Vom învăța cum să păstrăm carnea în mod corespunzător, astfel încât să rămână proaspătă!

Cum să depozitați carnea în mod corespunzător

Dacă ați fost destul de norocoși să cumpărați o bucată de carne proaspătă pentru prețul super, ci să gătiți o carne de vită sau o friptura în marinadă, până când nu mai este timp, o vom ajuta să o păstrați în formă perfectă!







Atunci când cumpărați carne proaspătă în greutate, nu o puneți într-o pungă de plastic, deoarece se va schimba culoarea și va începe să se "înece". Este mai bine să înfășurați carnea în hârtie de copt și să o puneți în frigider. Principalul lucru de reținut este că trebuie să gătiți carne timp de trei zile. Apropo, piesele fără os sunt stocate timp de una sau două zile, deci decideți-vă singur, lăsați osul și gătiți o friptură în viitorul apropiat sau, totuși, îndepărtați-o. Un alt sfat: spălați carnea imediat înainte de gătire, altfel se va deteriora în frigider.







Dacă ați cumpărat carne pentru o ocazie specială și trebuie să o păstrați mult timp, congelatorul vă va ajuta. Este necesar să se înghețe carnea nu în hârtie, ci într-o pungă din care aerul este eliberat maxim. Cel mai bine este să folosiți pachete speciale pentru înghețarea cu fermoar.

Timpii de păstrare în congelator depind de tipul de carne și de dimensiunea piesei. De exemplu, părți mari de carne de vită, carne de porc și de miel se păstrează până la un an, dar mici bucăți pentru gulă sau tocană - nu mai mult de patru luni. Carcasele păsărilor, cum ar fi bucățile mari de carne, pot fi păstrate timp de un an, iar întregul picior, aripile și sânii - până la opt luni. Carnea tocată nu trebuie depozitată în congelator mai mult de trei luni.

Dacă ați înghețat o bucată mare de carne, fiți gata să preparați alimente imediat după decongelare. Dacă gătiți o parte și restul este pus din nou în congelator, aproape toate elementele benefice vor fi pierdute, gustul cărnii se va deteriora.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: