Vinurile din Spania se numără printre cele mai renumite vinuri din lume. În mod tradițional, se crede că vinurile spaniole sunt mai tare și mai puternice decât cele italiene și franceze. Multe vinuri din Spania au un buchet puternic de aromă, în special vinurile roșii spaniole, care formează baza gama de vinuri spaniole din afara țării. În același timp, vinurile frumoase alb și roz sunt produse în Spania. În acest articol vom vorbi despre particularitățile vinificației în toate regiunile viticole din Spania, în detaliu ne vom concentra pe cei mai renumiți dintre ei.
Vinurile Spaniei pe harta țării
Numele regiunilor vinicole din Spania, care produc cele mai bune vinuri spaniole, sunt înregistrate oficial. Aceștia primesc statutul D.O. denominación de origen (numele locului de origine al mărfurilor). Starea D.O. înseamnă nu numai o anumită zonă geografică în care se cultivă strugurii, ci și un proces special pentru producerea, prelucrarea și îmbătrânirea vinurilor din această regiune. Prezența acestui statut înseamnă un vin de înaltă calitate, informații despre D.O. indicat întotdeauna pe etichetă. Cele mai bune regiuni de vinificație din Spania primesc statutul de DOCa. denominacion de origén calificada (analog DOCG în Italia). Starea DOCa. au două regiuni viticole spaniole: Rioja și Priorat (Catalonia).
În ceea ce privește îmbătrânirea, vinurile spaniole sunt împărțite în:
- Joven (Hoven) este un vin nou al recoltei în acest an.
- Crianza (Kriansa) - un vin cu cel puțin doi ani de îmbătrânire (cel puțin 6 luni în butoaie de stejar).
- Reserva - un minim de vin de trei ani (min 1 an în butoaie de stejar).
- Gran Reserva (Gran Resaerva) - vin de minimum cinci ani de îmbătrânire (cel puțin 2 ani în butoaie de stejar).
Vinuri din Catalonia
Catalonia și Andaluzia sunt cele mai vechi regiuni viticole din Spania. Catalonia produce toate tipurile de vinuri, dintre care multe au primit recunoaștere internațională. Practicarea podgoriilor a fost introdusă aici de către romani. În Evul Mediu, producția de vin a fost continuată de mănăstiri. Mulți cred că una dintre cele mai renumite soiuri de struguri de Cabernet Sauvignon provine din viță de vie cultivată în Evul Mediu în Catalonia. Ulterior, producția de vin din regiune a scăzut, dar acum există o nouă înflorire a vinificației. Acest lucru se datorează în mare parte producției de vinuri spumante și apariției Kava.
Catalonia este regiunea Spaniei cu cel mai mare număr înregistrat în D.O. Cele mai renumite sunt D.O. Penedés, DOCa. Priorat și D.O. Cava.
Vin spaniol D.O. Penedes este fabricat din struguri cultivate în provinciile Barcelona și Tarragona. Vinurile albe și spumante sunt cunoscute pentru aroma lor proaspătă de fructe. Recent, vinurile spaniole roșii, D.O. Penedes. Aici, celebru struguri cultivate franceză (de exemplu, Cabernet Sauvignon), precum și tradițională spaniolă Tempranillo numit în Catalonia ull de llebre. Vinuri D.O. Penedes diferite moliciune catifelat gust, cele mai renumite sunt vinul Codorniu, Freixenet și Torres.
Podgoriile DOCa. Priorat se află în provincia Tarragona. Acesta este cel mai bun vin din Catalonia. Starea DOCa. confirmă cea mai înaltă calitate a acestui vin. Până recent, statutul de DOCa. poseda numai vinurile provinciei Rioja. Vinuri D.O. Prioria este fabricată din soiuri de struguri, cum ar fi Garnacha, Carignan, Merlot, Cabernet, Syrah și Cabernet Sauvignon. Acestea sunt vinuri roșii întunecate și puternice, cu un gust dens, specific și cu un gust lung.
Catalană Kava merită o atenție deosebită. Este produsă în mai multe provincii din Spania. Locul principal de producție al Kava este San Sadurni d'Anoya (Barcelona), prin urmare acest vin spumos este considerat șampanie catalană. Reteta lui Cava a fost inventată de vinăria familiei Codorniu, ale cărei reprezentanți acorde atenție diferenței dintre Cava și șampania franceză. Gustul unic al vinului spumante catalan este dat de soiurile de struguri, cum ar fi Macabeo, Pareyada, Charel-lo, Chardonnay și Malvasia. Kava este o băutură tradițională pe masa de Craciun în familii spaniole.
Vinuri recomandate din Catalonia
Vinuri din Rioja
Rioja este cea mai renumită regiune viticolă din Spania. Aceasta este cea mai mică regiune autonomă spaniolă, situată în valea râului Ebro, fiind centrul vinificației din țară. Pentru mulți, vinurile din Rioja au devenit sinonime cu vinul spaniol ca atare. În ciuda acestei popularități, vinul Rioja a fost renumit pentru doar câteva decenii. Deși vinul din aceste teritorii a început să producă acum 2 000 de ani, până la mijlocul secolului al XX-lea. era puțin cunoscut în afara Spaniei. Se crede că Riojo a ajutat filoxera epidemică în Franța, când faimosii vinificatori din această țară au început să importe struguri din alte regiuni. Sa dovedit că caracteristicile climatice și ale solului din Rioja sunt unice. Datorită lor, vița de vie are o rezistență specială la multe boli, periculoase pentru struguri, inclusiv filoxera. Curând vinurile din Rioja au început să vorbească în întreaga Europă. În mod tradițional, se preferă vinurile roșii din Rioja, dar vinurile albe din această regiune sunt de asemenea vrednice de atenție.
Vinuri recomandate din Rioja
Vinuri din Navarra
Navarra este una dintre cele mai renumite regiuni viticole din Spania. Punct de vedere istoric, vinificatorii din Navarra au continuat „lupta“ cu vinificatorilor Rioja, care sunt adesea pierdute. Navarra și La Rioja - regiunile învecinate, din cauza multe similitudini lor, dar climatul este diferit. Navarra este o regiune litorală, în timp ce Rioja nu are acces la mare. Principalele soiuri de struguri sunt, de asemenea, identice: Tempraniyo și Garnacha. La un moment dat în lupta pentru recunoașterea Navarra au optat pentru vinurile roz din struguri Garnacha, precum și utilizarea de soiuri de struguri internaționale (Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay), care vinificatori Rioja conservatoare nu au crescut. Acum, Navarra a făcut o mulțime de vinuri spaniole roșii, care înlocuiesc treptat vinurile tradiționale roze.
Cele mai multe vinuri Navarre sunt fabricate dintr-un amestec de Tempranillo și Merlot, precum și din strugurii de Cabernet Sauvignon. Pentru vinurile albe, strugurii Chardonnay sunt utilizați. O mare influență asupra caracteristicilor gustului vinului Navarre este asigurată de condițiile climatice. Solurile calcaroase pe care cresc strugurii sunt unice. Cea mai faimoasă vinărie din Navarra se numește Chivite. Mulți cred că este aproape cel mai bun vin roșu din Spania.
Vinuri din regiunea Castilia și Leon
Castilia și Leon sunt una dintre principalele regiuni viticole din Spania. Vinurile produse aici sunt mai moi decât faimoasele vinuri rustice Rioja. În timpul jugul arab, care a durat în Spania mai mult de 700 de ani, regiunea Castilia și Leon a devenit una dintre puținele tsitodeley creștine, respectiv o interdicție asupra producției de vin aici nu a fost introdusă. După Spania maurii și combinarea toamna cu flori în vin Castilla Leone a fost că Valladolid, una dintre cele mai mari orașe din regiune a fost declarată capitala Spaniei. Vinurile locale au câștigat o popularitate extraordinară în rândul aristocraților spanioli. Când Valladolid a încetat să mai fie capitala Spaniei, vinul castiliană a cedat la o poziție de lider în alte regiuni. Nu se poate spune că a căzut în decădere, dar pentru un timp a luat locul al doilea.
Astăzi vinurile din regiunea autonomă Castilia și Leon sunt cunoscute pe plan internațional. Mai multe D.O. recunoașterea specială se bucură de următoarele: D.O. Arribes, D.O. Bierzo, D.O. Ribera del Duero, D.O. Rueda și D.O. Toro.
Vineyards D.O. Arribii se află în provinciile Zamora și Salamanca. Ele sunt un fel de continuare a viilor de vin din Porto, tk. sunt situate în valea râului Duero (la granița cu Portugalia). Pentru producția de vinuri spaniole albe, se folosește în principal Malvasia. Pentru vinurile roșii, Tempranio spaniolă este folosită în principal. Vinuri D.O. Arborii nu sunt încă cunoscuți la nivel internațional, dar merită, fără îndoială, atenția.
Vineyards D.O. Bierzo se află în nord-vestul provinciei Leon, la granița cu autonomiile Galicii și Asturias. Aici nu există modificări puternice ale temperaturii, multe zile însorite și nu există lipsă de apă. Datorită microclimatului unic, vinurile Bierzo sunt diferite de vinurile din regiunile învecinate. Principalul soi de struguri folosit de vinificatorii Bierzo este Mensia (un fel de Cabernet). Oferă vinurilor o aciditate fructuoasă plăcută, o aromă delicată și o structură încântătoare.
D.O. Ribera del Duero (Ribera del Duero)
Vineyards D.O. Ribera del Duero se află în provinciile Valladolid, Burgos, Segovia și Soria. 75% din toate vinurile din regiune sunt fabricate din struguri Tinto del Pais (varianta Tempranillo). Vin roșu spaniol D.O. Ribera del Duero este unul dintre cele mai greu de gustat și de lungă conservare a vinurilor din Spania. Ele se disting printr-un gust bogat de prune, cu un gust incitant de fum. Acesta este unul dintre cele mai bune vinuri spaniole.
Vineyards D.O. Rueda se află în provinciile Valladolid, Avila și Segovia. Slava lui D.O. Rueda a adus vinuri albe. Mulți experți cred că aici sunt produse cele mai bune vinuri spaniole albă. Cartea locală a regiunii este soiul local de struguri Verdejo, care a fost cultivat aici de sute de ani. Strugurii Verdejo dau vinurilor o aromă erbacee, un gust amar și un gust minunat.
Vineyards D.O. Toro este situat în provincia Valladolid. Strugurii, utilizați în principal de vinificatorii locali, au fost numiți Tinta de Toro (varianta Tempranillo). Strugurii aici sunt perfect coapte și caracterizate de un conținut ridicat de zahăr, astfel încât vinul se dovedește a fi destul de puternic. Vin roșu spaniol D.O. Thoreau este foarte renumit și sa bucurat de o popularitate deosebită în rândul profesorilor și studenților de la Universitatea din Salamanca.
Vinuri recomandate din regiunea Castilia și Leon
Vinurile din Aragon
În Aragon se produc vinuri roșii, albe și trandafiri. Mai multe D.O. în special vinurile D.O. Somontano și D.O. Campo de Borja.
D.O. Somontano (Somontano)
Vin D.O. Somontano a adus glorie vinificatorilor aragonezi departe de Spania. Vineyards D.O. Somontano se află în provincia Huesca. Condițiile climatice de succes vă permit să cultivați struguri excelenți. Pentru producția de vinuri roșii se folosesc soiurile spaniole Tempraniyo și Garnacha. Pentru producția de vinuri albe, se folosesc soiuri de struguri străine, în special Chardonnay și Gevurztaminer, acestea din urmă fiind remarcate în special de specialiști. Vinul alb Viñas del Vero de la strugurii Gevurztamner este unul dintre cele mai bune din Spania.
D.O. Campo de Borja (Campo de Borja)
Vineyards D.O. Campo de Borja este situat în provincia Zaragoza. În ultimii ani, D.O. Campo de Borja este tot mai forțat să vorbească despre el însuși. Principalul soi de struguri, folosit de vinificatorii locali, este Garnacha Tinta. Vinurile din acest tip de struguri sunt considerate a fi perfect echilibrate în ceea ce privește caracteristicile gustului și conținutul de alcool. Nu cu mult timp în urmă, a început să cultive Tempraniyo, precum și Merlot și Cabernet Sauvignon.
Vinuri din Andaluzia
Andalucia găzduiește vinuri dulci spaniole fortificate. Istoria vinificației andaluzice datează din primul mileniu î.en. În timpul jugului arab, producția de vin în multe zone ale acestei regiuni a fost întreruptă. Căderea jugului arab a marcat cea de-a doua naștere a vinificației andaluze.
Clima locală este considerată prea fierbinte pentru a face vinuri uscate, astfel încât în Andaluzia vinurile fortificate dulci sunt produse în primul rând. Vinificatorii locali folosesc un mod special de vinuri îmbătrânite. Esența sa constă în amestecarea vinurilor de diferite culturi. Butoaiele umplute cu vin sunt instalate într-o piramidă. În categoria inferioară se păstrează cele mai vechi vinuri, în cele tinere ulterioare. În fiecare an, butoaiele de la nivelul inferior sunt golite o treime (acest vin este apoi îmbuteliat). Apoi, butoaiele sunt completate cu vin din butoaiele urmatoare, care la randul lor sunt umplute cu un vin mai tanar.
Vinurile andaluzice sunt puternice și saturate după gust. Din cauza conținutului ridicat de alcool, vinurile din Andaluzia au reușit să reziste condițiilor severe ale transportului maritim și au fost exportate cu succes în multe țări, în special în Marea Britanie. Oficial, mai multe D.O. au fost înregistrate în Andaluzia. Cel mai cunoscut este D.O. Jerez-Xeres-Sherry.
D.O. Jerez-Xéres-Sherry (Jerez-Jerez-Sherry)
Vineyards D.O. Jerez-Sherry-Sherry (D.O. Jerez) se află în provincia Cadiz, în imediata vecinătate a Oceanului Antarctic. Nu există practic nici o ploaie în timpul recoltei, ceea ce are un efect pozitiv asupra caracteristicilor vinului. Pentru producția de Sherry, se folosesc numai trei tipuri de struguri albi: Palomino, Pedro Jimenez și Moscatel. Principalul soi este Palomino, din care se produc cele mai renumite vinuri D.O. Jerez. Datorită aplicării metodei de amestecare, îmbătrânirea sticlei pe sticlele Sherry nu este indicată de anul de fabricație.
Vinurile din Murcia
Murcia este una dintre regiunile Spaniei, unde producția de vin de calitate sa dezvoltat relativ recent. De mult timp, direcția principală a vinificației locale a fost producția de materiale de vin. Astăzi, vinificatorii din Murcia se bazează pe producția de vinuri de calitate, care diferă în caracteristicile lor de vinurile din alte regiuni ale Spaniei. Rata se face pentru noile tehnologii de cultivare a strugurilor și de producere a vinului. În Murcia, trei D.O. Dintre acestea, D.O. Jumilla.
Vineyards D.O. Khumiya este situat în partea de nord a orașului Murcia și parțial în provincia Albacete (Castilla la Mancha). În mod tradițional, vinurile roșii și roz sunt produse aici. Vin de lungă durată D.O. Khumiyyah a fost considerat cel mai puternic vin spaniol. Datorită utilizării noilor tehnologii, vinificatorii locali au reușit să producă vinuri mai moi. Principala varietate de struguri utilizate pentru producerea vinului este Monastrel. Vinuri D.O. Khumiya este foarte aromată și are un buchet de aromă bogat.
Vinurile din Valencia
Valencia este cunoscută în primul rând ca marginea portocalie a Spaniei. Cu toate acestea, primele podgorii de aici au fost plantate de fenicieni, cu romani, vinurile locale au început să fie exportate. O lovitură serioasă pentru vinificația din Valencia a fost epidemia de filoxeră, după care, de foarte mult timp, regiunea a produs în principal materiale de vin. În ultimii ani, vinificatorii locali au realizat remarcabile realizări și au îmbunătățit calitatea produselor lor. În Valencia, trei D.O. din care D.O. Utiel-Requena se bucură de cea mai mare recunoaștere.
Vinuri din regiunea Castilla la Mancha
Castilla la Mancha este regiunea viticolă centrală a Spaniei. Se produce o mulțime de vin aici. Vinificatorii Castilla-La Mancha este produsă în principal producția de masă, cele mai multe dintre vinurile locale se referă la un grup de meseni (vino de mesa). Mulți experți consideră că aceste terenuri nu au dezvăluit încă pe deplin potențialul lor, că vinurile din Castilia-La Mancha vor primi în viitor recunoaștere internațională. Sunt înregistrate nouă D.O. dintre care cele mai bune sunt D.O. Valldepeñas (Valdepeñas) și D.O. La Mancha.
Vinuri din Țara Bascilor
Țara Bascilor este una dintre cele mai "închise" regiuni ale Spaniei. Izolarea istorică a acestei regiuni a influențat în mare măsură istoria vinificației locale. Cultivă vechi, nu se găsește în alte regiuni de soiuri de struguri, Ondarrabi Suri și roșu Ondarrabi Beltsa roșii. Aceste soiuri de struguri oferă vinurilor basce o originalitate și unicitate. Cele mai frecvente aici sunt vinurile albe, care au o aromă florală luminată.
Vinurile din Madrid
Provincia Madrid. Ca toate regiunile Spaniei, este o regiune viticolă. Fără îndoială, viile nu cresc chiar în capitala Regatului Spaniol. Ele sunt situate mult spre sud și ocupă un teritoriu mare. Există diferite soiuri de struguri sunt cultivate: soiuri albe Malvar, Airen, Albilo și soiurile roșii Tempranillo, Garnacha, Garnacha TINTA. Vînzătorii de capital produc vinuri roșii, albe și roz. Aici a fost înregistrat oficial un D.O. D.O. Vinos de Madrid (Vinos de Madrid).
Vinuri din Extremadura
Vinuri din Insulele Canare și Baleare
Istoria vinării canariene este paradoxală. Timp de mai multe secole, vinurile din Insulele Canare se bucurau de o popularitate mai mică decât Jerezul Andaluzian și au fost exportate în alte țări. Acum, aceste vinuri sunt puțin cunoscute pe piața internațională a vinului, deși merită o atenție necondiționată. Podgoriile din Insulele Canare nu au suferit niciodată de filoxere, struguri unici fiind păstrați aici în forma lor originală. În ceea ce privește Insulele Baleare. atunci vina aici a început să facă mai mulți romani. Epidemia de filoxera infirm grav industria de vin local, care a contribuit la revigorarea boom-ul turistic din ultimele decenii. Astăzi, fiecare restaurant din Insulele Baleare prezintă în lista de vinuri vinuri locale.
Export de vin spaniol în Rusia
Aveți nevoie de ajutor în Spania? Centrul de servicii "Spania în limba rusă" este mai mult de 100 titluri de servicii în limba rusă, în orice regiune a Spaniei.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: