Crema este o fracțiune grasă de lapte integral. La domiciliu, se adună doar pe suprafața laptelui. În industrie, crema este produsă într-un separator sau centrifugă și apoi pasteurizată sau sterilizată (durata de depozitare depinde de aceasta). Se dovedește un produs lactat cu un conținut de grăsimi de până la 35%, similar în compoziție cu laptele.
Cum sa alegi crema de calitate
Crema de calitate este mai bine să cumpere în magazin. Crema sterilizată trebuie să fie în sticlă sau pungi speciale cu folie (încălzitor). Utenstele din plastic sunt inadmisibile datorită temperaturii ridicate de sterilizare. Crema se face numai din lapte integral. Nu lapte praf. stabilizatori, coloranți nu ar trebui să fie.
Conținutul caloric al fripturii
Conținutul caloric al frisca este de 257 kcal la 100 g de produs.
Compoziția și proprietățile utile ale frisca
Dar, din păcate, în crema sunt bogate în colesterol, deci cu o inima sau vasele din care ar trebui să fie abandonate.
Utilizarea frișcă în gătit
Crema bătută este folosită pentru a face deserturi - înghețată, sufle, cocktailuri, creme pentru prăjituri și produse de patiserie. Pentru a biciuiți crema, trebuie să luați un produs cu un conținut de grăsime de cel puțin 20% (mai bine - 35%), răciți și adăugați zahăr sau zahăr pudră.
Cea mai bună modalitate de a mânca frișcă este să serviți fructe proaspete sau fructe de pădure, amestecați cu suc (calorifier). Astfel, în desertul finit, cantitatea de fibre grosiere și vitamine crește, iar conținutul de grăsime scade.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: