Când este vorba de sfârșitul colectării recoltei în grădini și zone suburbane, grădinari - fanii începe să se pregătească legume pentru iarnă. Pentru rădăcinile de morcovi nu vor pierde nutrienți lor, gustul și calitatea de care au nevoie pentru a putea stoca în pivniță, acum vom încerca să răspundem la această întrebare: cum de a stoca morcovi în timpul iernii în pivniță?
Subsolul ar trebui să fie echipat corespunzător, astfel încât produsele să nu se deterioreze și să se murdărească, dar să își păstreze aspectul original. Pentru a face acest lucru, pivnița trebuie să aibă temperatura optimă. Nu trebuie să existe mucegai pe pereți. Subsolul trebuie să fie uscat. Într-o astfel de cameră, bolile fungice nu ar trebui să se dezvolte. Nu trebuie să conțină insecte și rozătoare, care transportă vectori de diferite infecții și boli.
Subsolul ar trebui să fie bine ventilat, să aibă prize de aer. În cazul paraziților, dezinfectați imediat și deratizați înainte ca morcovii să fie imersați în el. Dezinfecția în pivnițe se face cu bile de sulf și cu ajutorul vaporilor, care apar atunci când se stingă var. Astfel de metode vor ajuta un sezon de iarnă să prevină apariția umezelii, fungiilor și mucegaiului. În fiecare vară, procedura trebuie repetată pentru obținerea celui mai bun rezultat.
Temperatura din pivniță trebuie să fie de cel puțin un grad și nu mai mult de două grade. Ar trebui monitorizată constant. În absența unui termometru, trebuie să-l agățați pentru monitorizare. Umiditatea camerei nu trebuie să depășească nouăzeci și cinci la sută.
Curatarea corecta a morcovilor, o garantie a depozitarii sale lungi
Orice locuitor de vară va spune că depozitarea culturilor de rădăcini de morcovi depinde foarte mult de asamblarea corectă. Instrucțiuni pas cu pas pentru recoltarea corectă:
Modalități de depozitare a morcovilor în pivniță
Morcovii morcovi sunt unul dintre cei mai pretențioși de depozitare în subsol. Trebuie să urmați pas cu pas metode de stocare a acestuia, nu a fost necesar în timpul iernii și de a cheltui bani pentru a cumpăra legume la piață pentru a eșua în menținerea lor proprii, cultivate acasă și sa colectat.
Există mai multe opțiuni pentru depozitarea morcovilor într-o pivniță în timpul iernii. Luati-le pe toate.
# 1. În subsolul la o temperatură de cel puțin un grad și de cel mult două grade, la umiditate medie, puneți morcovii în cutii cu găuri mari. În partea de jos puteți pune o pânză uscată de densitate scăzută. Rădăcinile nu trebuie să se atingă reciproc. Dupa ce a pus stratul de jos de morcovi, acesta trebuie acoperit cu rumeguș uscat.
Sfat: este mai bine să utilizați rumeguș de copaci conifere, numai în compoziția lor există uleiuri esențiale care ajută morcovii să păstreze prospețimea. Acestea împiedică germinarea și putrezirea în continuare a culturilor de rădăcini.
Apoi, fiecare strat așezat se șterge cu rumeguș uscat în cantitate astfel încât fiecare recoltă rădăcină să se afle la o distanță față de cea anterioară. Respectați umiditatea relativă în încăpere. Odată cu creșterea sa, morcovii vor începe să germineze și în curând va veni procesul decăderii. Aveți grijă să vă mențineți recolta intactă și sigură și să obțineți vitaminele necesare din legume proaspete, cultivate în mod corespunzător în timpul iernii.
# 2. A doua modalitate, cum să păstreze morcovi într-o pivniță în timpul iernii - cu ajutorul de containere cu pereți dense. Poate fi folosit și un capac. Tara ar trebui să fie o capacitate totală de culturi rădăcinoase la cincisprezece kilograme. Cutia este instalată pe suport. Distanța de la pământ este de douăzeci și treizeci de centimetri. Se îndepărtează de pereții subsolului la aceeași distanță ca și de podea.
La partea inferioară a turei se pune prelata. Un strat mic de nisip este acoperit (acoperind ușor fundul rezervorului de stocare). Se pune stratul de bază de morcovi la o distanță de trei centimetri una de cealaltă. Apoi, este acoperit cu nisip, iar straturile rămase sunt întinse spre vârf. Între rânduri de rădăcini, nisipul uscat și curat se trezește. Morcovii sunt acoperiti cu un capac si depozitati pe tot parcursul iernii, pastrand toate proprietatile utile la masa ta.
# 3. Păstrați prospețimea rădăcinilor de morcov în subsol și fără recipiente de depozitare. Este suficient să plasezi o pernă de nisip pe podeaua camerei. Ar trebui să aibă o grosime de aproximativ cinci centimetri și să închidă podeaua de subsol, care ar trebui să fie uscată și să nu aibă o dezvoltare inițială a mucegaiului sau ciupercilor.
Morcovi sunt puse pe o piramidă de pernă de nisip. Întregul design nu ar trebui să fie mai mare de cincizeci de centimetri. Fiecare strat este turnat peste nisip uscat. Ansamblurile de morcov ar trebui să privească în afara piramidelor.
În timp ce răspândesc culturile de rădăcini, le revizuiți din nou pentru integritate și pentru prezența oricăror daune atunci când sapă și de la rozătoare. Puneți morcovii la o parte și folosiți-le pentru gătit mai întâi.
# 4. Există o modalitate eficientă de a stoca morcovii în lut. Pentru aceasta, lutul este crescut cu apă până la consistența smântânii lichide. Morcovii sunt plasați într-un container cu el timp de zece minute. Apoi rădăcinile sunt uscate și verificate pentru calitatea acestui tip de ambalaj. Fiecare morcov trebuie acoperit complet cu mortar de argilă.
Apoi rădăcinile sunt supuse uscării, până când lutul se solidifică complet pe ea. În această formă, culturile de rădăcini sunt stocate în saci sau în recipiente deschise cu găuri mari în pereți timp de până la un an. La sfârșitul acestei perioade, morcovii trebuie să fie reciclați și folosiți în viitorul apropiat pentru scopul propus.
# 5. Dacă există o mulțime de ceapă care crește pe site-ul dvs. de dacha, atunci mușchii săi vă pot salva un vecin în grădină. Cum să păstrați morcovii în pivniță în timpul iernii când utilizați coaja de ceapă? Este foarte simplu. Este suficient să pregătiți o cutie cu găuri mari pe laturi. În partea de jos a pus un strat de coji până la cinci centimetri. Pune rădăcinile în ea, turnând fiecare strat de piele de ceapă. Astfel, în timp ce mențineți temperatura și umiditatea normală în subsol, morcovii dumneavoastră vor rămâne pe tot parcursul iernii. Dacă temperatura scade sub un grad, cutiile pot fi acoperite cu perne calde. Acest lucru va ajuta la menținerea mai multor sucuri și nutrienți în morcov.
# 6. Morcovii proaspeți pot fi depozitați cu pungi de plastic. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de pachete strânse cu o capacitate de cel mult treizeci de kilograme. Se toarnă legume rădăcină în ele și se păstrează pungi de polietilenă în aer liber. Morcovii vor produce dioxid de carbon, care poate lăsa partea superioară a pachetului deschis.
Dacă tot doriți să legați un pachet, faceți apoi o mulțime de găuri pe întreaga lățime. Dioxidul de bioxid, produs de culturile de rădăcini, poate să treacă prin găuri. În cazul evaporării în pungi de polietilenă, presați-le lângă ei. Acesta absoarbe excesul de umiditate și nu va permite morcovilor să putrezească în saci.
# 7. Depozitarea morcovului în subsol cu mușchi nu este la fel de obișnuită ca metodele anterioare, dar nu este mai puțin eficientă. Pentru aceasta, este necesar să se pregătească cutii din lemn sau din plastic. Pe unul este căptușit cu mușchi de sphagnum. Stratul de jos al morcovilor este umplut, iar apoi mușchiul. Deci toate straturile trebuie tratate cu sphagnum.
Avantajul acestei stocări a culturilor rădăcinilor este ușurința cutiilor, atunci când sunt transportate de la un loc la altul. Moss practic nu dă greutate excesivă, dar ei vor păstra bine morcovii. Nu-i permite să germineze și să putrezească înainte de timp.
De asemenea, depozitarea morcovilor poate fi efectuată în rezervoare emailate de dimensiuni mari. Pentru a face acest lucru, legumele uscate de rădăcină sunt așezate în cutii cu cozile în sus. Trebuie să se potrivească strâns împreună. În partea de sus a morcovilor a pus un șervețel din hârtie de bumbac. Rezervorul este acoperit cu un capac și depozitat în pivniță pe tot parcursul iernii, menținând prospețimea și vitaminele în rădăcini.
Stocăm morcovi într-o pivniță în nisip într-un cilindru mare, se simte grozav până în primăvara anului, în timp ce nu își pierde proprietățile de aromă. Este cu siguranță bine, dar pentru mine cea mai optimă opțiune este înghețarea. Am taiat cuburi, uneori am frecat-o pe un rastel si am pus-o in pachete. Pentru prăjire și supă, apoi ce aveți nevoie. Uneori, chiar și pachetul se poate așeza până în iarna următoare, dar încercăm să ne actualizăm în fiecare vară. Astfel, folosind 2 opțiuni, familia noastră în timpul iernii nu cunoaște problemele. Apropo, va fi necesar să încercați să înlocuiți nisipul cu rumeguș. Și din greutate devine mai ușor și volumul va dura mai puțin, așa cum nu mi sa întâmplat niciodată înainte.
Personal, cred că este mai bine să-l stoca în nisip cernut, și este important să se asigure că toate morcovi era acoperit cu ei nu este niciodată cațără afară. Nu am pus niciodată morcovi în cutii, dar prefer să fie amestecul cu nisip să fie depozitat pe o podea de beton. Acest lucru asigură o mai bună răcire și circulație a aerului. Desigur, camera ar trebui să fie rece și bine ventilată. În această versiune este mai bine ca în pivniță / subsol să fie organizată nu numai alimentarea, ci și ventilația de evacuare. Apropo, camera nu ar trebui să fie cu lumină constantă. Mai bine că era foarte întunecată.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: