Cheremsh nu se găsește adesea pe rafturile magazinelor, dar în primăvară se vede pe piețe și în supermarketuri mari. Nu veți confunda niciodată această plantă cu alta - trebuie să fie mirositoare, mirosul de frunze de usturoi întotdeauna oferă usturoi. Acest miros sălbatic a câștigat iubire, atât în rândul bucătarilor cât și profesioniștilor, pentru varietatea de rețete și posibilitățile de pregătire a acestuia.
Condimente utile
Cheremsh poate fi folosit întotdeauna în rețete în care usturoiul: în feluri de mâncare din paste făinoase, în supe și sosuri, ca un condiment în salate, când se prepară ulei sau paste făinoase, cu conservare.
Ea are efect antipiretic și se utilizează în febră și, de asemenea, scade tensiunea arterială, așa că este indicată în hipertensiune arterială, consolidează sistemul cardiovascular.
Dacă aveți o tuse prelungită pentru o lungă perioadă de timp și nu trece după o răceală, atunci calul sălbatic se va descurca perfect cu această problemă.
Utilizarea deosebit de bună a usturoiului sălbatic în primăvară, vă va ajuta să luptați cu oboseala, spulberarea, somnolența, umpleți corpul cu vitamine. Singurul lucru pe care trebuie să-l amintiți când îl folosiți - nu exagerați, așa că este suficient să adăugați 10-15 praz proaspăt de salată la salată. În caz contrar, în doze mari, poate provoca insomnie sau exacerbarea ulcerului la stomac.
Achiziționat în caramel magazin pentru o lungă perioadă de timp nu este păstrat în frigider - nu mai mult de 2-3 zile, și pentru a prelungi termenul de valabilitate, ca orice verde, este mai bine să se presară cu apă și locul într-o pungă de plastic.
Dar puteți îngheța în uz: pentru aceasta, prazul de usturoi trebuie să fie clătit bine, tăiat mărunt și pus într-un mixer. Adăugați puțin ulei de măsline și mănâncați bine. Transferați-l într-un recipient din plastic, închideți capacul și plasați-l într-un congelator. Dacă este necesar, puteți dezgheța cantitatea potrivită și puteți găti ca proaspete.
În timpul gătirii, se adaugă usturoiul sălbatic pentru a da bucatelor un gust plin de pâine original și un luminozitate ușoară. Dacă doriți să-l adăugați la salată, atunci suficient de frunze pentru a clati, uscat și tăiat fin. Cheremsha se referă însă la culturi de ceapă, dar are un gust amar mai puțin pronunțat decât ceapa și usturoiul, astfel încât 10-15 frunze pot fi adăugate la salate. Din usturoi sălbatic, supa de primăvară este gătită, uneori se adaugă la okroshka. În primele feluri de mâncare, usturoiul sălbatic trebuie plasat la sfârșitul gătitului, astfel încât toate vitaminele și oligoelementele utile să fie păstrate în el. Puteți folosi ca condiment când pregătiți a doua feluri de mâncare din pește, carne, pasăre, legume.
Casa ta oferă două rețete grozave din usturoiul sălbatic: pentru iubitorii de spaghete, sos de pesto și dressing pentru salate.
Sos de pesto
Pentru a pregăti sosul de pesto, amestecați 500 g frunze de lămâi spălate, 200 g ulei de măsline, 50 g nuci de pin și parmezan în mixer. Sare și piper la gust și puteți păstra sosul de pesto în frigider timp de 3 luni, și în congelator - timp de șase luni. După cum puteți vedea, la domiciliu nu este greu să pregătiți sosul de pesto.
Ulei de lămâie de casă
Puteți găti, de asemenea, ulei de limonadă din casă, care este ideal pentru pansamentele de salată: caramelul este decojit, uscat și pus într-o sticlă cu un capac twist. Se toarnă 1 litru de ulei de măsline și se insistă timp de 5 săptămâni într-un loc răcoros. Salata de salată pregătită din usturoi sălbatic poate fi depozitată pe balconul frigiderului timp de 3 luni, apoi aroma nu va eroda.
Nu uscați numai usturoiul sălbatic - își pierde aroma când este uscat.
Mai multe articole pe această temă:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: