Dacă decideți să preparați o delicatesă de trofee de vânătoare, această rețetă este ideală pentru vânătoare, deoarece este foarte simplă. Pentru fumatul fierbinte al unei rațe sălbatice, carcasa ei sa ciupit, cîntată, frecă cu sare și piper. Mai mult, jocul este pus într-un magazin portabil de fumat fierbinte și fumat pe cărbuni de foc. De fapt, aceasta este întreaga rețetă ... rața afumată este folosită fie pentru mâncare, fie ca o modalitate de a păstra jocul exploatat pe vânătoare în vreme caldă.
Ce aveți nevoie pentru a fuma rațe
- Wild duck - 1 bucată;
- Fumător portabil - 1 buc.;
- Jetoane de arin - 2 mâini (sau cireșe, măr, rowan etc.);
- Sare și piper negru proaspăt măcinat - la gust;
Fumatul rață sălbatică
Următoarea descriere a procesului afumat de rață sălbatică este „nu trage“ de pe reteta (pentru că totul este foarte simplu și elementar), dar cred ca ideea de a găti o delicatesă gustoasă a jocului, sau, ca o metodă alternativă pentru a salva de vânătoare joc - acest mod de a găti jocul va desena. Deci, aici vă voi descrie experiența mea personală de a fuma o rață sălbatică.
Am rață pe vânătoare, apoi l-am smuls, l-am ars, l-am eviscerat și l-am spălat cu grijă în apă rece. Apoi, ar trebui să fie presărat cu o sare mare,
De asemenea, presărați jocul cu piper negru proaspăt măcinat,
Și ne freăm rața înăuntru și afară. În această formă, l-am lăsat să se culce o jumătate de oră și acum putem pregăti un magazin de fumat.
Câteva pliuri bune de chipsuri de arin (sau crengi de cireșe) așezate pe fundul unei fumbete curate și dezosate,
Apoi am răspândit un spațiu special pentru grăsime, urmat de grătar și, în cele din urmă, cu burta în sus, am așezat rața murătată,
Închideți capacul și instalați-l pe cărbunele fierbinți, a căror intensitate trebuie să fie ca și kebab shish și fumat timp de aproximativ 40 de minute până la pregătirea completă. De asemenea, rețineți că timpul de gătire depinde doar de temperatura cărbunelui.
După expirarea ultimei ore, scoateți fumul din foc, dați-i timp să se răcească și doar apoi scoateți capacul și. ne uităm că, la noi, sa dovedit a fi un rezultat!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: