Probabil, fiecare persoană care iubește plantele medicinale știe foarte bine: pentru ca florile și frunzele medicinale să își păstreze calitățile, ele trebuie păstrate corect. În acest caz, fiecare plantă necesită propriile condiții de depozitare separate. Și astfel de recomandări se extind nu numai la culturile medicinale, ci și la ceaiurile diferite. La urma urmei, materiile prime pentru prepararea ceaiului devin de obicei aceleași plante și ierburi. Să vorbim despre ce ar trebui să fie depozitarea corectă a ceaiului la domiciliu - salcia de ceai, ceaiul verde și negru, precum și ceaiul Puer.
Depozitarea corectă a ceaiului ajută la păstrarea tuturor calităților gustului, a aromei uimitoare și a utilității organismului.
Depozitarea salciei de ceai în condiții de casă
Aceasta este o băutură rusă nativă, preparată din frunze de in, care a fost recoltată în mod corespunzător, supusă fermentației și uscată. Aceste materii prime ar trebui să fie depozitate exclusiv în ambalaje dense, iar opțiunea ideală pentru acestea vor fi borcane de sticlă acoperite cu capace dense. Ar trebui să se țină seama de faptul că, după uscare, ceaiul ivan devine treptat mai delicios, mai aromat și mai util. Prin urmare, depozitarea ceaiului Kopor permite perioade lungi de timp - de la doi la trei ani. În acest caz, bineînțeles, este mai bine să scoateți borcanul de ceai departe de lumina soarelui.
Depozitarea ceaiului negru
Experții susțin că ceaiul negru prezintă o sensibilitate deosebită la efectele luminii solare, gustul său se schimbă și mai rău. De aceea este mai bine să o păstrați în camere întunecate sau într-un recipient care nu trece lumină.
Frunzele de ceai sunt, de asemenea, foarte higroscopice. De aceea, ele trebuie depozitate în condiții în care umiditatea este sub șaptezeci la sută. Umidificarea duce la o schimbare notabilă a compoziției chimice a ceaiului, și anume descompunerea uleiurilor esențiale, creșterea numărului de acid, deteriorarea aromelor și scăderea calităților. În plus, umiditatea excesivă poate provoca o multiplicare activă a bacteriilor, care este plină de apariția mucegaiului și de apariția unui gust rece neplăcut. În condiții umede, procesele oxidative sunt activate, motiv pentru care începe distrugerea enzimatică a catechinelor.
Depozitarea ceaiului se desfășoară cel mai bine la temperaturi destul de scăzute - de la cinci la zece grade. Mulți experți recomandă plasarea acestuia pe raftul inferior al frigiderului, dar este extrem de important să controlați nivelul de umiditate.
Din când în când, trebuie să verificați ambalajul cu ceai pentru scurgeri - astfel încât frunzele să nu absoarbă umezeala și arome străine. Este foarte recomandat să nu lăsați ambalajul deschis, chiar și pentru o jumătate de oră. Desigur, este mai bine să depozitați ceai departe de alte alimente, în special cu un miros înțepător. În plus, merită plasat departe de parfumuri și cosmetice.
De obicei, termenul de valabilitate al ceaiului negru nu este mai mare de doi ani. Dar această perioadă poate varia într-o direcție mai mică și este indicată de obicei pe ambalaj în jurul datei de fabricație.
Depozitarea ceaiului verde
La fel ca și ceaiul negru, soiurile verzi ale acestei băuturi nu-i plac umiditatea, mirosurile străine și lumina soarelui. Este recomandat să depozitați astfel de frunze în recipiente din porțelan, porțelan sau sticlă. Aceste feluri de mâncare trebuie să aibă o plută specială din sticlă sau din porțelan, care va fi suficient de măcinată sau înșurubată. Nu este necesar să se efectueze depozitarea în cutii de plastic, ceaiul în ele poate fi ca și cum ar fi depășit și a obține un miros neplăcut specific. Pentru depozitare temporară este posibilă alegerea unei folii, dar în hârtie și în saci de țesut, ceaiul nu trebuie depozitat. La urma urmei, hârtia și țesătura absorb cu ușurință, umiditate și miroase. Cel mai bine este să puneți ceaiul verde într-o încăpere caldă și nu într-o încăpere rece, uscată și adesea ventilată.
Durata de valabilitate a ceaiului verde depinde direct de varietatea sa. De obicei, aceasta este păstrată timp de cel mult un an, sau chiar o jumătate de an. Data exactă este mai bine să verificați cu un specialist calificat sau să consultați ambalajul.
Cum să păstrați ceaiul Puer (depozitare într-un mod special)
Puer este un ceai live care necesită o depozitare adecvată, altfel va pierde atât gustul, cât și beneficiile. Astfel de materii prime necesită prezența aerului proaspăt, acesta nu poate fi înfundat în recipiente etanșe. În cazul în care puneți un puer într-un ambalaj sau într-un borcan, după un timp se va transforma într-o adevărată clătită cu un gust neplăcut și prost.
De asemenea, Puer se caracterizează prin capacitatea de fermentație nesfârșită, care are loc perfect la umiditatea corespunzătoare a aerului - aproximativ șaizeci la sută. În cazul în care aerul este prea uscat, procesul de fermentare se va opri, ceaiul se va oxida, devine întunecat și tartă. La umiditatea aerului peste 70% riscați să obțineți o matriță în astfel de produse.
O temperatură confortabilă pentru Pueer este de aproximativ 25 ° C. Coldul duce la terminarea fermentației, iar căldura excesivă activează ciupercile inutile. De asemenea, experții susțin că acele tipuri de pudre trebuie păstrate împreună, protejate de mirosurile străine, de lumina soarelui și de praf. Cel mai bine este să puneți ceaiul într-o cutie de lemn sau într-un coș de răchită și puneți-l într-un dulap.
Cunoscătorii puerului susțin că un astfel de produs poate fi stocat pe o perioadă nedeterminată, principalul lucru fiind crearea condițiilor potrivite pentru conservarea acestuia.
Astfel, dacă doriți să beți un ceai delicios și sănătos, trebuie să monitorizați cu atenție condițiile în care este stocat. Doar cu o conservare adecvată și o băutură de bere competentă vă va aduce plăcere reală de ceai.
Trimiteți-le prietenilor: