară. Marinarea se gătește la 5 minute după fierbere.
2. Adăugați 100 ml de oțet de vin la marinadă. Opriți încălzirea, acoperiți tigaia și lăsați marinada să se odihnească timp de 30 de minute.
Prepararea cireșelor
1. Turnați marinada în cutii cu cireșe. Într-o baie de apă, sterilizați cutia pentru 10 minute.
2. Obțineți băncile, rotiți-le, transformați-le.
3. Gustarea este gata în 10 zile.
Fkusnofakty
- Oasele de cireșe secretă acidul cianhidric în timpul depozitării, deci este recomandat să le eliminați. Puteți lăsa oasele dacă cireșele tocate sunt planificate să fie consumate imediat după gătit (în decurs de o lună).
- Oasele sunt îndepărtate cu un dispozitiv special sau un bolț (o buclă formată de marginile unui bolț).
- Băncile pentru cireșe de murături trebuie să fie spălate și sterilizate în avans.
- Baia de apă pentru sterilizare este o oală cu apă clocotită, încălzită pe un foc mic, în care se pun borcane cu o cireșă mărunțită.
- O altă modalitate de a steriliza: un borcan de cireșe umplute cu marinadă pus pe o foaie de coacere profundă și pus în cuptor (rece). Setați modul de încălzire la 90 de grade. Sterilizați timp de 20 de minute.
- Cireșele au un gust și un miros original, care se intensifică atunci când sunt încălzite. În rețetă specificate condimentele minime, dacă se dorește, în marinată se poate adăuga coaja de portocala, seminte de coriandru, nucșoară, frunze de menta, vanilia, și chiar rădăcină de hrean. Principalul lucru este că mirodeniile nu își înnegresc aroma de cireș.
- În cazul în care vinul roșu uscat sau câteva linguri de vodcă se adaugă la cireșul marinat, veți obține o gustare "beată" de cireșe.
- În loc de oțet de vin, puteți lua 100 mililitri de oțet de masă de 9% sau un lingur de o linguriță de acid citric.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: