Este greu să vă imaginați un mic dejun tradițional englezesc sau american fără câteva felii de slănină roz crocantă, care este atât de apetisant prăjit în ulei într-o tigaie. Și, deși în prezent acest produs nu este deloc o raritate în lumea culinară, mulți încă nu știu ce este baconul. Este ușor să afli dacă te uiți la materialul de mai jos. -
Ce este bacon Deoarece există un strat de grăsime semnificativ în slănină, unii cred că aceasta este doar una dintre soiurile de untură. Această afirmație nu este complet corectă. Ce este slănina? Acesta este un produs din carne, pentru producția căruia se folosesc porci speciali, așa-numiți "bacon". Porcii destinați îngrășării se disting prin rotiri lungi și creștere rapidă.
Cum se face slănina
Pentru ca delicatețea cărnii să se poată transforma exact așa cum este folosită de majoritatea oamenilor, porcii de șuncă sunt păstrați în condiții speciale. În primul rând, ele sunt îngrășate abundent cu orz, produse lactate, fasole. Dieta lor nu conține deșeuri alimentare, ovăz, produse din pește și carne, astfel că slănina este licitată. Când porcul atinge vârsta de șapte luni, acesta este trimis la sacrificare. Aproximativ un kilogram de produs se obține dintr-un porc de 100 kg.
Bacon în lume
În mod surprinzător, în multe țări ale lumii nu știu ce este slănina. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece practic această delicatețe este consumată în Europa și America. Dar chiar și în aceste țări sensul cuvântului "bacon" este foarte diferit, deoarece tehnologia de fabricație diferă. Deci, în America, partea musculară a stomacului animalului merge la gustare, în Canada - lombar, iar în Rusia își iau pieptul. Separat, putem spune despre Guancale italiană, făcută de obrajii unui porc prin tehnologie specială
Soiuri de slănină
De regulă, gustările de carne sunt împărțite în slănină sarată și afumată. Sucul afumat este frig și fierbinte afumat. Sarea este utilizată ca produs semifinit. În viitor, el este supus prelucrării alimentelor: din acesta se obține o piept, carne de porc sau șuncă. Afumate sunt arătate pe ecranele TV: o piept sau altă parte din carne cu straturi alternante de carne și grăsimi. Astfel de bacon este complet gata de utilizare.
Cum să mănânci slănină Cel mai adesea este folosit ca o aperitive reci și calde și pentru a găti al doilea curs. Cea mai faimoasă variantă a utilizării sale este micul dejun, combinat cu ouă sau omlete. Din moment ce această gustare este suficient de grasă, este folosită pentru a coace carnea slabă, care este ciupită sau învelită în felii subțiri de slănină. Deci, pentru a consolida informațiile studiate, să repetăm ce este slănina. Acesta este un fel de gustare de carne făcută dintr-un piept sau o parte laterală a porcilor de bacon cu straturi alternante de grăsime și carne. -
Articole similare
-
Ce este baconul, bazarul rusesc, ziarul rusesc din New York (brooklyn, queens, staten
-
Tart cu bacon și roșii de cireșe, rețete pas cu pas cu fotografii
Trimiteți-le prietenilor: