Condimente, condimente și mirodenii

Thymus: proprietăți utile și contraindicații

O multime de ierburi utile cresc, iar multe dintre ele se trag cu picioarele, fara a ghici ce fel de comoara reprezinta aceste plante. Chiar și cea mai tânără iarbă poate avea un bine de proprietăți utile. Trebuie doar să fim atenți la felul în care animalele mănâncă grâu, pe care îl distrugem fără milă - pentru că abdomenul știe intuitiv ce este util și planta ei dăunătoare nu este forțată. Deci, cimbrul - inconspicuos cu un fel de iarbă cu flori mici, are puterea foarte mare, care, apropo, strămoșii noștri știau, dar în timp, această cunoaștere a devenit perplexă.

Oregano: proprietăți medicinale și contraindicații

Probabil că vă folosiți în prepararea unor astfel de condimente, ca oregano? Acesta este oregano de ierburi, care are o mulțime de proprietăți foarte, foarte utile. Așadar, dacă strămoșii noștri au introdus niște ierburi ca condimente, atunci era puțin probabil ca acest lucru să se datoreze exclusiv oricărei calități aromatice și aromatice. Toate condimentele au o serie de proprietăți utile, deoarece și sunt utilizate pe scară largă în prepararea produselor alimentare, combinate, așa cum se spune, cu plăcere, adică: gustul de calitate, utilitate la corp, plus proprietăți aromatice - și tot acest set are oregano, de asemenea.

Plantele picante in gatit - top 6

Plantele picante au fost folosite in gatit inca din antichitate si este interesant ca au fost odata evaluate in aur. O mână de iarbă parfumată era, uneori, o caravană întreagă de cămile. În prezent, lucrurile sunt mult mai simple și mirodenii au devenit disponibile tuturor. Aflați ce să combinați cu ceea ce și cât de bine.

Cât de corect să uscați un busuioc?

Nu se crede că cele mai delicioase condimente și feluri de mâncare cu ele ar trebui să fie pregătite manual de acasă. La urma urmei, indiferent ce se poate spune, și în condimente se păstrează întotdeauna unii aditivi, inclusiv concentratele, vopselele și substanțele de ameliorare a aromei. A usca iarba acasă nu este o sarcină dificilă, deși există unele nuanțe. Aflam acum despre cum să uscați bine busuiocul.

Dijon muștar

Astăzi muștarul Dijon este unul dintre cele mai populare tipuri de condimente în lume. Dar a fost inventat cu mai mult de trei secole în orașul francez Dijon. El și distanța mușcară numele. Mai ales, acest condiment dezvăluie gustul cărnii. Dar în gătitul modern este folosit pe scară largă.

Cayenne piper

Ardeiul Cayenne se numește și piper de ardei iute. Patria acestei condimente este teritoriile tropicale ale Americii. În Europa, chilia a adus Columb. Condimentele au luat numele din numele orașului portuar. Acest piper fierbinte poate influența pozitiv multe sisteme din corpul uman.

Proprietățile salvie

Proprietățile vindecătoare ale salvei sunt cunoscute în întreaga lume. Această plantă a fost folosită în medicină încă din cele mai vechi timpuri. Chiar și statele moderne precum SUA, Rusia, Franța și Canada utilizează proprietățile medicinale ale acestei plante în medicină și cosmetologie.

Proprietăți utile de tarhon

Cine dintre noi nu a încercat limonada aromatică, răcoritoare "Tarhun"? Și ai știut că producția sa este utilizat condiment numit tarhon, care este folosit cu succes în preparate din carne și legume, precum și în prepararea de oțet aromat, și chiar și în medicina tradițională?
Proprietățile utile ale acestui condiment nu pot fi supraevaluate, iar gustul său pătrunzător și mirosul plăcut fac orice fel de mâncare neobișnuit. Să ne apropiem de această plantă umilă.

Proprietățile cardamomului

Ca cardamom de condimente în teritoriile din Sri Lanka, India și insula Java au fost cunoscute de mult timp. Acest miros are un gust plin de ardere, care nu poate fi comparat cu nimic. În prezent, condimentele sunt vândute în orice magazin din orice oraș. Este folosită în mod activ nu numai în gătit, ci și în cosmetologie și medicină.

Proprietăți utile ale chiminei

În est, semințele de chimen au fost folosite în medicină și gătit pentru o lungă perioadă de timp. Medicina tradițională apreciază semințele și uleiul acestui condiment datorită proprietăților uimitoare de vindecare. Oamenii care le pasă de sănătatea lor și sunt dornici să mănânce în mod corespunzător ar trebui să adăugați cu siguranță acest condiment la feluri de mâncare.

Aromă curry - o aromă luminată de exotism familiar

Astăzi, mirodenii sunt adăugate la toate felurile de mâncare. Poate fi banal "sare-piper" sau mai multe combinații elegante și interesante. Condimentele pot îmbunătăți sau schimba nu numai gustul unui vas, ci afectează chiar și forma sau culoarea acestuia.

Rădăcina de patrunjel este piquancy oriental și mistica mâncărurilor

Adăugați patrunjel verde atunci când pregătiți feluri de mâncare în gătitul nostru tradițional - este clasic. Dar bucătăria orientală ca un condiment activ folosește nu numai frunzele de patrunjel, ci și rădăcina.

Proprietăți ale rozmarinului

Multe din bucătăriile lumii preferă să folosească rozmarinul pentru a prepara mâncăruri din carne și legume. Patria acestei plante este rocile de coastă ale Spaniei, Italiei, Franței și Greciei. Numele acestui condiment înseamnă "frumusețea marii". Grecii au atribuit rozmarinului zeiței frumoase Venus. Care sunt proprietățile misteriosului rozmarin?

Beneficiile scorțișoarei

Orezul condimentat este o parte parfumată a bucătăriei italiene

Pregătirea multor mâncăruri delicioase din bucătăria italiană nu se poate face fără oregano - un mirodeni renumit, cu o aromă delicată uimitoare. Acest condiment este renumit în întreaga lume, nu numai datorită utilizării largi în gătit, ci și datorită proprietăților sale utile.

Semințe de chimen

Cumin este o plantă care a fost folosită în medicamente, cosmetologie și gătit încă din antichitate datorită proprietăților sale utile. Dacă vă amintiți istoria chiminei, atunci prima menționare a acesteia se referă la epoca de piatră. Dacă credeți că sursele scrise, chiar în Grecia antică și în Roma antică, semințele de chimen negru au fost folosite în medicină. Apoi, această plantă a tratat bolile femeilor, hemoroizii, bolile de stomac. Dar, pe lângă faptul că chimina a fost folosită ca medicament, a fost folosită pe scară largă în gătit.

Cimbru - condiment pentru curaj

Cimbru este, de asemenea, una dintre cele mai vechi condimente, sute de specii care cresc în întreaga Eurasia, Insulele Canare, Africa de Nord, și chiar în Groenlanda. Prima mențiune a cimbrului de condimente găsită în vechile cronici sumerice și se referă la 3000 î.en. e. Sumerienii au folosit-o ca antiseptic. În Egiptul antic, cimbru a fost una dintre componentele procesului de îmbălsămare, iar locuitorii politicienilor greci antic au ars-o în templele zeitei Aphrodite. Legionarii romani înainte de bătălie au luat băi aromate cu cimbru, iar scotorii care iubesc libertatea au băut ceai cu această planta, deoarece se credea de mult că cimbrul dă curaj înainte de bătălie. Chiar și frumoasele doamne ale Europei medievale, cu același scop, o crenguta de cimbru brodate pe tricourile de cavalerii neînfricați.

Cimbru de coacere - cel mai democratic condimente

Chaiber - condiment cu aromă pronunțată, care amintește de aroma de piper. Din acest motiv, cuiva a fost folosit o dată în loc de piper mai scump. Deoarece doar frunzele și tulpinile plantei sunt folosite în gătit, al doilea nume pentru acest condiment este iarba de piper.
Proprietățile remarcabile de vindecare și culinare ale chaiber-ului au fost apreciate de grecii vechi. Și după ei cetățeni liberi ai Imperiului Roman. În manuscrisele marelui Virgil, au fost găsite recomandări pentru aromatizarea alimentelor cu ajutorul acestui condiment. În special cuiburile populare se bucură printre locuitorii din Scandinavia, Anglia și Germania. A fost adăugat la tocană de legume, la sosuri de vânat, la carne de porc și multe alte feluri de mâncare. Nobilimea romană purta pe capul lor coroane de flori. În Europa Centrală, cimbru a venit doar la mijlocul secolului al IX-lea. A fost adus acolo cu călugări rătăciți. Fiind un miros ieftin, el a câștigat inima unei populații europene, care nu și-a putut permite luxul de garoafe, ghimbir sau piper.

Condimente turmeric - un miracol picant de culoare portocalie

Condimente turmeric - un condiment de culoare galben-portocaliu bogat, cu aromă picantă, subtil, asemănător cu aroma de ghimbir. Dacă se adaugă o cantitate mică la apa fierbinte, acest lucru va fi suficient pentru a face ca lichidul transparent să apară într-o culoare semnificativă. Datorită calităților pronunțate de colorare a turmericului, acesta trebuie manipulat cu grijă, deoarece petele de pe acesta nu se spală.

Șofran de condimente - regele condimentelor

Titlul regal din lumea mirodeniilor aparține, în mod legal, șofranului, deoarece costul acestui condiment este comparabil cu prețul metalelor prețioase. În plus, șofranul are un gust și aromă incomparabile, precum și o gamă largă de aplicații în scopuri de sănătate.

Du-te înapoi
RSS Feed

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare