Chakapuli - un vas de popular georgian, este preparat din carne de vită sau de oaie, cu adaos de vin sec alb, frunze de tarhon (tarhon), prune necoapte verzi acide, ceapa verde, ardei gras, coriandru, usturoi și sare a acestuia. În Georgia, chakapuli sunt gătite în toate familiile, în primăvară, când prunele nu sunt încă coapte.
Chakapuli din carne de vită în georgiană. rețetă
- carne de vită (miel) - 700 de grame,
- sălbatice verzi verzi (tkemali) - 150 g,
- tarhon (tarhon) - 200 grame,
- 200 g de ceapa verde,
- 150 g coriandru verde proaspăt (cilantro),
- 2 ardei verzi,
- 200 ml de vin alb,
- 30 de grame de usturoi,
- 1 litru de apă,
- sare (la gust).
Notă: Chakapuli nu adaugă piper negru sau roșu, deoarece acest lucru va afecta gustul general al vasului.
Carne de vită (carne de oaie) taiate în cuburi și puse într-o tigaie adâncă sau o cratiță. Se toarnă 200 ml de vin alb și se fierbe la foc mic până când tot lichidul se fierbe (15-20 minute). Din când în când, amestecați carnea cu o lingură de lemn.
În timp ce carnea este preparată, tarhonul meu și frunzele tăiate, tulpinile sunt aruncate.
Am tăiat frunzele tarhunei (nu prea fin). Se taie bine ceapa, coriandrul și ardeiul verde. Zdrobește usturoiul.
Toate ingredientele, usturoi și prune adăugați la tigaie sau oala cu carnea (după fierbere vinul). Adăugați 1 litru de apă, acoperă-l cu un capac și gătiți la foc mic timp de aproximativ o oră.
Mai aproape de sfârșitul gătitului încercăm să gustăm sarea.
Chakapuli ar trebui să fie servit la cald cu lavașul georgian fierbinte.
Bon apetit! Doar fiți atenți, chakapuli este un fel de fel de mâncare delicioasă încât puteți înghiți accidental un os de prune).
Doriți să primiți rețete noi pentru mâncăruri din bucătăria georgiană?
Articole similare
-
Chakapuli din carne de oaie - rețetă pas cu pas cu fotografie
-
Cumpara en-gros carne de vită în Moscova - dorința fiecărui consumator
Trimiteți-le prietenilor: