Sturgeonul este un pește fără cântare. Acesta este acoperit cu un strat de mucus și, cel mai neplăcut, pe fiecare parte a acestuia este o serie de cântare osoase cu spini, de la cap la coadă. Cântarele sunt mari și înțepătoare. Deci, pentru a scăpa imediat de aceste probleme, am pus peștele pe partea mea și i-am turnat cu apă fiartă din fierbătorul care fierbea. Apa fiarta uscata se spala imediat, iar dupa uscare apa se usuca usor, chiar si cu degetele. Aceasta este doar o problemă care poate apărea în jurul coastei. Ele sunt acolo pentru a rămâne mai puternice decât oricine altcineva. Dar nu este o problemă că pot fi tăiate sau înjunghiate. După aceea, cum să tratați peștele din două părți, spălați-l. Să tăiem capul (se poate prepara mai târziu o supă delicioasă), să deschizi burta, să eliminăm entrenele (puteți găti laptele sau se prăjește cu legume și dacă este posibil și caviarul). Apoi puteți separa quilt-ul. Vyaziga - asta a umplut coloana sturionilor. Pentru aceasta, separăm crestătura circulară de coadă. Apoi, goliți vertebra și întoarceți coada la 180 de grade. De parcă aș fi dat o coadă. După ce am aproape răsucite coada, trebuie să tragem încet-o, și împreună cu restul coloanei vertebrale, o coardă albă va fi trasă din pește. Aceasta este cablajul. Dacă capul este tăiat și trageți cu atenție bobina, acesta nu se rupe și este îndepărtat complet. Acesta va face un terci delicios de hrișcă. Păi și alte afaceri de tehnică. Bon apetit!
La fel ca orice pește - sturionul are nevoie și de procesare primară și de tăiere înainte de gătit. Înainte de procesare și tăiere, sturionul trebuie să fie ars cu apă fierbinte, eviscerat toate insulele.
În interiorul peștilor, este necesar să tăiați complet partea nervurii (stoarse), în caz contrar peștele se va sparge pe coloana vertebrală, de exemplu atunci când se coace în cuptor (într-o formă umplute). Peștele poate fi pus pe masă, luând un ac sau furculiță, scoateți lacul, stoarceți-l, apoi îndepărtați sângele din coloana vertebrală.
Apoi, sturionul trebuie curățat bine din exterior, îndepărtând complet toate cântarele. În cazul în care cântarele sunt îndeajuns de îndepărtate, apoi se scufundă pentru o perioadă de timp în apă clocotită. După aceea, peștele trebuie clătit bine în apă rece. Procedura cu opărire și clătire în apă rece trebuie să se facă până când eliminați complet din pește toate balanțele și entrails abdominale.
Sturgeonul este servit pe o masă în formă fiartă, fiartă sau prăjită, iar prezența celor mai mici balanțe poate strica gustul și aprovizionarea unui pește destul de scump și nobil. De la sturion sunt de asemenea plăcinte arse, caserole. Din capul de sturion puteți găti un bulion foarte gustos și bogat sau supă de umplutură.
Dacă aveți de gând să servi întregul sturion fiert, atunci trebuie să-l fierbeți într-o cratiță largă, așezându-l pe grătar lateral. Umpleți peștele pentru gătitul cel mai bun din legume pure (ceapă, rădăcini albe, piper, frunze de dafin, semințe de chimen) »cu bulion, decojit din resturile de legume.
De asemenea, sturionul poate fi tăiat în bucăți egale și adăugat la un bulion fierbinte din legume sau rufe (după îndepărtarea lor) și adus la pregătire. Puneți un foc mare, aduceți-l la fierbere, colectați spumă și spumă și gătiți la foc mic până se pregătește. Peștele devine moale și delicat.
După fierberea peștelui, trebuie să îndepărtați complet pielea. Puteți servi pește prin orice mijloace, separat (tăierea peștelui în felii) sau împreună cu supa, sub forma unei supă bogată.
Dacă păstoriți sturionul, trebuie să eliminați complet toată pielea din ea. La prăjire, adesea apa se scurge cu ulei și grăsime. Bon apetit!
La fel ca orice pește - sturionul are nevoie și de procesare primară și de tăiere înainte de gătit. Înainte de procesare și tăiere, sturionul trebuie să fie ars cu apă fierbinte, eviscerat toate insulele.
În interiorul peștilor, este necesar să tăiați complet partea nervurii (stoarse), în caz contrar peștele se va sparge pe coloana vertebrală, de exemplu atunci când se coace în cuptor (într-o formă umplute). Peștele poate fi pus pe masă, luând un ac sau furculiță, scoateți lacul, stoarceți-l, apoi îndepărtați sângele din coloana vertebrală.
Apoi, sturionul trebuie curățat bine din exterior, îndepărtând complet toate cântarele. În cazul în care cântarele sunt îndeajuns de îndepărtate, apoi se scufundă pentru o perioadă de timp în apă clocotită. După aceea, peștele trebuie clătit bine în apă rece. Procedura cu opărire și clătire în apă rece trebuie să se facă până când eliminați complet din pește toate balanțele și entrails abdominale.
Sturgeonul este servit pe o masă în formă fiartă, fiartă sau prăjită, iar prezența celor mai mici balanțe poate strica gustul și aprovizionarea unui pește destul de scump și nobil. De la sturion sunt de asemenea plăcinte arse, caserole. Din capul de sturion puteți găti un bulion foarte gustos și bogat sau supă de rochie.
Dacă aveți de gând să servi întregul sturion fiert, atunci trebuie să-l fierbeți într-o cratiță largă, așezându-l pe grătar lateral. Umpleți peștele pentru a găti cel mai bine din legume pure (ceapă, rădăcini albe, piper, frunze de dafin, semințe de chimen) »cu bulion, curățat din resturile de legume.
De asemenea, sturionul poate fi tăiat în bucăți egale și adăugat la un bulion fierbinte din legume sau rufe (după îndepărtarea lor) și adus la pregătire. Puneți un foc mare, aduceți-l la fierbere, colectați spumă și spumă și gătiți la foc mic până când sunteți gata. Peștele devine moale și delicat.
După fierberea peștelui, trebuie să îndepărtați complet pielea. Puteți servi pește prin orice mijloace, separat (tăierea peștelui în felii) sau împreună cu supa, sub forma unei supă bogată.
Dacă păstoriți sturionul, trebuie să eliminați complet toată pielea din ea. La prăjire, adesea apa se scurge cu ulei și grăsime. Bon apetit!
Întrebări corelate
- Cum să împărțiți o nucă de cocos?
- Ce sunt deținătorii de sticle?
- Cum să gătești caviarul roșu?
- Cum să faci brânză de casă?
- Cum se face lapte condensat?
- Cum de a stinge somonul roz?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: