Alimentele din Elveția sunt la fel de diverse ca și țara în sine. Aproape fiecare oraș sau sat oferă ceva special la masă, numai inerent - poate fi un cookie. plăcintă, desert, cârnați, vin și multe alte lucruri gustoase. Dacă într-un oraș sau sat, până de curând, specialitatea dvs. nu a fost, atunci, fiți calm, va veni în curând doar să interesați turiștii care sunt supărați de astfel de lucruri.
Viața gastronomică bate în Elveția cu o cheie. Acest lucru este evidențiat de numărul mare de restaurante. Nici un munte respectat de sine nu poate face fără un restaurant încoronându-și vârful. În întreaga țară nu veți găsi nici un dovlecel gol. Restaurantul de afaceri este în plină expansiune, iar serviciile sale sunt un mare succes.
Cum mănâncă elvețianul? Pentru alimente, acestea încep destul de devreme - atât de devreme încât poate părea chiar și îndoielnic din punct de vedere al alimentației sănătoase. Micul dejun devreme este un antrenament bun pentru tractul digestiv al mediei elvețiene. Pana la ora 9, el nu se mai obisnuieste sa se reinnoiasca din nou - este timpul pentru un mic dejun. După el, cuplul de elvețieni trăiește relativ liniștit. Dar aici afacerile merg până la prânz - și "spânzuratul Breguet îi cheamă deja cina". Și orele unsprezece elvețian, să fie bine pregătiți pentru această masă, se salută cu cuvintele - și în timpul amiezii aceste cuvinte se aud la toate inerente în limbile elvețiene „Bon Appetit!“: «Mahlzeit!», «En Goute!», « Bon apetit! »...
Timpul de prânz în Elveția este sacru. Atât de sacru, care durează până la un an și jumătate, și uneori până la două ore. Tot ce nu se aplică gătitului și gastronomiei, îngheață acest timp. Birourile și magazinele sunt închise, copiii vin acasă de la școală, iar dacă timpul și distanța permit, părinții familiilor merg la biroul lor de la domiciliu.
Starea de prânz sacru în Elveția, chiar și guvernul admite, indiferent de locul în care Fed elvețian - în catering și la domiciliu - (! aproape o mie cinci sute de dolari), statul îi oferă avantaje fiscale în valoare de 2.400 de franci pe an. Cei care lucrează noaptea, de asemenea, primesc aceeași scutire fiscală. Dar au dificultăți proprii: găsirea unui loc unde să mănânce undeva în oraș după zece seara nu este atât de ușor.
Începeți ziua cu un mic dejun devreme, majoritatea elvețiene și terminați masa destul de târziu: până la jumătatea ultimelor șase se termină masa de seară. Ieșiți în oraș seara, desigur, pot fi suplimentate cu cină. Dar, de obicei, pensionarea anticipată permite elvețianului să se trezească destul de devreme pentru a se întâlni cu zorii deja plină de spaimă.
Muesli și cai
Ce este "muesli", cunoscut acum în întreaga lume. În multe țări, acest amestec de fulgi de cereale, nuci și fructe uscate a devenit un fel de mâncare preferată pentru micul dejun. Și a inventat elvețianul "muesli" - Dr. Birchner-Benner. Valoarea utilității și a valorii nutritive a acestui fel de mâncare este atât de mare încât, pentru a paraframa Descartes, se poate spune: "mănânc" musli, "prin urmare, există." "Mise" terci, învelind pereții stomacului și intestinelor, protejează tractul digestiv de diverse tulburări de gastrită-ulcer. Apropo, elvețianul consumă adesea "muesli" cu aromă de cremă, nu numai pentru micul dejun, ci și pentru prânz.
Există, bineînțeles, mâncăruri destul de simple pe care elvețienii sunt deosebit de încântați să le facă. Felii de cartofi prăjiți în unt topit - "cresc" - vă sunt deja cunoscute. Este acest fel de farfurii care a dat numele frontierei dintre părțile francofonă și cea germanofonă din Elveția. Vorbind în limba germană, elvețienii nu sunt numai "mănâncătoare de cartofi". Foarte popular au, de asemenea, „mettsgete» (Metzgete) - ceva ca un cotlet de porc, care este facut din picioare, bucăți de sânge și cârnați de ficat, cu adaos de alte subproduse.
Elvețienii iubesc animalele. Dar această dragoste are și o dimensiune gastronomică: în meniurile restaurantului, care oferă o varietate de tipuri de carne și păsări de curte, este clar că știu și cum să le gătească. Din felurile de mâncare din carne oferite în restaurante și care nu sunt destul de familiare celorlalte europeni, friptura este făcută din carne de cai. Această carne este destul de populară în țară, iar în fiecare oraș există unul sau mai mulți măcelari specializați în vânzarea ei. Magazinele lor sunt oarecum diferite de alte magazine de carne - ele sunt singurele care nu au vitrine. Probabil, pentru că sunt puțin confuzi de natura produselor pe care le oferă.
Titlurile meniurilor restaurantului variază în funcție de anotimp. În toamnă abundă cu mâncăruri preparate din vânat și alte trofee de vânătoare. De exemplu, carnea de cerb, coaptă cu castane și condimentată cu varză roșie și găluște de făină "Spetzli" (Spätzli), pot aduce placere celui mai rafinat gurmand. Această băutură fierbinte bine „zauzerom„(Sauser) - un tânăr, încă vin nedobrodivshim (cum ar fi Georgia“. Majari" - prim.perev) Dar fii atent cu această băutură - pentru a vă stabili pe cale benigne, este destul de capabil să-și supere stomacul.
Se crede că elvețienii sunt în măsură să bea și, după standardele europene, nu-i rău „să păstreze o lovitură.“ După băut, elvețian - și chiar și atunci nu întotdeauna - trebuie doar să devină un pic mai vorbăreț. ei știu, de obicei, doza lor critică și măsură rar sortate.
Pentru a vă stinge setea în Elveția nu este dificil, oricare ar fi setea. Toate băuturile, inclusiv băuturile alcoolice, sunt ușor accesibile. Furnizorii de vânzări de cârnați, de exemplu, oferă clienților bere rece pentru a bea "hot dog". Berea din Elveția este făcută în zeci de fabrici de bere răspândite în toată țara, dar gustul de tot felul este unul de oriunde vin. Bere, este demn de remarcat, aici este mai ieftin decât apa minerală.
Apropo, folosind exemplul de apă minerală, este ușor să arătați cum funcționează economia elvețiană. Cunoașteți orice marcă de apă minerală elvețiană? Nu? Ei bine, aici, de exemplu, "Perrier"? Ce? Credeți că acesta este un brand francez? Sunteți doar parțial corect: apa însăși este, într-adevăr, franceză. Dar unul dintre componentele sale importante - acțiunile companiei care produce apă - este elvețianul. Aici este o economie politică minerală.
Vinurile elvețiene nu au dobândit o renume faimos în întreaga lume. Recunoașterea pe scară largă le-a ignorat deoarece aceste vinuri practic nu sunt exportate - băutura elvețiană bea tot ce se produc. Beau și beau. Alte tipuri de băuturi tari sunt foarte populare printre oamenii elvețieni și sunt destul de scumpe. Dar dacă sunteți tratați cu gin sau whisky pe fundalul unor peisaje frumoase, atunci vor umple paharul cu generozitate și cu toată inima.
Elvețienii au, de asemenea, propriile lor băuturi nealcoolice. După ce a inventat faimosul "muesli", dr. Birchner-Benner a creat ceva atât util, cât și plăcut. Ceva similar a fost făcut de firma elvețiană "Rivella" (Rivella). Ea a inventat o băutură nealcoolică, ca elvețian tipic, ca materii prime din care este fabricată, este zerul, o deviere de la producția de produse lactate. Și, destul de ciudat, băutura sa dovedit a fi destul de rea, deloc dezgustătoare, probabil, probabil. Elveția îl bea cu bunăvoință, iar tinerii părăsesc cu fermitate rândurile generației Pepsi. "Rivella" merge mai departe și continuă să cucerească piețele, eliberând recent un produs nou - "Rivellu-light", fără zahăr.
În ceea ce privește băuturile calde (în sensul cel mai nevinovat al cuvântului), elvețienii au făcut mari realizări în capacitatea de a manipula cafeaua. Ei pregătesc foarte bine cafeaua, mai bine decât multe altele din Europa de Vest. El le face puternice, parfumate și niciodată amare. Despre ceaiul, pregătit de elvețian, din păcate, acest lucru nu poate fi spus. Desigur, puteți găsi un ceai delicios și bine preparat. Dar elveția probabil crede că ceaiul poate fi făcut din orice, în timp ce Elveția este aproape locul de naștere al ceaiului. Oricum, în întreaga țară nu există iarbă, flori sau fir de iarbă, care elvetienii nu sunt colectate, nu uscate, nu preparată și a servit la vedere ceai. Pentru ei, ceaiul este, mai presus de toate, un medicament. Prin urmare, toate aceste poțiuni concepute pentru tratamentul de ficat, inima, vezica biliara si multe alte lucruri: există un ceai revigorant are un calmant și chiar soporific. Și dacă nu ați mai dormit încă, atunci este timpul să vorbiți despre asistența medicală elvețiană.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: