Alimentația terapeutică a pacienților cu infarct miocardic

infarct miocardic - o leziune ischemică acută apărută în mușchiul cardiac, însoțite de un simptom clinic, reflectând succesiunea reacțiilor adaptative ale organismului de a restabili hemodinamica și alterarea homeostaziei.

Tactica dieteoterapiei pacienților cu infarct miocardic constă în numirea consecutivă a trei rații, în funcție de calendarul bolii. Inițial, ele desemnează alimente calde lichide, apoi extinde treptat dieta, numind în mod consecvent prima, a doua și a treia rație. În același timp, creșterea încărcăturii nutriționale corespunde expansiunii regimului motor.

Starea pacientului, boala, toleranța la dieta determina condițiile tranziției de la o dieta la alta. Utilizarea secvențială a trei diete corespunzătoare principii de bază dietolecheniya pacienți aterosclerotice, dar care diferă prin numărul și volumul de produse alimentare, gradul de prelucrare și un set de produse, nu numai că permite să se extindă treptat regimul alimentar al pacienților, în conformitate cu perioada de boală, dar, de asemenea, ușor pentru a reduce sarcina de alimente pentru orice modificări starea lor.

Dieta nr. 10 și

Este indicată în stare după terminarea unui atac anginian cu infarct miocardic. obiectivele dieta creează cele mai favorabile condiții pentru cursul cu succes a proceselor reparative și de a restabili capacitatea funcțională a mușchiului inimii, imbunatatirea metabolismului, procesele neuronale, condițiile circulatorii, prevenirea complicațiilor tromboembolice, reducerea sarcinii asupra sistemului cardiovascular, normalizarea activității motorii a intestinului.

O dietă cu o restricție semnificativă a conținutului caloric și a volumului de alimente este prezentată odată cu creșterea treptată. Din dieta exclude alimente bogate în grăsimi animale și colesterol (organele interne ale animalelor, creierul, carnea grasă și peștele, gălbenușul de ou, caviarul, grăsimile animale etc.); extracte de azot; produse din aluat și produse care provoacă flatulență (pâine neagră, varză, leguminoase, lapte în natură etc.).

Dieta include alimente bogate în substanțe lipotrope (brânză de vaci, cod, ovaz), vitaminele C și R, sărurile de potasiu. Sarea și lichidul sunt limitate.

Dieta este prescrisă sub forma a trei rații. Prima dietă este indicată în perioada acută de infarct miocardic în prima săptămână, al doilea - în perioada subacută (a doua și a treia săptămână), a treia - în timpul cicatrizării (începând cu a patra săptămână).

În 1-2 zile, pacienții primesc doar băuturi (1,4-1,2 cești sub formă de ceai slab, sucuri de fructe, bulion de legume, mors) de 8 ori pe zi.

Toate felurile de mâncare sunt pregătite fără săruri, carne și pește (soiuri cu conținut scăzut de grăsimi) fierb, exclude feluri de mâncare prajite și coapte; mâncărurile primei rații sunt gătite în forma deformată, al doilea și al treilea - în stare neprelucrată.

Compoziția alimentară zilnică trebuie să conțină (prima dietă): proteine - 50 g, grăsimi - 30-40 g, carbohidrați - 170-200 g, conținut caloric - 1200-1300 kcal. Cantitatea de lichid liber este de 800 ml. Sare de masă - 1,5-2 g (în produse). Masa totală a rației este de 1700 g.

Dieta aproximativă de o zi pentru infarctul miocardic în prima perioadă a bolii, 1260 kcal

Pe stomacul gol în dimineața: perfuzie de prune - 100 ml.

În primul mic dejun: crupe de hrisca, piure cu lapte - 90 g brânză de vaci conținut scăzut de grăsimi, rasi cu zahar - 50 grame, o băutură de cafea cu lapte si zahar - 100 ml.

Al doilea mic dejun: piure de mere (sau orice fruct) cu zahăr, - 100 g, bulion briar - 100 ml.

Pranz: bulion cu fulgi de ou - 150 ml, pui curat macinat - 50 g, fruct (coacaza) jeleu - 125 g.

Gustare după-amiaza: brânză de vaci frecat cu zahăr - 50 g, morcovi șterși cu zahăr - 100 g, bulion briar - 100 ml.

Cină: pește fiert - 50 g, piure de legume (morcov) cu ulei vegetal - 100 g, ceai cu lămâie - 150 ml, prune înmuiate - 50 g.

Noaptea: kefir 200 ml.

Pentru întreaga zi: pâine alb uscat - 120 g, zahăr - 30 g, lichid liber - 800 ml.

Al doilea regim: proteine - 60-70 g, grăsimi - 60-70 g, carbohidrați - 230-250 g, conținut caloric - 1600-1800 kcal. Cantitatea de lichid liber este de 1L, sarea de masă este de 1,5-2g (în produse) plus 3g pe mâini. Greutatea totală a rației este de 2 kg.

Restricția sarei de masă în terapia dieta a bolilor sistemului cardiovascular se datorează faptului că ionii de sodiu măresc hidrofilitatea țesuturilor prin întârzierea fluidului în organism și astfel conduc la o creștere a tensiunii arteriale.

Dieta aproximativă de o zi pentru infarctul miocardic în a doua perioadă a bolii, 1980 kcal

Primul mic dejun: lapte de orez - 100 g, proteine de ovaz - 50 g, băutură de cafea cu lapte și zahăr - 200 ml.

Al doilea mic dejun: conopidă în pesmet cu unt - 150 g, bulion de câine - 100 ml.

Pranz: Borscht vegetarian cu ulei vegetal - 250 ml, carne fiarta cu sos de lamaie - 55 g, piure de morcovi - 100 g, lapte lactat - 50 g.

Gustare după-amiaza: fructe (măr) piure de cartofi cu zahăr - 150 g, solduri de trandafir - 100 ml.

Cina: carne fiartă - 55 g, hrișcă de porridge friabilă cu ulei vegetal - 120 g.

Noaptea: lapte coace sau chefir - 180 ml.

Pentru întreaga zi: pâine albă - 100 g, pâine neagră sau tărâțe - 50 g, zahăr - 50 g, lichid liber - 1 l.

Mâncăruri dieta aproximativă de o zi pentru infarctul miocardic în a treia perioadă a bolii, 2276 kcal

În primul mic dejun: lapte hrisca - 100 g, caș 9% grăsime din lapte și zahăr - 125 grame, o băutură de cafea cu lapte si zahar - 100 ml.

Al doilea mic dejun: piure de fructe (măr) cu zahăr - 100 g, bulion briar - 150 ml.

Pranz: supa de morcov - 250 ml, fiartă slabă pasăre - 100 g, sfecla, fierte în sos de smântână - 160 g, jeleu (lămâie) - 125 g

Gustare după-amiaza: mărul este proaspăt - 100 g, bulion briar - 100 ml.

Cina: pește fiert cu cartofi piureți în ulei vegetal - 100 de grame, caș fără grăsimi cu zahăr - 50 grame, ceai cu lămâie și zahăr - 200 ml.

Pe timp de noapte: prune uscate - 50 g.

Pentru întreaga zi: pâine albă - 150 g, pâine neagră - 100 g, zahăr - 50 g, unt - 10 g.

Un mod de hrană fracționată (un consum de alimente de 6 ori pe zi). Temperatura alimentelor este normală.

Articole similare

Pagina anterioară