GARBARE GREENĂ USCATĂ (RECIPIUNE ANCIENTĂ)
Strângeți prunele imature de maghiară, le străpungeți în mai multe locuri cu un ac, aruncând imediat în apă rece. Schimbați apa, puneți prunele pe aragaz. De îndată ce apa se fierbe și vine prunele, puneți imediat la o parte pelvisul. Când prunele se așează pe fund, puneți din nou pelvisul pe foc. Când prunele încep să plutească din nou, scoateți din căldură, înclinați ușor sita. Din împlinirea exactă a acestui lucru depinde gustul și calitatea gemului.
Când apa se scurge, puneți prunele într-un borcan. Se fierbe siropul din jumătate de zahăr, se răcește siropul, se toarnă prunele. După o zi, scurgeți siropul, adăugați jumătate din zahărul rămas, fierbeți-l și adăugați prunele din nou cu siropul răcit.
În a treia zi, turnați restul zahărului în sirop. Cand siropul fierbe, pune în ea prune, le aduce la fierbere 2-3, Dowar la foc mic, vedere, nu să clocotească.
Lăsați vinul să se răcească și se toarnă în cutii.
Pentru 400 g de chiuveta - 800 g de zahăr, 2 cești de apă.
GARLIC DIN BĂRBA VERDE FĂRĂ PIELĂ (RECIPIUNE ANTICĂ)
Tăiați prunele verde - coaja maghiară, lăsându-le imediat în apă rece. Se fierbe siropul, se înmoaie prunele în el și se fierbe până la jumătate gătite. A doua zi, scurgeți siropul, aduceți-l la fiert, adăugați prune și gătiți până se termină. Apoi puneți prunele în cutii, sirop, dacă sunt lichide, fierbeți puțin și răciți prunele de turnare.
Puteți adăuga vanilină (la gust).
Pentru 400 g de chiuveta - 800 g de zahăr, 2 cești de apă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: