Acidul de mere este un tip de cristal incolor, higroscopic. că
Obținerea acidului malic
Acidul de mere este un aditiv alimentar care este etichetat ca E 296. Cristalele acestui acid topesc la o temperatură de 100 de grade, au o origine fructată și sintetică. Acidul este conținut în mere, capsuni, struguri, afine, zmeură, cenușă de munte etc.
Obțineți acidul malic ca o modalitate naturală, secreind din fructe și chimic. De asemenea, acest acid este conținut în tutun sub formă de sare de nicotină.
Din punct de vedere chimic, producția de acid malic este hidratarea acidului maleic la o temperatură de 170-200 grade. De asemenea, este posibil să se obțină săruri de acid malic, numite malate.
Malatele sunt substanțe utile pentru corpul uman. Ele promovează metabolismul, îmbunătățesc circulația sângelui și digestia.
Acidul de tip D este derivat din acid tartric și utilizat ca componentă în produsele alimentare.
Proprietăți utile și aplicarea acidului malic
Proprietățile utile sunt stimularea metabolismului acidului malic, normalizarea metabolismului celular, îmbunătățirea circulației, creșterea apetitului și stabilizarea digestiei, întărirea sistemului imunitar și îmbunătățirea proprietăților de protecție ale organismului. De asemenea, acest acid are efecte antiinflamatorii, anti-edeme și laxative.
O importantă proprietate benefică a acidului malic este îmbunătățirea tonusului la pacienții cu hipertensiune arterială.
Acest acid are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular, a organelor digestive și a rinichilor.
Acidul malic ca aditiv alimentar E 296 utilizat în fabricarea de conserve, sucuri de fructe, băuturi răcoritoare, băuturi vin și vin, cocktailuri, deserturi și produse de cofetărie.
Supliment alimentar
În vinificație, acidul malic este o componentă importantă pentru a da un gust caracteristic vinurilor și băuturilor de vin.
Aditivul E 296 este utilizat în medicină, cosmetologie și farmaceutică. În farmacologie, acest aditiv îmbunătățește digestibilitatea corpului de droguri, precum si la pacientii cu cancer protejeaza celulele rosii din sange de efectele negative ale substanțelor chimice. Acidul de mere este o parte a medicamentelor laxative, antiinflamatoare și expectorante.
Aditivul alimentar E 296 este adăugată la produsele cosmetice, spray-uri de păr, șampoane și măști de păr, creme de fata si creme de corp și tratamente faciale. De asemenea, în cosmetologie acid malic este utilizat ca o componentă în instrumente de curățare și procedurile de intinerire.
Contraindicații
Aditivul alimentar E 296 este contraindicat pentru utilizarea pentru persoanele cu aciditate ridicată, boli grave ale sistemului digestiv, ulcer gastric, cancer, tulburări digestive, hemoragii interne, precum și în perioada postoperatorie.
Acidul citric de mere ar trebui să se limiteze la copii sub 16 ani, precum și la femei în timpul sarcinii și alăptării.
Acest acid poate provoca reacții alergice și, atunci când este aplicat pe piele, intensifică inflamarea herpesului și provoacă iritații.
Articole similare
-
Care este semnificația acizilor grași polinesaturați decât sunt folositoare
-
Acid de mere în produse cosmetice - acid malic în produse cosmetice
Trimiteți-le prietenilor: